Cake (pastís) Zebra en una cuina lenta: una magnífica i deliciosa recepta

Electrodomèstics i estris de cuina:

• cuina lenta;
• 2 cullerades;
• un got;
• 2 recipients profunds per a la prova;
• un licuador o mesclador;
• pal de sushi o broqueta de fusta;
• cistella de caldera doble;
• espàtula de silicona;
• un plat per a la coca;
• un ganivet;
• bossa de pastisseria;
• plat de postres.

Els ingredients

Pas cuinar

Empanada

1. Trenqueu 6 ous en un recipient profund, afegiu-hi 1 tassa de sucre granulat i batu-ho bé amb una batedora fins que la massa creixi 2-3 vegades.
   
2. Afegiu 6 cullerades. l oli de gira-sol i batre bé amb una batedora.
   
3. Adjuntem 1 got de farina, 10 g de pols de cocció a la barreja i amassem amb una cullerada de fons cap amunt fins que la massa quedi homogènia i sense grumolls.
   
4. La meitat de la massa, igual a uns 400 g, s’aboca en un segon recipient profund.
   
5. Aboqueu 0,5 tasses de farina al primer recipient i barregeu-ho bé amb una cullera de baix a dalt.
   
6. Afegiu-hi al segon recipient 0,5 tasses de cacau en pols i, sostenint suaument una cullera de baix a dalt, amasseu fins obtenir una massa homogènia.
   
7. Lubricem amb cura el bol multicooker amb 10-15 g de mantega, aplicant oli al fons i a les parets.
   
8. Al centre del bol hi ha 3 cullerades. l massa de xocolata.
   
9. A continuació, repartiu 3 cullerades directament al centre de la capa de xocolata. l massa blanca.
   
10. Aleshores, al mig de la capa ja blanca, disposen 3 cullerades. l massa de xocolata.
    
11. Escampem 3 cullerades al mig de la massa de xocolata. l massa blanca, i així repetim fins que quedem dos tipus de massa. El resultat és una massa de dos colors, que recorda un objectiu amb el seu patró.
    
12. Ara crea un dibuix, per això agafem un pal de sushi o broqueta de fusta i el submergim des del costat del bol fins a la part inferior.
    
13. A continuació, la traiem cap al centre del futur pastís, la traiem i la tornem a submergir al costat del bol a la massa a una distància d'un quart del lloc anterior. Repetim aquest procés 2 vegades més, cada cop retirant un quart del lloc on es van dur a terme amb un pal.
    
14. Ara submergiu el pal al mig i traieu-lo des del centre cap a la vora, deixant un rastre a la prova situada aproximadament al centre entre les línies anteriors. De la mateixa manera, actuem 3 vegades més, creant un bell patró uniforme.
    
15. Tanqueu la tapa del multicooker i poseu-la al mode "Multi-cuinar" o "Cocció" a 125 ºC durant 1 hora i premeu "Start".
    
16. Quan el ganxet s'apaga, esperem uns 20 minuts més, passats els mesos, obrim la tapa.
    
17. Posem una cistella de caldera doble al bol, arreglem, tornem, traiem els suports i el bol propi amb les taques o una tovallola, per no cremar-se.
    
18. Deixeu que la coca es refredi a la gelosia d’una caldera doble.
    

Gelades

1. Al bol del multicooker, barregeu 3 cullerades. l amb un turó de cacau en pols amb 3 cullerades. l amb un turó de sucre granulat i 3 cda. l amb un portaobjectes de crema agra.
   
2. Barregem bé tots els ingredients amb una espàtula de silicona, seleccionem el mode “Multipovar” de 100 ° C i premem “Start”.
   
3. Per fer la massa homogènia, remeneu una espàtula de silicona amb la guinda al bol durant 1-2 minuts.
   
4. Quan apareguin bombolles a la superfície, apagueu la cuina lenta i afegiu 50 g de mantega a la massa de xocolata.
   
5. Agitant bé, esperem fins que el petroli es fongui en el glaçament i la mescla es faci homogènia.
   
6. Posem el pastís al plat i repartim suaument la guinda per sobre amb una espàtula, intentant distribuir-la uniformement sobre la superfície de la cocció, i després revestim els costats.
   
7. Posem la llet condensada en una bossa de pastisseria i apliquem qualsevol patró al damunt del vidre.
   
8. Talleu el nostre pastís a trossos, poseu-lo en un plat de postres i serviu-lo.
   

Recepta de vídeo

En cas que feu un pastís així per primera vegada i vulgueu veure visualment com repartir la massa correctament o assegurar-vos de l’esplendor d’un futur pastís, mireu la recepta del vídeo.

Altres receptes de pastissos