Massa de pizza fina i senzilla sense llevat de kefir ir

Electrodomèstics i estris de cuina: recipient profund per amassar, copa de mesura, culleradeta, tamís, vidre, microones, bossa de plàstic.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Si el kefir està fred, afegir-hi un polsim gran de sal, 1/2 cullerada. refresc i barregeu-ho bé. Posem al microones durant 30 segons durant un escalfament ràpid. Per tal que la massa s’aixequi bé, s’ha d’escalfar el kefir. També podeu treure el kefir de la nevera amb antelació perquè s’escalfi gradualment fins a temperatura ambient.
   
2. Un poc més que s’escalfi el quefir una mica més escalfat, afegiu 2 cullerades. l oli vegetal i barregeu-ho bé de nou.
   
3. Convé tamisar la farina per a la massa, però també es pot saltar aquest pas. Per a aquesta recepta, necessitareu aproximadament 900-1000 g de farina de blat. Per parts, introduïm la farina en el quefir i comencem a pastar la massa La quantitat total de farina pot variar en funció de la densitat de quefir i de les característiques de la farina mateixa. Per tant, cal navegar per la prova. No ha de ser massa suau ni massa ajustat. Amassem tot bé perquè no quedin grumolls. Quan la massa es comenci a separar dels plats, podeu posar-la sobre una superfície de treball o una estora de silicona i amassar-la a mà. No és necessari batre amb força la farina amb la massa.
   
4. Tan aviat com la massa deixi d’enganxar-se a la superfície de treball i a les mans, traslladeu-la a una bossa de plàstic neta i deixeu-la reposar aproximadament 1 hora. Després triturem suaument, tornem al paquet i deixem uns 30 minuts més. Després d’això, dividim la massa acabada en diverses parts, segons el nombre de pizza que pensem cuinar. Del volum indicat d’ingredients de massa s’obtenen 3-4 pizzes, segons el seu diàmetre i el gruix del pastís. Aquesta massa també es pot preparar per a un ús futur i guardar-la en un congelador prèviament col·locada en un recipient o bossa de plàstic. Abans de fer pizza, cal descongelar-la i pastar una mica. A continuació, s’ha d’enrotllar en una capa fina, greixada amb salsa, posar el farcit, espolvorejar formatge i posar-ho al forn preescalfat.
   

Recepta de vídeo

En aquest vídeo trobareu instruccions detallades per a preparar una deliciosa i magnífica massa de pizza per a llevats sense quefir. L’autor explica amb detall quins ingredients es necessiten per a això i en quines proporcions cal barrejar. També demostra la forma de pastar la massa acabada.

Ara, ja sabeu pastar una pasta de pizza tendra i saborosa sense llevat al kefir. Sovint es fa malbé a tu mateix i als teus éssers estimats amb pizza casolana?

Altres receptes de pasta de pizza