Electrodomèstics i estris de cuina
- balances de cuina;
- un forn;
- cuina;
- forma desmuntable (diàmetre 22 cm);
- pergamí;
- 2 bols profunds;
- un mesclador;
- passador;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- liquadora
- 2 pots petits;
- escàpula;
- una cullerada;
- una paella.
Els ingredients
- kefir - 250 ml
- sucre - 200 g
- ous - 2 peces.
- farina - 320 g
- pols de cocció - 10 g
- sucre de vainilla - 5 g
- un polsim de sal - 1 pessic
- cacau - 50 g
- mantega - 200 g
- llet condensada - 385 g
- fruits secs rostits - 50 g
- prunes - 8-10 unitats.
- xocolata - 90 g
- melmelada salada: per untar la coca
Pas cuinar
- Tireu 320 g de farina de blat en un bol profund i, a continuació, afegiu-hi 5 g de sucre vainillat, 10 g de pols de cocció i 1 polsim de sal i barregeu tots els ingredients.
- En un bol a part, bateu 2 ous de pollastre i afegiu-hi 200 g de sucre granulat, després bateu-los amb una batedora fins que faci espuma espessa.
- A continuació, afegiu 250 ml de kefir als ous batuts i al sucre. El kefir es pot substituir per iogurt o iogurt sense sucre sense additius.
- Ara podeu introduir a poc a poc els ingredients secs als ous i al iogurt, mentre continueu batent.
- Després d'haver introduït els ingredients secs i tot barrejat, afegiu 50 g de cacau tamisat. Barregeu suaument la massa perquè quedi el cacau dins, i després barregeu la massa amb una batedora.
- Agafeu un motlle desmuntable amb un diàmetre de 22 cm, tapeu la part inferior del motlle amb pergamí, després greixi el pergamí i els costats del motlle amb mantega fosa o oli vegetal. Poseu la massa al motlle i aplanau-la. Coure la galeta en un forn preescalfat a 180 graus durant 45 minuts.
- Mentre el pastís es cou al forn, podeu començar a preparar la crema. Aboqueu 385 g de llet condensada en un bol profund i afegiu-hi 200 g de mantega suau, i bateu els ingredients amb una batedora.
- Fregiu 50 g de nous en una paella, deixeu-los refredar lleugerament, després trosseu-los amb un ganivet o una corona, afegiu els fruits secs a la crema.
- Esbandiu bé 8-10 trossos de pruna i es talleu a tires petites o a daus, i després s’afegeix a la crema. Poseu 1/3 de la crema en un plat a part, de manera que després es puguin revestir amb els costats del pastís.
- Traieu la galeta acabada del forn i deixeu-la refredar lleugerament, després traieu-ne la forma i talleu-ne la part superior. A continuació, talleu aquest àpex a trossos petits i aboqueu-lo a una crema i, a continuació, barregeu.
- Fixeu la resta de la galeta al motlle i greixeu la part superior amb melmelada amarga. Poseu les rodanxes que heu barrejat amb la crema en aquest galet, aplaneu-les i premeu lleugerament la part superior del pastís i, a continuació, traieu-ne l’anella.
- Unteu els costats del pastís amb la crema restant i salpebreu-hi molles de nou. Foneu 90 g de xocolata fosca en un bany d’aigua i després aboqueu-les damunt del pastís. Traieu la coca acabada durant diverses hores a la nevera, després la transferiu a un plat i serviu-la.
Recepta de vídeo
De vegades vol tenir molt de gust per gaudir dels dolços, però sovint queda molt poc temps per cuinar. Us proposem familiaritzar-vos amb la recepta de vídeo presentada, gràcies a la qual aprendreu a cuinar un pastís de xocolata senzill amb nous i prunes. Fins i tot un novell en la cuina pot fer un postre així, i els ingredients que s’utilitzen estan a l’abast de tot el món.
Benvolguts lectors, alguna vegada has provat un pastís així, t’ha agradat? Quin tipus de fruites o fruits secs afegiries a la crema en lloc de les prunes? Amb quina freqüència decores les coques? Comparteix les teves receptes senzilles i contrastades per a aquests postres.
Carregant ...