Albergínia guisada gustosa amb verdures

Electrodomèstics i estris de cuina: paella, estufa, paella, ganivet, tauler, plat de servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per començar, mirem els carbassons. S'ha de rentar bé la verdura amb aigua corrent, pelar-les i eliminar-ne totes les llavors, després de tallar-les. El carbassó tallat a semicercles o a daus petits.
   
2. Fregiu-la en una paella amb l'addició d'oli vegetal fins que estigui daurat durant 2-3 minuts i afegiu-hi sal.
   
3. Passat el temps, enviem els carbassons fregits a una paella fonda.
   
4. La meva albergínia i la pela. Tallar a mitges anelles.
   
5. Fregiu en una petita quantitat d’oli de gira-sol.
   
6. Passats els 2-3 minuts, afegiu una mica de sal a l’albergínia preparada i envieu-la a una cassola profunda al carbassó.
   
7. Cal tombar els tomàquets. Per fer-ho, transferim els tomàquets a un recipient profund, fem talls en forma de x sobre ells i hi aboquem aigua bullent. Deixeu-ho a part durant 5 minuts.
   
8. Fem un rostit. Per fer-ho, peleu les pastanagues i talleu-les a grans semicercles. Enviat a la cassola.
   
9. Mentrestant, picem les cebes i els pebrots i els enviem a les pastanagues. Fregiu les verdures fins que estiguin a punt durant 2-3 minuts, sense oblidar que les barregeu constantment.
   
10. Tornem als tomàquets i els pelem de la pell. Talleu a trossos grans i envieu-los a fregir.
    
11. Passem el sofregit al carbassó i l’albergínia en una paella fonda.
    
12. Aboqueu totes les verdures preparades amb suc de tomàquet. Posem el fogó, esperem que bulli i afegim sal al gust.
    
13. Per últim, incorporar els alls. El tallem a l'atzar i el tirem a la cassola. Deixeu coure a foc lent uns 20-25 minuts sota la tapa.
    

Recepta de vídeo

Una recepta de vídeo detallada us ajudarà a fer front a tots els moments difícils i incomprensibles, que us explicaran sobre totes les etapes de la cuina.