Verat guisat segons una recepta pas a pas 🐟 amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina:

cuina;
bullidor;
tauler de tall;
un ganivet;
un pot per a te;
una olla amb un fons gruixut;
capacitat de peix;
cullerada i culleradeta;
endoll;
colador de te.

Els ingredients

Producte	Quantitat
verat fresc congelat	2 peces
cebes	3 peces
sal	1,5 culleradetes
grans de pebre negre	1 cullerada
allspice	10 peces
llorer	4 fulles
oli vegetal refinat	80 ml
te negre solt	2 cullerades
aigua	250 ml

Pas cuinar

Per començar, descongeleu dos verat i, després, netegeu-los de l'interior, assegureu-vos de treure la pel·lícula negra perquè no es faci amargant en el futur. A continuació, talleu els caps, les cues i totes les aletes, esbandiu bé el peix sota aigua corrent.
Tallar el verat en llesques de lots de 2-3 cm de gruix i posar-lo en un bol profund.
Salar el peix trossejat per un costat i per l’altre, per a aquest ús s’utilitza aproximadament 1,5 c. sal.
Aboqueu 2 culleradetes a la cassola. te negre solt. Bulliu uns 250 ml d’aigua en una tetera i aboqueu-hi el te, deixeu-ho coure. Podeu utilitzar te de bosses.
Mentrestant, peleu i piqueu 3 caps grans de ceba amb mitges anelles no molt fines.
Prepareu una paella amb un fons gruixut per guisar peixos. Poseu una capa de ceba al fons de la cassola i una capa de peix al damunt.
A continuació, ruixeu-hi una mitja culleradeta de pèsols negres i 5 picades de pèsols.
Després d’això, poseu una capa de ceba de nou, però no totes, i el peix restant, ruixeu-ho també amb pebre.
A continuació, poseu-hi a sobre totes les cebes restants. Aboqueu tot l’oli refinat vegetal, uns 80 ml, i poseu el te elaborat en una paella.
Envieu la cassola de peix a la cuina a ebullició i, després de bullir, feu que el foc sigui lent i cuini el peix durant altres 2,5 hores sense remenar.
Passat aquest temps, afegiu 4 fulles de llorer al peix i feu-ho a foc lent durant 15-20 minuts més. A continuació, apagueu l'estufa i deixeu que el peix es refredi completament sota una tapa ben tancada.
El peix acabat va resultar fragant, no es desmunta i gràcies al te negre ha adquirit un bell color ambre.

Opcionalment, en una paella amb verat, també podeu afegir pastanagues a rodanxes i, a continuació, guisat. Utilitzeu una mica d’all per picar. A més del pebre, podeu prendre la vostra espècia preferida per al peix.

Podeu servir el peix acabat amb verdures i arrossos frescos, decorant amb herbes, qualsevol altre plat lateral també s’adapti al vostre gust. I la ceba guisada i l'oli que queda queda bé com a salsa.

Recepta de vídeo

Com posar tots els ingredients en capes en una paella i com ha de semblar el verat acabat, podeu veure el vídeo.

Si el verat al forn ja s’ha convertit en un plat avorrit, cuineu un verat guisat d’acord amb aquesta senzilla recepta i segur que n’estareu satisfets. Compartiu les impressions de les vostres receptes als comentaris i expliqueu com i amb què preferiu guisar.

Altres receptes de peix

Caballa amb verdures en una paella
Sopa gruixuda de caballa Marmitaco
Caballa en closca de ceba
Caballa en batedor
Saurec Hye

Bona gana!