Tom yum amb pollastre: 4 receptes delicioses

Tom Yam és un plat preferit de la cuina asiàtica. També s’anomena sopa tailandesa. Servir al dinar. Es prepara tant segons la recepta clàssica, com amb l’addició de diversos ingredients addicionals amb els quals es torna nutritiu, aromàtic o dietètic.

Per cert! Apreneu a cuinar la deliciosa sopa tailandesa de Tom Yam amb una recepta senzilla.

Com cuinar tom yam amb pollastre

Aquest tipus de sopa no és com un normal i familiar per a tothom primer amb pollastre. Un Tom Yam original i real es prepara amb herbes, la majoria de les quals no es venen als supermercats propers a casa. Se substitueixen per altres més comunes. Aquest plat té propietats beneficioses que ajuden a combatre les malalties del cor (càncer).

Segons els ingredients, hi ha varietats: kung; pla; noi (amb pollastre); thale; ka mu i us khon. Per cuinar, podeu utilitzar una cassola o una cuina lenta amb les funcions de sopa, cocció, així com un microones (senzill per escalfar no funciona, calen funcions addicionals amb capacitat de controlar la temperatura). Es fabrica molt ràpidament (entre 30 i 35 minuts).

Receptes populars

Vegetariana

Necessitareu: pollastre; pebrot; nata pastanagues; Tomàquets alfàbrega; fulles de llimona; coliflor; salsa de soja; calç els alls.

La quantitat d’ingredients s’ha de posar en funció del nombre de porcions. Podeu utilitzar una paella i paella o una cuina lenta, microones per cuinar.

Etapes:

1. trossegeu i fregiu els alls, les pastanagues i els pebrots sense oli;
2. aboqueu aigua a la cassola i afegiu-hi la barreja fregida, el pollastre i les verdures;
3. portar a ebullició;
4. afegir crema, alfàbrega, llima (una mica de suc), una mica de salsa de soja;
5. coure uns 5-10 minuts més;
6. traieu-ho del foc i serviu-ho amb les fulles de llimona.

Cremós

Necessitareu: pollastre; pasta de tomàquet; llet o nata de coco; alls fulles de llimona; xile fideus arrel de gingebre.

La quantitat d’ingredients s’ha de posar en funció del nombre de porcions.

Podeu utilitzar una paella i paella o una cuina lenta, microones per cuinar.

Etapes:

1. picar i fregir all, xili, arrel de gingebre i pasta de tomàquet;
2. aboqueu aigua a la cassola i afegiu-hi carn de pollastre, barreja fregida;
3. espereu que l’aigua bulli;
4. afegir fideus i llet (crema);
5. coure uns 10 minuts més i retirar del foc;
6. servir amb fulles de llimona.

Amb pollastre i gambes

Necessitareu: pollastre; gambes de tigre en el càlcul de 3-4 peces per ració (es pot utilitzar conjuntament amb altres mariscs); alls pasta de tomàquet; fulles de llimona; xile fideus arrel de gingebre.

La quantitat d’ingredients s’ha de posar en funció del nombre de porcions. Podeu utilitzar una paella i paella o una cuina lenta, microones per cuinar.

Etapes:

1. barregeu l’all picat, el gingebre i el xili en un recipient;
2. fregiu la barreja fins que estigui daurat amb oli vegetal;
3. aboqueu 1,5 litres d’aigua a la cassola i afegiu-hi la barreja fregida, el pollastre i el marisc;
4. portar a ebullició i afegir la pasta de tomàquet, els fideus;
5. coure uns 10 minuts més i retirar del foc;
6. servir amb fulles de llimona.

Amb bolets de pollastre i ostra

Necessitareu: pollastre; uns tomàquets mitjans; bolets frescos d’ostra (100 grams); chili (al gust, és possible 1 peça); alls arrel de gingebre (30-50 grams); fideus (llargs i amplis); diverses fulles de llimona o llimona; 1-2 trossos de ceba.

Quan es cuina en una paella, també és útil una petita paella per fregir aliments.

Si només hi ha una cuina lent o un microones, només podeu fer-ho. Etapes:

1. l'all picat, el chili, l'arrel de gingebre s'han de fregir en una paella fins que estigui daurat (preferentment sense l'ús d'oli, verdura o oliva és adequat);
2. les cebes, els tomàquets s’han de rentar, pelar i tallar a trossos petits;
3. poseu la barreja fregida i picada en una paella, afegiu-hi aigua (la quantitat òptima és de 1,5 litres);
4. espereu que l’aigua bulli;
5. afegir els fideus, el pollastre picat i els bolets d’ostres;
6. coure uns quants minuts més (uns 15-20 minuts);
7. traieu-ho del foc i mantingueu-ho sota la tapa durant uns altres 5-6 minuts;
8. Serviu-ho amb fulles de llimona.

La sopa es deixa saltar o afegir salsa de soja en una petita quantitat, salsa de peix en lloc de sal.

Consells útils

1. La llet de coco àmpliament utilitzada pels tailandesos es pot substituir per la crema i les herbes aromàtiques seques i fresques (si no es troben a la venda) es poden substituir per espècies similars en propietats i aroma (es poden trobar a qualsevol botiga);
2. si voleu cuinar un original Tom Yam tailandès amb pollastre, es recomana comprar un conjunt amb productes racionats en una botiga especialitzada;
3. heu d’adherir-vos a la recepta clàssica i afegir ingredients adequats al gust;
4. No afegiu herbes i altres additius no coneguts;
5. Totes les verdures, herbes i herbes s’han de netejar i rentar bé abans de cuinar-les.

El procés de preparació d’aquest plat lleuger i apetitós no és com el procés de preparació d’una sopa regular. Aquí, no només la tecnologia és important, sinó també l’observança de la recepta clàssica (pot ser part). En la presència d’electrodomèstics moderns a la cuina serà un avantatge. La consistència desitjada es pot obtenir en un forn lent o microones.

Altres receptes de sopes