Electrodomèstics i estris de cuina: tauler de tall, ganivet, cullera, molinet de carn, bol profund - 2 peces. placa plana - 2 peces. batut
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Fetge de porc | 500 - 600 g |
| Arc | 3 peces |
| Sal | 1 cullerada |
| Maionesa | 200 g |
| Farina | 1 pila |
| Llet | 1 pila |
| Ous | 5 peces |
| Oli vegetal | 100 ml |
Pas cuinar
Cuinant massa de fetge
- 500 - 600 g de fetge es tallen a trossos per a una picadora de carn. Tordim totes les llesques en una picadora de carn. Ens en sortim.
- En un bol a part, trenqueu 3 ous de pollastre. Ous salats, aproximadament 1 cullerada. sal. Bateu amb un batut.
- Aboqueu 1 tassa de llet, barregeu-ho.
- Afegiu 1 tassa de farina en porcions petites.
- Amassem bé perquè no quedin grumolls.
- Escampem el fetge retorçat.
- Barregeu-ho tot fins que quedi suau. La massa de fetge està a punt.
- Per a la decoració, bulliu 2 ous.
Cuinant creps de fetge
- Posem la cassola al foc, escalfem-la. Aboqueu 1 cda. l oli vegetal. Aboqueu la massa de fetge en una paella amb mantega escalfada amb una cullera. Distribuïu-la uniformement per la superfície de la cassola.
- Fregiu les creps de fetge per les dues cares fins que estiguin cuites. Quan la crepe estigui daurada per un costat, gireu-la i fregiu-la per l'altre costat.
- Així, fregim totes les creps, abans de coure cada crep posterior, afegim una mica a la cassola d’oli vegetal. Fregiu-les a foc mitjà. Escampem les creps fregides en un plat pla. Va resultar al voltant de 10 creps. Podeu obtenir més o menys, segons el gruix de la massa vessada.
Cuinar rostit
- Picar finament de 3 a 4 cebes de mida mitjana.
- Escampem les cebes picades en una paella amb oli vegetal escalfat, fregim fins que estigui daurat. Les cebes haurien d’estar més al vapor que les fregides.
Si voleu, podeu fregir per separat les pastanagues ratllades o els bolets. A continuació, entre les capes s’hi poden afegir pastanagues fregides i bolets. Podeu barrejar parcialment les cebes amb les pastanagues o les cebes amb bolets, o podeu escampar les verdures fregides en forma pura.
Fer un pastís
- Poseu la primera pancake en un plat pla.
- Lubriqueu la superfície amb maionesa. Es requereixen aproximadament 2 cullerades. l. lubricar la crepe
- Escampar una capa de ceba fregida. Una capa fina la distribueix uniformement. Poseu la ceba per la capa. Resulta la 1a capa amb maionesa i cebes, la segona, només maionesa.
- Poseu-hi la segona pancake. Lubrica amb maionesa.
- Poseu la 3a pancake. Repartim tots els pastissos d’aquesta manera.
- Greixeu la capa superior del pastís de fetge amb la maionesa.
- Decorar amb ous bullits. Fregueu per separat els rovells i els esquirols. Aboqueu un rovell ratllat al mig, proteïna ratllada pels costats.
- Anem a remullar-nos. Com més temps estigui, més saborós serà. Serviu refrigerat com a aperitiu o plat independent.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo veureu com preparar un pastís de fetge per a la taula de vacances. Aquí podeu veure com es pasta la massa i quina consistència resulta, amb quina capa s’aboca les creps, fins a quin punt es fregeixen, com col·lecciono i decoro la coca acabada.
El plat és adequat no només per a la taula festiva, sinó també per al sopar de tota la família. Com a plat principal o com a aperitiu, sempre és deliciós i únic. Es pot decorar de diferents maneres, donar una forma diferent, posar diferents farcits entre les capes. Aquest aperitiu sempre serà rellevant a la vostra taula.Has fet un pastís així? Quins farciments interessants, que no sigui el nostre, poseu? Quantes coques que heu obtingut? Escriu, comparteix la teva experiència. Bona gana a tots!
Carregant ...