Electrodomèstics i estris de cuina: cuina (fogons), paella amb una capacitat de 1,5-2 litres, estofat o paella profunda amb tapa, tauler, ratlladora gruixuda, ganivet, cullerada.
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Col | ½ cap mitjà de col |
| Ceba de mida mitjana | 1 unitat |
| Pastanaga mitjana | 1 unitat |
| Patates de mida mitjana | 6 peces |
| Oli vegetal | 1-2 cda. l |
| Espècies | tastar |
| Sal comuna | 2,5-3 tsp |
| Aigua | 1 litre |
Pas cuinar
- Bulliu 1 litre d’aigua en un cassó. Sal (1,5 culleradetes). Peleu 6 patates mitjanes, renteu-les, talleu-les a daus (6-8 parts), submergiu-les en aigua bullent i feu-les coure 7-10 minuts fins que siguin cuites. Escorreu l’aigua.
- Peleu una pastanaga gran, renteu-la i ratlleu-la a la ratlladora. Peleu una ceba, renteu-la, talleu-la en anelles i, després, en 4 parts.
- Aboqueu una paella de fons o una paella fonda. l oli vegetal, escalfeu, poseu les cebes amb pastanagues, fregiu-les fins que estiguin toves.
- Peleu la meitat de la col de les fulles superiors, esbandiu, talleu-les a quadradets o piqueu (és molt convenient fer-ho amb un pelador; la llesca és fina, fins i tot) i envieu-la a les verdures fregides.
- Agiteu, sal, afegiu espècies al vostre gust. Si la col no és prou sucosa, afegiu-hi 0,5 piles. aigua. Feu-ho a foc lent a foc lent fins gairebé cuit (20-25 minuts), remenant de tant en tant.
- Poseu les patates a la col, barregeu suaument, reduïu el foc al mínim i feu-ho a foc lent uns 10-15 minuts més fins que les verdures estiguin completament cuites. Assegureu-vos que no es cremin les verdures.
Podeu inventar opcions per a aquest plat, complementant la llista d’ingredients al vostre gust. Per exemple, afegiu-hi bolets fregits o embotits fumats a la col juntament amb les patates.
Serviu aquest plat de forma independent, amb escabetx casolà. I podeu guarnir-los amb schnitzel o costelles fregides, embotits o peix al forn: hi ha moltes opcions delicioses, val la pena provar-ho.
I si heu cuinat massa cabdella guisada amb patates, podeu utilitzar-la com a farcit per a pastissos o boles de gota, només heu de pastar les llesques de patata amb una forquilla.
Recepta de vídeo
A la recepta del vídeo es mostra una preparació molt detallada de la col guisada amb patates. Mireu com tallar les patates i la col perquè les verdures siguin cuites de forma uniforme, no bulliu, no perdeu el gust i l’aspecte apetitós. Assegureu-vos que aquest plat deliciós sigui fàcil de preparar i que no us passi gaire temps, tret que hagueu de cuinar una porció addicional.
Carregant ...