Electrodomèstics i estris de cuina
- un ganivet;
- balances de cuina;
- fogó;
- paella antiadherent gran amb costats i tapa;
- tauler de tall;
- ratllador
Els ingredients
- Col - 1 cap
- Pastanagues - 1 peça.
- Carbassó - 600 g
- Cebes - 2 unitats.
- Sal al gust
- Tomàquets - 2 peces.
- Oli vegetal - 50 g
Pas cuinar
- Netegem, rentem i tallem a daus petits 2 cebes.
- Netejem, rentem i freguem una pastanaga grossa amb un ratllador gros.
- Rentar, pelar i tallar a daus petits 600 grams de carbassó.
- A més, renteu 2 tomàquets mitjans i talleu-los a daus.
- D’un cap de col tirem les fulles superiors i les picem a trossos petits.
- Aboqueu 50 grams d’oli vegetal a la cassola i poseu-hi la ceba picada. Fregiu-ho fins que estigui mig cuit.
- Afegiu els tomàquets i les pastanagues a la ceba, barregeu-ho i feu-ho a foc lent durant 7-10 minuts.
- Enviem tota la col a la cassola, l’afegim al gust i la barregem. Tapem i deixem guisat durant 50-60 minuts, remenem.
- Afegiu els carbassons, torneu-ho a tapar i feu-ho a foc lent uns 30 minuts més.
Mètodes de decoració i opcions de servei
- Si voleu donar-li a la col una mica de densitat i un gust peculiar, afegiu-hi una cullerada de farina de blat ordinària. Pre-assecar la farina en una paella seca fins que quedi cremosa i cinc minuts abans de la cocció afegir a la col.
- Si us agrada un gust dolç i amarg, llavors entre cinc i deu minuts abans del final del seu guisat afegiu una cullerada de vinagre i sucre a la col.
- En el cas que no pugueu tolerar l’olor específica de la col durant la cocció, només heu de posar un tros de pa ranci al plat. Quan la col estigui a punt, traieu el pa suau amb una cullera ratllada.
- Es recomana afegir carbassó o carbassó joves a aquest plat. Dónaran a la col una mica de dolçor i seran molt més suaus després de cuinar-los.
- La col bravo amb carbassó es pot servir tant calent com fred. El seu gust és independent d’aquest criteri.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo us ajudarà a cuinar la col guisada amb carbassó ràpidament, senzillament i sense massa dificultats. El principal avantatge d’aquest tipus de col és que és molt satisfactori i poc calòric. Per tant, aquest plat es pot menjar fins i tot per aquells que segueixen una dieta.
La recepta que heu llegit no és del tot complicada i no requereix ingredients costosos. Però el gust d’aquesta col és sorprenent. Definitivament, heu d’intentar cuinar aquest plat. Com guisem la col? Sovint feu això? Quines verdures afegiu a aquest plat? Escriviu-ho als comentaris!
Carregant ...