Electrodomèstics i estris de cuina: Paella WOK amb tapa, cassola ordinària, ganivet, taula de tallar, cullera, plat profund, ganivet
Els ingredients
| Col | 1 kg |
| Arc | 1 unitat |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Pebre dolç | 1 unitat |
| Salsa de tomàquet | 2 cda. l |
| Comí | 0,5-1 cullerada |
| Carn picada | 500-600 g |
| Vinagre de sidra de poma | 1 cullerada |
| Oli vegetal | 3 cda. l |
| Anet i julivert | per ⅓ feix |
| Sal | tastar |
| Barreja de pebrots | tastar |
| Fulla de llorer | tastar |
Pas cuinar
Preparació del producte
- Renteu amb cura la col i traieu-ne les fulles superiors si estan massa brutes. Tritureu-lo amb un ganivet especial o ordinari.
- Peleu les pastanagues, els alls i les cebes de la capa superior, esbandiu sota aigua corrent i talleu: la pastanaga - a rodanxes petites de 2-3 cm de llarg, les cebes - quarts gruixuts de 4-5 mm de llarg, i els alls a tires petites.
- El pebre dolç també es renta i es talla a tires. Bé, si teniu diferents pebrots (groc, vermell, verd), això donarà al plat més sabor i varietat de colors. Preneu en proporcions 1 pebrot gran.
- Afegiu sal, sucre i pebre mòlt a la pasta de tomàquet a gust. També podeu prendre tomàquet ratllat o salsa Krasnodar.
Ja ho sabeu?Per preparar aquest plat no cal utilitzar carn de forquilla. Podeu utilitzar carn fregida, guisada o bullida, tallada a trossos petits.
Cuinem i recollim el plat
- Aboqueu-la a la cassola WOK 1 cda. l oli vegetal i aboqueu-hi col picat. Coure sota una tapa tancada durant 15-20 minuts., De vegades remenant perquè la col no es cremi.
- Les cebes tallades a rodanxes s’envien a una paella normal, a la qual també hi afegim 1 cda. l olis. Passats els 1-2 minuts, afegiu-hi el llorer i una barreja de pebrots. Posarem a coure la ceba fins que estigui daurat i suau, barrejant periòdicament.
- Tan aviat com la ceba comenci a daurar, afegiu la pastanaga i 1 cullerada. vinagre de sidra de poma, barregeu-ho, feu-ho a foc mitjà i feu-ho a foc lent fins que estiguin a punt les pastanagues.
- Salar la pastanaga gairebé acabada, afegir-hi els alls picats, el pebre dolç i les llavors de caragola, remenar i remenar fins que les pastanagues i el pebre estiguin cuits.
- Tan aviat com siguin les verdures, poseu-les en una paella per a la col i salteu de nou si cal. Aboqui 1 cullerada a la cassola. l oli vegetal i poseu 500-600 g de fornejat, sal i guisat al nostre suc, perquè estigui gairebé a punt i l’aigua no tingui temps de bullir.
- Afegir la salsa de tomàquet a la carn picada i barrejar. No cal extingir aquesta barreja.
- Aboqueu la carn picada a les verdures, barregeu-la i deixeu-la coure a foc lent durant 5-10 minuts sota una tapa tancada.
- El plat es torna sucós, així que no cal afegir-hi aigua. Repartim la col llesta amb carn picada en un plat profund i salpebrem les verdures picades d’anet i julivert.
Recepta de vídeo
La recepta de col guisat amb carn és molt ràpida i senzilla, però, si encara teniu dubtes sobre la seva execució, mireu el vídeo amb una anàlisi més detallada fins als matisos.
Ara ja saps cuinar la col guisada amb carn picada. El plat és molt bonic, brillant i té gust de guisat. Serà un excel·lent segon per dinar o un sopar complet, mentre que no et toqui a la butxaca. Alguna vegada heu preparat aquest plat o només el vareu provar? Quines espècies se sol afegir a la col guisada? Expliqueu-ne els comentaris. Escriu també si vols complementar, criticar o lloar la recepta. Gràcies per la vostra atenció i bona gana!
Altres receptes de col
Col farcit de salsa de crema agra
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...