Electrodomèstics i estris de cuina
- balances de cuina;
- copa de mesura;
- una planxa;
- capacitat profunda;
- estofat;
- liquadora
- un mesclador;
- bossa de pastisseria;
- paper pergamí;
- un ganivet;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- espàtula de silicona;
- fogó;
- un forn;
- la nevera.
Els ingredients
- sucre - 520 g
- clares d'ou - 5 peces.
- cacauets - 130 g
- sucre de vainilla - 2 sobres
- rovell d'ou - 1 peça
- 3,2% de llet - 100 ml
- mantega - 200 g
- conyac - 1 cda. l
- pols natural de cacau - 1/2 cullerada.
Pas cuinar
Us proposem que utilitzeu la recepta d’un deliciós, delicat i aeri pastís "Vol". Les seves crostes cruixents sense pes amb trossos de cacauets i una crema cremosa dolça formen una combinació increïble. Aquestes delícies són una de les millors maneres de diversificar l’habitual festa del te al vespre.
Coques de cuina
- Torrar 130 g de cacauets en un forn preescalfat a 180 ° C durant 15 minuts.
- Tritureu els cacauets amb una batedora.
- Bateu les clares d'ou en la quantitat de 5 trossos fins a pics sòlids.
- Continuant batent, introduïu gradualment la massa resultant de 320 g de sucre i 1 paquet de sucre vainillat. Batem els ingredients durant 7 minuts més.
- Poseu una cullerada de crema en una bossa de pastisseria.
- A la massa restant, afegiu-hi els fruits secs picats. Tot barregeu bé i canvieu 1 cda. l crema de noguera en un recipient a part.
- Dibuixem 2 cercles amb un diàmetre de 25 cm sobre el pergamí i distribuïm acuradament la massa proteïna sobre ells.
- Al costat de les coques estenem petites coques, i de les restes de la crema formem figures per a la decoració.
- Coure el pastís durant 2 hores a una temperatura de 100 ºC.
Crema de cuina
- En un guisat combinem 1 rovell d’ou, 100 ml de llet i 200 g de sucre.
- Porteu el ebullició a ebullició i, sense parar de remenar, bulliu l’almívar fins que s’espesseixi.
- Batem 200 g de mantega i un sac de sucre vainillat.
- Sense deixar de batre, introduïm el xarop de sucre a la crema resultant.
- Hi afegim 1 cda. l conyac
- En un recipient separat, barregeu 1 cda. l crema acabada amb 1/2 cullerada cacau natural en pols.
Fer un pastís
- Poseu el primer pastís al plat i revestiu-lo de nata.
- També actuem amb el 2n pastís.
- Coeu els costats i la part superior del pastís.
- Trenquem trossos de merenga i escampem la molla lateral resultant del producte.
- Decoreu la coca amb crema de xocolata i figures de merenga.
- Enviem el producte a la nevera durant 1 hora.
Recepta de vídeo
Et proposem que vegis un vídeo amb una recepta detallada per fer un pastís lleuger i saborós anomenat "Vol". Aprendràs a batre la crema per obtenir pastissos d’aire, així com com decorar el producte acabat.
Ara sap cuinar un dels postres més deliciosos, familiar per a tothom des de la infància. Aquest pastís segur que no només agradarà a la vostra família, sinó que també serà una agradable sorpresa per als convidats a qualsevol esdeveniment de gala. Expliqueu-nos, ja heu provat Vol? Heu tingut dificultats en el procés de la seva preparació? No oblideu compartir la vostra opinió als comentaris.
Carregant ...