Delicat i senzill pastís "Milk Girl" 🍰

Electrodomèstics i estris de cuina:

• envasos per a ingredients;
• passador;
• superfície de treball;
• un forn;
• paper pergamí;
• plat de cocció;
• una planxa;
• un ganivet;
• un bol;
• liquadora
• la batedora

Els ingredients

Pas cuinar

1. Tamisar la farina, afegir la pols de cocció i barrejar-ho tot amb una batuda.
   
2. En un altre bol barregem 500 grams de llet condensada, ous, sal i ho batem tot amb una batedora durant un parell de minuts.
   
3. En un sol pas introduïm els ingredients secs. Bateu amb una batedora a velocitats baixes fins que estiguin suaus.
   
4. Introduïu 80 grams de mantega fosa (refredada). Bateu fins que quedi suau.
   
5. Encerclar el plat per coure amb llapis sobre paper pergamí.
   
6. Repartim la massa en un cercle amb una capa fina i la distribuïm per tota la circumferència.
   
7. Enfornem coques al forn a una temperatura de 180-190 graus durant només un parell de minuts. Tan aviat com la coca es torna daurada, la traiem del forn. Deixeu refredar les coques. Es necessitarà 14 coques. Refredar les coques completament.
   
8. Bateu la crema molt freda a la velocitat mínima, augmentant progressivament la velocitat al màxim.
   
9. A la crema, afegiu-hi 150 grams de llet condensada o 50 grams de sucre en pols.
   
10. Quan totes les coques s’han refredat, recollim el pastís. Aplicar una mica de crema al substrat perquè la coca no rellisqui. Poseu la coca al damunt i untau-la amb nata.
    
11. Fem aquest pas fins que s’acabin les coques i la nata. La coca superior no està coberta de crema. La resta de crema greixi els costats del pastís.
    
12. Deixem el pastís a la nevera durant la nit o durant un parell d’hores. Decoreu el pastís a gust, i ja heu acabat!
    

Variacions de cuina

"Dairy Girl" - Es tracta d’un pastís deliciós i delicat, ideal per al muntatge de pastissos multinivells. Es pot menjar així sense seguretat, sense additius, només amb crema i coques. Però el gran avantatge d’aquest pastís és que es pot decorar i batre amb diversos farcits segons el vostre gust i el vostre desig. Hi ha tantes opcions possibles per decorar el pastís i quin farcit fer-ho. Aquí hi ha alguns:

• Cobriu el pastís amb gelat, ganache o simplement xocolata fosa.
• Decoreu el pastís amb merengues o qualsevol altra decoració.
• Espolseu el pastís amb coco, llet o xocolata fosca, xocolata blanca a gota, empolvorejat amb cacau en pols o baies.
• Afegiu baies, fruites, fruits secs o xocolata dins del pastís. Així la coca encara serà més deliciosa.
• Espolseu la part superior del pastís amb les galetes a la batedora.

Recepta de vídeo

Assegureu-vos de veure aquest vídeo per recordar la seqüència de preparació del pastís "Milk Girl". L’autor del vídeo parla detalladament sobre com fer aquest deliciós pastís i comparteix consells. Teniu una bona vista!