Electrodomèstics i estris de cuina:
- una cullerada i una culleradeta;
- copa de mesura;
- ganivet de cuina;
- tauler de tall;
- fogó;
- paella amb un fons gruixut;
- escàpula.
Els ingredients
| Cebes petites | 1 unitat |
| Alls | 3 dents |
| Pasta de tomàquet | 1,5 cda. l |
| Sucre | 1 cullerada |
| Vinagre de vi o poma | 1-2 culleradetes |
| Aigua | 50 ml |
| Oli vegetal | 1 cullerada |
Pas cuinar
- Comencem la preparació de la salsa de tomàquet rentant i pelant una ceba petita de la closca. Després, amb un ganivet ben tallat, talleu la ceba a rodanxes petites. No s’ha de tallar les cebes massa grans, ja que es farà notar molt en la salsa acabada.
- Peleu 3 grans d'all d'all de la closca. Talleu-la a rodanxes fines, el gruix no sigui superior a 1 mm. També podeu picar els alls a daus petits de manera que quedi menys sentit en la salsa acabada i només hi ha un sabor lleuger.
- Posem el sofregit a la superfície de la cuina i hi aboquem aproximadament 1 cullerada. oli vegetal. Escalfeu l’oli a foc mitjà.
- Posem la ceba picada amb els alls a una paella escalfada. A foc mig o alt, escalfeu-los lleugerament perquè no es fregeixin, però només apareix una aroma agradable. Cal barrejar els ingredients regularment amb una espàtula, ja que poden cremar-se. A la ceba escalfada amb all, afegiu-hi 1,5 cda. l pasta de tomàquet i barregeu-ho bé amb una espàtula. Donem la pasta de tomàquet, la ceba i els alls una mica fregits a foc mitjà.
- Afegiu 1 cullerada a la salsa de tomàquet. sucre i 1-2 culleradetes. vinagre de vi. Si no és així, és possible afegir vinagre de sidra de poma a la salsa. Torneu a barrejar tots els ingredients. El vinagre de vi i el sucre donen a la salsa de tomàquet una amargor agradable, però alhora fan un gust lleugerament dolç. Els tomàquets amb ingredients similars es barregen bé i interaccionen millor.
- Quan la pasta de tomàquet comenci a bullir una mica, afegiu-hi uns 50 ml d’aigua perquè la seva textura quedi una mica més fina. Després d’afegir el líquid, barregeu una mica tots els productes fins a tenir una consistència homogènia.
- Després d’afegir el líquid, deixeu bullir la salsa uns minuts més i apagueu el foc. A la salsa de tomàquet acabada, afegiu-hi la pasta bullida i barregeu-ho bé. També podeu utilitzar aquesta salsa per cuinar peix o carn.
Recepta de vídeo
El vídeo mostra la recepta, gràcies a la qual podeu diversificar la pasta i preparar una deliciosa salsa de tomàquet. Es prepara amb una senzilla descripció detallada de cada etapa. Al principi del vídeo apareixen els elements necessaris necessaris per crear una salsa de tomàquet. Cal utilitzar productes en determinades proporcions perquè la salsa no quedi massa fina ni gruixuda.
Cuines pasta amb salsa de tomàquet o en prefereixes alguna altra? Quant triga el procés de cocció i quins ingredients utilitzeu? Comparteix la teva recepta per crear una deliciosa i interessant salsa de tomàquet als comentaris.
Altres receptes de salses
Salsa de formatge de macarrons
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...