Electrodomèstics i estris de cuina:2 envasos profunds de diferents volums, un got, una cullerada, una tovallola, un processador d’aliments (si n’hi ha).
Els ingredients
| Aigua | 150 ml |
| Sucre granulat | ½ cullerada |
| Sal | 1 cullerada |
| Oli vegetal | 15 ml |
| Farina de blat | 250-300 g |
| Llevat sec i ràpid | 1,5 culleradetes |
Pas cuinar
Feu la massa
- En un got d’aigua tèbia amb una temperatura de 38-42ºС posem ½ cullerada. sucre i 1,5 culleradetes llevat de sec ràpid. Barregeu bé i deixeu-ho durant 10 minuts. Com a resultat, s’hauria de formar una escuma d’uns centímetres d’alçada al got. Si això no succeeix, comença de nou.
- Aboqueu 250-300 g de farina de blat tamisada i 1 culleradeta en un bol d’un processador d’aliments o en un recipient profund i ordinari. sal. Barregeu una mica els ingredients secs, enceneu el processador d’aliments i aboqueu gradualment l’aigua amb el llevat al bol.
- Tan aviat com la massa comenci a reunir-se en bolets, afegiu-hi 15 ml d’oli vegetal. No pot ser només gira-sol, sinó també oliva, lli, colza, etc. Coureu la massa durant uns 10 minuts. Hauria de ser força suau i poc enganxós. Si la massa és massa estreta, afegiu aigua o llet, si és líquida, farina.
- Lubriqueu la part inferior del recipient amb oli vegetal i poseu-hi la massa, recollida en un terròs. Col·locem aquest recipient en un altre de més gran, ple d’aigua tèbia amb una temperatura de 50-60ºС. Tapa la massa amb una tovallola i deixa-la a prova durant 30 minuts.
Opció d'implementació de proves
Com que aquesta massa està pensada per a pizza, hi haurà actuacions similars:
- En un full de paper de pergamí, enrotlleu-lo en un pastís pla amb un gruix de 3-5 mm.
- Lubriqueu la part superior amb qualsevol salsa casolana o feta a la botiga, per exemple, una barreja de mató, maionesa i herbes aromàtiques.
- A continuació, posem qualsevol farcit que teníem previst amb antelació: formatge dur i suau, carn picada, bolets, botifarra, olives, blat de moro, pinyes, verdures, mariscs, etc.
- Preescalfeu el forn a una temperatura màxima (250-270ºС) i envieu la paella amb pizza per coure. Es cou al forn durant 7-12 minuts: la massa no estarà crua i el farcit quedarà sucós, saborós i aromàtic. Des de dalt, es pot empolsejar pizza preparada amb herbes fresques o formatge ratllat i es pot servir amb qualsevol beguda.
Recepta de vídeo
També podeu familiaritzar-vos amb la recepta en vídeo de pasta de llevat de pizza fina. L’autor us explicarà quins ingredients es necessiten per a això, què caldrà fer amb ells i quanta massa per amassar i deixar reposar.
Així que vau conèixer una de les opcions per a una gran pasta de llevat de pizza. De forma acabada, serà força prim, però de gust palpable, igual que en una pizzeria. Per millorar el seu gust, podeu afegir herbes aromàtiques durant l’amassatge. Quina massa de pizza sol cuinar?
Carregant ...