Electrodomèstics i estris de cuina:
- balances de cuina;
- copa de mesura;
- un ganivet;
- espàtula de fusta;
- una cullerada;
- ratllador;
- una paella;
- fogó;
- tauler de tall.
Els ingredients
| mongetes blanques bullides | 400 g |
| cebes | 1,5 peces |
| oli vegetal | 3 cda. l |
| suc de tomàquet | 500 ml |
| herbes seques | un polsim |
| alls | 4 dents |
| verds | biga |
Pas cuinar
- Tallem a daus petits 1,5 caps de ceba.
- Aboqueu 3 cullerades a la paella escalfada. l oli vegetal i salteu la ceba fins que quedi transparent.
- Enviem a la paella prèviament remullada i bullida 400 g de mongetes blanques.
- Aboqueu els ingredients amb 500 ml de suc de tomàquet.
- Porteu les ebullicions a ebullició, redueu el foc i feu-ho a foc lent uns 15 minuts. Afegiu un pessic d’herbes seques (orenga, llúpol-suneli) al plat i barregeu bé els ingredients.
- Fregueu 4 grans d'all i els envieu després de les herbes.
- Hi afegim un raïm de verdet picat finament.
- Apagueu el foc, tapeu les mongetes amb una tapa i deixeu-ho coure uns 15 minuts. El plat ja està a punt per servir!
Ja ho sabeu?Les mongetes contenen la proteïna més útil per als humans, que hi ha més quantitat que en la carn de pollastre. Aquesta proteïna absorbeix perfectament el cos, les faves confitades resulten ser molt satisfactòries i les espècies i la salsa de tomàquet donen al plat un accent poc piquant inusual. També podeu utilitzar aquesta recepta per a un menú vegetarià o magre.
Consells útils
A molts no els agrada cuinar mongetes, perquè és molt difícil cuinar. De fet, no és així. Observant les recomanacions següents, aprendràs a bullir aquesta planta de faves de manera ràpida i correcta:
- En primer lloc, les mongetes s’han de triar, rentar i omplir amb aigua perquè el seu nivell sigui un palmell superior al nivell de les mongetes. El millor és si deixeu les faves en aquest estat durant la nit, però no menys de 8 hores.
- Passat el temps previst, cal esbandir de nou les mongetes, omplir-lo amb aigua i fer-ho a foc lent.
- El temps d’ebullició depèn de la mida de les mongetes i del seu tipus, però, de mitjana, no trigarà més d’1,2 hores.
- Després d’això, es salen les mongetes acabades i es treuen del foc.
Recepta de vídeo
Us suggerim que mireu una recepta senzilla per elaborar saboroses mongetes guisades amb suc de tomàquet.
Carregant ...