Pastís de carbassó tendre amb tomàquet 🍅

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, paella, bol, cullera, ratlladora, tallador, ganivet, premsa d'all, colador, plat.

Els ingredients

Pas cuinar

Podeu cuinar un deliciós i tendre pastís de carbassó amb tomàquet, all i maionesa segons la recepta pas a pas amb una foto:

1. Per començar, rento totes les verdures, herbes i aigua corrent sota aigua corrent. Fregueu els carbassons amb un ratllador gros a un bol profund. No cal netejar-les prèviament de la pell, ja que només s’utilitza aquest carbassó jove per a aquesta recepta.
   
2. Carbassó ratllat, sal i deixeu-ho durant 10-15 minuts, perquè ressaltin el suc. Mentrestant, picem molt l'anet.
   
3. En tomàquets, traieu el nucli i talleu-los a cercles prims.
   
4. Peleu els alls i passeu-los a través d’una premsa dins d’un bol de maionesa. Barregeu-ho bé i afegiu-hi una mica d’anet picat.
   
5. Aboqueu els carbassons en un colador a la pila de sucs. Premeu amb les mans una mica del líquid que queda. Després d'això, el volum de carbassó gairebé es redueix a la meitat. Canviem la carbassa en un bol profund. Enfilem els ous, hi aboquem l'anet, la sal i el pebre restant. Afegiu la farina i barregeu-ho bé fins que quedi suau.
   
6. Posem la cassola al foc i hi aboquem oli vegetal.
   
7. En una paella escalfada, esteneu la massa de carbassó, amaniu-la amb una espàtula. Korzhik hauria de tenir uns 1 cm de gruix.
   
8. Després que el pastís s'hagi fregit per un costat, gireu-lo suaument cap a l'altre costat i continueu fregint fins que estigui cuit.
   
9. Així, fregim totes les altres creps de carbassó. Col·loquem els pastissos acabats un per un per refredar-los en els plats. Poseu la part inferior de la crep de carbassa a punt en un plat i untau-la amb una barreja d'all i maionesa. Al damunt hi posem una capa de cercles de tomàquet. Poseu el següent pastís als tomàquets. Lubriqueu amb la salsa d'all maionesa i repartiu-hi els tomàquets per sobre. Fem el mateix amb la resta de capes.
   
10. Greixem el darrer pastís de carbassa amb salsa, posem tomàquets, decorem amb greixos i maionesa. Talleu la coca acabada a trossos porcionats i serviu-la. Bona gana!
    

Recepta de vídeo

Mireu una recepta de vídeo meravellosa per fer coca de carbassó amb tomàquets i maionesa. L’autor del vídeo narra i mostra cada etapa de la cuina. També tindreu l’oportunitat de valorar l’aspecte i la gana del pastís acabat.