Com aprendre a cuinar deliciosos pastissos turcs

Electrodomèstics i estris de cuina:

• superfície de cuina per cuinar;
• bol profund;
• una cullerada;
• escàpula;
• film aferrador;
• una paella;
• raspall de silicona;
• gran pla pla;
• un microones;
• plat de servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, feu el llevat. Per fer-ho, aboqueu 300 cullerades a 300-310 ml d’aigua tèbia. l sucre, 1 cda. l amb un turó de farina i 2 culleradetes. llevat sec. Barregeu bé durant diversos minuts. Deixeu el líquid a un costat.
   
2. Aboqueu 150 g de crema agra amb un 10% de greix en un recipient a part. En lloc del 10% de crema agria, també podeu utilitzar iogurt sense additius. Afegiu 1/2 cullerada a la crema agra. salar i abocar 2 cullerades. l oli vegetal. Batre bé tots els ingredients.
   
3. Procedim al procés de preparació i pastat de la massa. Aboqueu 600 g de farina en un bol o lavabo profunds. Cal triar un bol més gran perquè sigui convenient pastar la massa. Aboqueu aigua amb el llevat a la farina i afegiu-hi la crema agra.
   
4. Amassem la massa amb una espàtula. Si resulta molt líquid, afegiu-hi una mica més de farina. La massa a punt ha de ser suau i no s'adhereixi a les mans.
   
5. Seguim pastant la massa sobre una superfície plana, que s’espolsa una mica amb farina.
   
6. Dividim la massa acabada en 12 trossos iguals, cadascun dels quals s’enrotlla per fer una bola uniforme.
   
7. Deixem les boles de la massa a la taula, tapem amb film aferrat i deixem que s’infusioni uns minuts. Poseu la paella a la cuina per escalfar. Mentre s’escalfa, escampem unes gotes d’oli vegetal en un plat pla gran. És més convenient fer-ho amb un pinzell de silicona. Repartim una bola de massa en un plat i l’estirem fins formar un cercle amb un diàmetre de 16 a 17 cm. Fem el mateix amb cada pastís.
   
8. Poseu la truita al sofregit preescalfat i fregiu-ho a foc mitjà durant 1-2 minuts. Abans de girar la coca, untau-la amb oli vegetal.
   
9. En un bany de vapor o en un forn de microones, fongui 30-40 g de mantega. Picar finament un munt de julivert i afegir a la mantega fosa, barrejant-ho tot bé.
   
10. Repartim al damunt cada pastís acabat amb mantega i julivert, amb un pinzell de silicona. El pastís acabat es pot farcir amb mantega, doblegar per la meitat i servir als convidats. També es poden fer dolços els pastissos turcs engreixant-los en lloc de julivert amb mel o qualsevol melmelada al vostre gust.
    

Recepta de vídeo

Després de veure el vídeo, aprendreu a cuinar pastissos turcs pel seu compte. La recepta conté tots els ingredients necessaris durant el procés de cocció. Gràcies a una descripció detallada del procés de cocció, no tindreu cap dificultat, i les coques resultaran suaus, tendres i saboroses.

Altres receptes de truita