Pastís brillant i brillant Unicorn per a aniversari

Pastissos

1. Primer de tot, preparem coques de pastissos. Per fer-ho, en un bol profund, barregeu 470 g de farina tamisada a través d’un tamís amb 20 g de pols de cocció. Tot es barreja bé amb un batut.
2. En un bol a part, posem 340 g de mantega fosa i afegim 400 g de sucre. Amb l'ajuda d'una batedora, batem bé tot a la velocitat màxima.
3. Afegiu gradualment els ous a la mantega i al sucre. Cal afegir-los un per un, mentre que per a tot el pastís necessiteu 6 ous. En el procés d’afegir-los, no deixeu de batre tota la massa amb una batedora.
4. Després d’afegir els ous a la massa líquida resultant, aboqueu 200 g de iogurt de maduixes, continuant remenant tot. També necessitareu ratlladura de llimona amb 2 cítrics. També l’enviem al bol amb la resta d’ingredients alhora que el iogurt de maduixes.
5. Enviem farina amb pols de cocció a la massa resultant. S'ha d'afegir en porcions en 2 etapes. Després de cada addició, la massa es barreja amb una batedora.
6. Dividim la massa en 2 parts i la omplim en dos plats de cocció amb un diàmetre de 20 cm. El motlle es pot recobrir amb paper pergamí.
7. Coure les coques durant una hora en un forn preescalfat a 180 graus. Després d’1 hora, traieu les coques del forn i traieu-les del motlle. Envolteu cada pastís en film aferrat i poseu-ho a la nevera durant 6-8 hores.

Decoració

1. Mentre les coques es refreden, estem preparant la decoració per al pastís. Per fer-ho, necessiteu 800-1000 g de màstil blanc. Es pot comprar a la botiga o fer-se de forma independent a casa. Formem una banya i unes orelles d’un unicorn a partir de màstil. Per fer-ho, enrotlleu una peça de màstil a una llonganissa llarga d’uns 1,5-2 cm de gruix al centre i més prima a les vores. Doblegueu la botifarra a la meitat i torceu-la. A prop de la vora gruixuda, talleu l'excés de màstil amb un ganivet afilat.
2. Girem la banya resultant de màstil en una broqueta de fusta. Lubriqueu la part resultant amb aigua ordinària amb un raspall.
3. Per a les orelles necessiteu un motlle de metall rodó amb un diàmetre de 5-7 cm. Amb un passador, enrotllem el massís en una capa fina i retallem 2 cercles. També cal tallar 2 cercles amb un diàmetre menor. Per fer-ho, podeu utilitzar un got o un got petit.
4. Posem dos grans cercles junts i els tallem al centre mitjançant una forma rodona.De la mateixa manera, ho fem amb cercles més petits.
5. Lubriqueu amb aigua les parts resultants per a les orelles i poseu-ne de petites sobre els grans òvuls. Hauríeu d’obtenir 2 orelles d’unicorn. Les arreglem a les escuradents i les deixem congelar durant 6-8 hores.
6. En un bol petit a part, barregeu 1 cda. l vodka i 1/2 cullerada kandurin d'or. Ho barregem tot fins que quedi suau i amb la barreja resultant pintem els detalls decoratius del màstic en diverses capes. Deixeu-los assecar posant sobre una tovallola de paper.

Crema per a una capa de pastís

1. Comencem a preparar la crema per a la capa. Necessitarà 50 g de puré de maduixes. Per a la seva preparació, es posen 100 g de maduixes fresques en un cassó i s’afegeixen 30 g de sucre. Coure a foc lent durant 10-15 minuts.
2. A continuació, triturem la massa resultant mitjançant un tamís.
3. Trenquem 120 g de xocolata blanca en trossos petits, els posem en un plat petit i els fonem al microones. La xocolata blanca barrejada es barreja amb el puré de maduixes.
4. En un bol profund posem 350 g de formatge crema, 60 g de mantega suau i 120 g de sucre en pols. Barregeu-ho tot bé fins que quedi suau amb un batedor.
5. Aboqueu la massa de xocolata-maduixa a la crema resultant i barregeu-la de nou amb una batedora.

Muntatge de pastissos

1. Quan els pastissos es refreden, talleu-ne la part superior i talleu-la en 2 parts.
2. Cada pastís està generosament recobert de la crema resultant. Assegureu-vos de recobrir bé les vores perquè no resultin seques. Lubriqueu la capa superior amb nata. Si la crema sobresurt per les vores, unteu-la amb una espàtula. Posem les coques untades amb nata a la nevera durant 2 hores.
3. Prepareu una crema de formatge crema. Per això, necessiteu 450 g de mantega suau, que transferim a un bol profund i batem amb una batedora fins que quedi blanc.
4. Afegiu 200 g de sucre en pols a l’oli batut i continueu barrejant-ho tot amb una batedora.
5. Al final, poseu-hi la massa resultant 700 g de formatge crema. Batre tots els ingredients per a la crema fins que quedi suau.
6. Al cap de 2 hores, traiem el pastís de la nevera i fem un revestiment rugós de crema de formatge. Cal untar-lo per sobre i per les vores del pastís amb una capa d’un gruix de 2-3 mm. És convenient fer-ho amb una espàtula de cuina especial. Traieu la coca perduda a la nevera durant una hora més.
7. Al cap d'una hora, nivelar el pastís amb una segona capa de nata. A les vores i a la part superior, el pastís ha de ser el més suau i uniforme possible.

Decoració

1. Les restes de la crema es distribueixen en 3 tasses i es pinten amb els colors que més us agradi utilitzant els colors dels aliments.
2. La crema multicolor resultant s’omple en una bossa pastissera amb un broquet arrissat. Procedim a decorar el pastís acabat.
3. Els ulls d’unicorn es poden dibuixar al voltant de la vora mitjançant colorant alimentari negre.
4. Decoreu la coca amb cercles de colors per sobre, utilitzant crema tenyida.
5. Al centre hi posem una banya de màstil, i a les vores - les orelles d’un unicorn.
6. El pastís d’unicorn per a la festa dels nens està completament a punt. Aquesta delicadesa resulta no només bonica, sinó també molt saborosa.