Fetge de pollastre braç amb verdures - senzill i deliciós 🍲

Electrodomèstics i estris de cuina: cuina, paella, tauler, ganivet.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Es pelen tres bulbs de mida mitjana. Les meves cebes sota aigua freda, tallades a mitges anelles en un tauler de tall, es van deixar de banda.
   
2. Posem una cassola a la cuina, hi aboquem 100 ml d’oli vegetal sense olor, escalfem-ho. Quan l’oli s’escalfi, poseu la ceba tallada a mitges anelles en una paella i fregiu-la una mica. Fregiu la ceba a foc lent fins que sigui transparent, no oblideu barrejar-la perquè no es cremi.
   
3. Mentrestant, sota l’aixeta, dos pebrots dolços. Retirem la tija, la tallem per la meitat i traiem les llavors internes. En un tauler de tall, talleu les meitats de pebre a tires, traieu-lo al costat.
   
4. Tres tomàquets de mida mitjana fresca, rentats sota aigua corrent, tallats per la meitat, traieu la tija, talleu els tomàquets a mitges anelles.
   
5. Rentem el fetge de pollastre a l’aigua corrent, traiem l’excés de venes, el greix, tallat a trossos grans.
   
6. La ceba a la paella ja ha adquirit transparència. Afegiu-hi una llesca de pebre vermell. Sofregir lleugerament el pebre juntament amb la ceba, barrejar els ingredients amb una espàtula de cuina per fregir uniformement.
   
7. Afegiu 70 grams de farina de blat al fetge trossejat, preneu una cullerada, barregeu bé el fetge, el pa. A continuació, aboquem el producte en una paella, en què es sofregeixen les cebes i els pebrots. Fregiu el fetge, però no durant molt de temps, literalment cinc minuts, barregeu constantment tots els ingredients en una paella.
   
8. Afegiu als productes una culleradeta de coriandre, una culleradeta incompleta de pebre negre i una culleradeta de sal. Barregeu-ho tot bé.
   
9. Al damunt del fetge escampem els tomàquets frescos a rodanxes a mitges anelles. Tapem la cassola amb una tapa i continuem la cocció durant cinc o set minuts més.
   

Obrim la tapa de la cassola, amb una espàtula de cuina barregem els ingredients amb molta cura, traiem el foc. El plat de fetge de pollastre guisat ja està a punt.

Consells útils

Serviu el fetge de pollastre guisat a la taula amb diversos plats: puré de patates o patates bullides, blat o farinetes de blat sarraí, arròs.
Un tal plat es pot preparar no només amb fetge de pollastre, sinó també amb vedella o porc.
No coure el fetge més de 15 minuts a foc, ja que després d’un llarg tractament tèrmic el producte pot estar amarg.

Recepta de vídeo

A partir d’aquest vídeo, podreu conèixer el procés detallat per cuinar guisats de pollastre amb verdures. Obteniu una llista dels components necessaris, coneixeu-vos amb la tecnologia de preparació per al seu ús.