Electrodomèstics i estris de cuina
- balances de cuina;
- copa de mesura;
- un mesclador;
- capacitat profunda;
- forma desmuntable rodona;
- estofat;
- paper pergamí;
- film aferrador;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- un ganivet;
- batre;
- espàtula de silicona;
- brasa;
- un forn;
- fogó;
- la nevera.
Els ingredients
- farina de blat - 150 g
- ous - 5 peces.
- sucre - 250 g
- llet - 300 ml
- mantega - 110 g
- nata del 35% - 150 ml
- sucre de vainilla - 8 g
- sucre glaç - 20 g
- aigua - 3 cullerades. l
- conyac - 1 cda. l
- xocolata - 100 g
- sal - un polsim
Pas cuinar
El pastís "Enchantress" es considera una delicadesa força popular, que es pot trobar fàcilment a gairebé totes les pastisseries. Tot i així, cuinat a casa amb productes frescos i de gran qualitat, aquest producte resulta molt més saborós i saludable.
Coure una galeta
- En un bol de la batedora, barregeu 4 ous i 120 g de sucre. Bateu-ho tot fins obtenir una massa densa.
- Barregeu amb cura 120 g de farina de blat en la crema acabada.
- Canviem la massa en una forma desmuntable, la part inferior de la qual està folrada amb paper pergamí.
- Enviem el formulari al forn preescalfat a 180 ° C durant 30 minuts.
- Deixeu que la galeta es refredi a la cremallera, i talleu-la longitudinalment a parts iguals.
Crema de cuina
- En un recipient profund, barregeu 30 g de farina de blat i 40 g de sucre.
- Bateu lleugerament 1 ou, introduïu-hi la mescla de farina, 2 cullerades. l llet i barregeu bé els ingredients amb un batut.
- Barregeu en una cassola 250 ml de llet, un polsim de sal, així com 40 g de regular i 8 g de sucre vainillat. Porteu el líquid a ebullició.
- Aboqueu gradualment la meitat de la llet calenta a la barreja d'ou batut i barregeu-ho tot fins que quedi suau. Aboqueu la massa acabada en una cassola amb la llet restant i barregeu els ingredients amb una batuda. Posem el guisat a la cuina i, sense parar de remenar, coem el líquid fins que espesseixi.
- Poseu 50 g de mantega en una massa calenta i remeneu bé la nata. Ho aboquem tot en un recipient de vidre, el cobrim amb film aferrat i el posem a la nevera fins que es refredi completament.
- En un recipient separat, barregeu 150 ml de nata i 20 g de sucre en pols. Bateu-ho tot a un estat constant.
- Mesclau gradualment la crema resultant en una base de crema cremada.
Impregnació de cuina
- Barregeu 3 cullerades. l aigua i 2 cullerades. l sucre. Porteu el líquid a ebullició i deixeu-lo refredar.
- Si voleu, afegiu 1 cullerada d’impregnació l conyac
Cuinar glaçada de xocolata
- Barregeu en una cassola 100 g de xocolata i 60 g de mantega. Escalfem els ingredients a foc mig fins que estiguin suaus.
Fer un pastís
- Remullar una de les coques amb xarop de sucre i coure-la amb crema.
- També remullem la 2a coca i la repartim per sobre de la crema.
- Poseu el pastís a la nevera durant 30 minuts. Aboqueu les coques amb glaç de xocolata i torneu a treure el producte acabat a la nevera durant diverses hores.
Recepta de vídeo
Si encara teniu dubtes sobre el procés d’elaboració del pastís Enchantress, us recomanem que mireu un vídeo amb una recepta detallada d’aquesta delícia. Aprendràs en quines proporcions cal barrejar els ingredients per a la nata i la galeta, així com entendràs com ha de quedar el pastís acabat.
Un pastís “Encantador” aeri i delicat, amb una galeta increïblement saborosa i una crema lleugera és un excel·lent postre tant per a ús quotidià com per a qualsevol celebració. Ara ja coneixeu la recepta d’aquesta delicadesa tan popular i sempre podeu agradar a vosaltres mateixos i a la vostra família. Digueu-me, heu provat una coca abans? Heu trobat alguna dificultat en el procés de la seva preparació? No dubteu a deixar els vostres comentaris i compartiu consells útils en els comentaris.
Carregant ...