Electrodomèstics i estris de cuina
- un forn;
- plat de cocció;
- un mesclador;
- copa de mesura;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- endoll;
- tamís per farina;
- un ganivet;
- tauler de tall;
- ratllador
Els ingredients
- Farina de blat: 120 g
- Sucre - 180 g
- Sucre de vainilla - ½ cullerada.
- Ous: 5 peces.
- Formatge cottage: 200 g
- Nata agria - 200 g
- Plàtan - 4 peces.
- Xocolata - 100 g
- Oli vegetal - 10 g
Pas cuinar
- Primer coure una galeta. Per fer-ho, agafeu 5 ous i separeu els esquirols dels rovells.
- Afegiu 75 g de sucre a les proteïnes i bateu-les amb una batedora fins que quedi una escuma blanca de neu.
- Barregeu els rovells amb 75 g de sucre i bateu-ho amb una batedora fins que la massa augmenti de volum.
- A continuació, barregeu suaument les dues masses d'ou amb una cullera.
- A continuació, afegiu ½ cullerada de sucre vainillat i 120 g de farina de blat tamisada. Feu això amb moviments suaus, pujant la massa de baix a dalt.
- Agafeu un motlle desmuntable amb un diàmetre de 20-22 cm i greixeu-lo amb 10 g d’oli vegetal o tapeu-lo amb paper de forn.
- Transferiu la massa en un motlle i poseu-la en un forn preescalfat a 180 graus.
- Coure una galeta durant 30-35 minuts.
- Comproveu la preparació del galet amb una broqueta de fusta.
- Traieu la galeta de la cassola i deixeu-la refredar completament.
- Feu una crema. Per fer-ho, agafeu ½ plàtan i piqueu-lo amb una forquilla.
- Afegiu al puré de plàtan 30 g de sucre, 200 g de crema agra i 200 g de formatge cottage. Barrejar bé o batre amb una batedora.
- Remeneu 100 g de xocolata en un ratllador fi. Talleu els plàtans restants en anells de 4-5 mm de gruix.
- Talleu la galeta refredada en 2-3 coques.
- Lubriqueu els pastissos amb nata i repartiu els plàtans a rodanxes.
- Greixeu la crema i els laterals de la coca amb nata i salpebreu amb xocolata ratllada.
- Deixem que la coca es remou durant 2-4 hores. Bon gana.
Recomanacions de cuina
- Podeu afegir xips de coco o xocolata a la massa de galeta.
- Si teniu una batedora potent, és obligatori batre els ous sense separar els blancs dels rovells.
- En lloc de plàtans, podeu utilitzar gerds, maduixes, préssecs o kiwi.
- Per tal que el pastís tingui un sabor ric de plàtan, escolliu plàtans de color groc brillant amb punts marrons. Aquests plàtans són els més perfumats, dolços i saludables.
- El pastís acabat es pot decorar amb baies i fruites fresques, fruits secs o xocolata fosa.
Recepta de vídeo
Mireu aquesta recepta de vídeo i podreu veure per si mateix tots els processos d’elaboració d’un pastís de plàtan.
Assegureu-vos de fer un pastís així, i us sorprendrà amb el seu gust. Compartiu les impressions de les vostres receptes als comentaris.
Carregant ...