Pastís de pastisseria amb llet condensada: la recepta més simple provada

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un conjunt de contenidors de diferents profunditats;
• un mesclador;
• una cullerada;
• una culleradeta;
• embolcall d'aliments;
• un ganivet;
• tassa de mesurar 250 ml;
• planxa de forn ampla;
• plat de servir;
• ratllador

Els ingredients

Recepta pas a pas

Preparació d'una base de bojos

1. Aboqueu-hi 450 g de farina tamisada en un bol i fregueu-hi 250 g de margarina. Hauria de ser fred, però no congelat, de manera que es fregui bé i no es desmoroni.
   
2. Tritureu la barreja de farina i margarina a la molla.
   
3. En un bol a part combinem 1 ou de pollastre, 150 ml d'aigua, 1 cda. l vinagre i un polsim de sal. Barrejar fins que quedi suau.
   
4. Aboqueu la barreja en molla de farina, remeneu gradualment i recolliu la massa resultant en un terròs.
   
5. Fem les manipulacions següents diverses vegades amb un munt de massa: amassar-la amb les mans fins a un estat més o menys pla, embolicar les vores cap a dins, doblegar-la per la meitat i tornar a amassar. Recollim la massa en un terròs, l’emboliquem en un film aferrat perquè no s’acabi i l’enviem a la nevera durant 1 hora.
   
6. Passat el temps especificat, traiem la massa i l’enrotllem en un pastís prim. El tallem en forma de forn.
   
7. A continuació, talleu-les a tires d’1,5-2 cm d’ample. No tirem la massa perquè són útils per decorar el pastís.
   
8. Cobrim la fulla de forn amb paper pergamí i hi posem tires de massa. Enfornar al forn preescalfat a 180ºC durant 20-25 minuts.
   
9. Els pals obtinguts es refreden a una temperatura acceptable abans del següent pas de cocció.
   

Crema

1. Bateu la mantega suau (300 g) a temperatura ambient durant 5 minuts amb una batedora per augmentar el volum.
   
2. Afegiu-hi 1 llauna de llet condensada i barregeu-ho fins que quedi suau.
   

Serviu el pastís

1. Posem una peça ampla de film aferrat a la superfície de treball i una mica de greix amb crema per a l’estabilitat de les dreceres.
   
2. Esteneu una capa de bastonets i greixeu-los amb nata.
   
3. Repetiu el procediment fins que s’acabi els ingredients.
   
4. Ara emboliqueu bé la pel·lícula adherida, formant un rotlle. Primer, deixeu-lo a temperatura ambient durant 1 hora, i després envieu-lo a la nevera durant 7-8 hores o a la nit.
   
5. Despleguem el film que s’aferra i espolvorem el pastís amb molles dels restes preparats de massa o bastonets addicionals.
   
6. En el context del pastís acabat s’assemblarà realment a un registre amb els anells anuals originals.
   

Recepta de vídeo

Per assegurar-vos una vegada més que ho estigueu fent bé i per fer front a possibles dificultats en el temps, podeu veure la preparació pas a pas del pastís al vídeo.

Altres receptes de pastissos