Electrodomèstics i estris de cuina:
- tauler de tall;
- un ganivet;
- cassola amb tapa;
- estufa o fogó;
- escàpula.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Calamars frescos | 800 g |
| Nata agria | 400 g |
| Cebes | 1 unitat |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Sal | tastar |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
Pas cuinar
- Les cebes (1 unitat) es netegen, es renten i es tallen a mitges anelles amb un ganivet.
- Les narcotxes de calamar (800 g) es netegen completament dels interiors i pel·lícules (si cal) i es renten a l’aigua corrent (sota l’aixeta). Talleu els calamars en anelles primes (d’entre 0,5 i 0,8 cm d’amplada) o palla.
- Posem la cassola al foc i hi aboquem 2 cullerades. l oli vegetal.
- Poseu la ceba picada en una paella i la fregiu a foc mitjà fins que estigui ben daurada, tot remenant de tant en tant.
- Quan la ceba estigui fregida, aboqueu la crema agria (400 g) a la cassola, barregeu-la amb la ceba i deixeu bullir aquesta barreja.
- Afegiu-hi la crema agra calenta prèviament tallada a la planxa.
- Barregeu bé el contingut complet de la cassola amb una espàtula. Sal i pebre calamar al gust. Barrejar.
- Cobrim la cassola amb una tapa i sofregim el contingut durant uns 3 o 4 minuts a foc lent. Passat un període de temps determinat, apagueu el foc i deixeu reposar el plat entre 5 i 10 minuts sota la tapa. A continuació, posem el plat a la planxa i continuem cap a l’àpat. Bona gana!
Servir i decorar plats
El millor de tot és que els calamars guisats en crema agra, combinats amb un plat secundari en forma d’arròs bullit i puré de patates (o simplement puré de patates bullides), així com una amanida lleugera de verdures fresques. Podeu decorar aquest plat quan el serviu amb verdures picades fresques: julivert o anet. Aquests calamars es poden servir tant en forma freda com calenta, això no afectarà significativament el seu gust.
Recepta de vídeo
Podeu veure clarament com es prepara el calamar guisat en crema agra en aquest vídeo.
Els calamars cuinats segons aquesta recepta són molt tendres i satisfets i, el més important, un plat no causarà cap perjudici a la seva figura. Assegureu-vos de cuinar deliciós per als vostres éssers estimats! Us ha agradat la recepta dels calamars d’aquesta manera? Compartiu la vostra opinió als comentaris.
Carregant ...