Com aprendre a cuinar un deliciós fetge guisat 🥣

Els ingredients

Pas cuinar

1. En primer lloc, s’han d’esbandir ben bé 500 g de fetge a l’aigua corrent perquè no quedin restes en el plat acabat. Després del rentat, assequeu lleugerament la pell amb una tovallola de paper. El fetge de porc s’utilitza en aquesta recepta, però la carn de vedella i pollastre es pot guisar d’una manera similar. Amb un ganivet afilat, talleu el fetge a trossos petits i transferiu-los a un bol profund. Salar i pebre el fetge amb pebre negre al gust, i barrejar-ho tot bé.
   
2. Posem al voltant d’un mig got de farina en un plat profund i enrotllem cada tros de fetge. Es recomana coure prèviament tot el fetge en farina perquè la primera i la darrera porció siguin igualment ben fregides. Disposem el fetge desossat en farina en un plat. Com millor es faci un fetge, més suau i suau serà a l'interior després de torrar.
   
3. Posem la cassola al forn, abocant unes 3-4 cullerades. l oli vegetal. Enceneu el foc mitjà i espereu fins que el petroli s’escalfi bé. Posem trossos de fetge a una paella preescalfada i fregim a cada costat durant no més de 1-2 minuts.
   
4. Mentre el fetge està fregit, talleu-les a mitges anelles 3 cebes de mida mitjana.
   
5. Mitjançant un parell de forquilles o una espàtula, transferiu el fetge fregit a una paella petita. No apaguem la cassola, sinó que canviem les mitges anelles de ceba i les fregim fins que aparegui una bonica tonalitat daurada.
   
6. Les cebes llestes es traslladen a una cassola al fetge.
   
7. En un recipient profund, barregeu 200 g de crema agrícola casolana amb mig got d’aigua freda. Tot es barreja bé amb una batuda fins que estigui suau. Aboqueu la barreja resultant amb ceba i fetge. Tots els productes d’una cassola condimenten amb gust de pebre i sal. Barrejar bé i coure a foc lent. Després de bullir, sofregiu el fetge amb les cebes durant 5-7 minuts.
   
8. El fetge guisat en crema agra és a punt. El plat és molt tendre i suau. Les farinetes de blat sarraí o el puré de patates amb mantega aniran bé amb el fetge guisat.
   

Recepta de vídeo

Se li presenta una recepta, gràcies a la qual aprendràs a guisar de forma ràpida i senzilla el fetge de porc, vedella o pollastre a casa. La composició del plat inclou no només el fetge i la crema agra, sinó també alguns altres productes indicats al començament del vídeo en la quantitat adequada. El procés de cocció és força senzill, i qualsevol dona de casa pot fer aquest plat, ja que cada etapa es descriu amb detall.