Electrodomèstics i estris de cuina: fogons, paella, culleradeta, cullerada, tauler, ganivet.
Els ingredients
| Els ingredients | Quantitat |
| Col blanc | 600 g |
| Pastanagues | 120 g |
| Bolets Champignon | 600 g |
| Mongetes | 120 g |
| Arc | 150 g |
| Oli vegetal | 5 cda. l |
| Pasta de tomàquet | 2 cda. l |
| Julivert sec | 2 cda. l |
| Sal | 2 cullerades |
| Pebre negre mòlt | 0,5 culleradetes |
Pas cuinar
- Remullar amb antelació 120 g de mongetes seques amb aigua freda. Deixeu reposar almenys 4 hores, o més aviat deixeu-ho durant la nit. Després d’això, bulliu les mongetes fins que estiguin cuites. Segons la varietat de mongetes, es pot trigar 1-4 hores a coure.
- Talleu a tires fines 600 g de col blanc.
- Esbandiu i talleu a rodanxes iguals 600 g de bolets.
- Peleu 150 g de ceba i piqueu-la a un cub petit.
- Peleu la pastanaga de 120 g i ratlleu-la a la ratlladora.
- Escalfeu 5 cullerades a la cassola. l oli vegetal.
- Poseu els bolets trossejats i salteu-los a foc alt fins aconseguir una tonalitat daurada uniforme.
- Poseu els bolets en un plat i envieu les pastanagues i les cebes picades a la cassola.
- Sofregiu les verdures durant 4-5 minuts, remenant regularment. A continuació, afegiu-hi la col picada, 2 cullerades. l julivert sec i 2 cullerades. l pasta de tomàquet. Remeneu i afegiu 2 culleradetes. sal.
- Coure la col a foc mitjà sense tapar i remenar ocasionalment, durant 10-15 minuts. A la col gairebé preparada, envieu les mongetes bullides, després d’escórrer tot el líquid d’aquest. A continuació, afegiu els bolets fregits i 0,5 culleradetes. pebre negre mòlt. Remenar i sofregir tot junt durant 5 minuts més.
- Serviu el plat acabat, ruixat amb herbes picades.
Recomanacions de cuina
- Les mongetes cuinaran més ràpidament si no el saleu durant la cocció i afegiu un polsim de bicarbonat de soda.
- Si la col comença a cremar-se, afegiu-hi una mica d’oli vegetal. També podeu afegir una mica d’aigua i coure sota una tapa tancada.
- Podeu complementar la recepta afegint una mica de pebre vermell, i per als amants del pebrot calent - xile.
- En lloc de pasta de tomàquet, es pot utilitzar suc de tomàquet o tomàquet fresc i picat.
- En lloc de julivert sec, podeu prendre alfàbrega, orenga o una barreja d’espècies al vostre gust.
- Serviu aquest plat amb verdures i amanides fresques, a més de carn o peix al forn.
Recepta de vídeo
Una recepta en vídeo detallada us mostrarà tots els processos de cocció de la col guisada amb mongetes
Intenta cuinar aquest deliciós i, el més important, un plat saludable. I en els comentaris, compartiu les vostres impressions de la recepta i possibles addicions.
Carregant ...