Pollock guisat en crema agra amb pastanagues i ceba: una recepta saborosa i econòmica

Electrodomèstics i estris de cuina: Paella antiadherent amb tapa, ratlladora, ganivet, taula de tallar, cullera.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Netegeu bé entre set i vuit peixos pollocells. Assegureu-vos de tallar els caps i les cues, netegeu els costats i talleu amb cura totes les aletes.
   
2. A continuació, rentem bé cada peix petit, rentem tota la pel·lícula negra i la tallem en tres parts.
   
3. Assequem el polvorí amb excés d’aigua, sal al gust i condimentem amb una barreja de peix.
   
4. Peleu 1-2 cebes de la pela, renteu-les i talleu-les a daus petits.
   
5. Peleu 1-2 pastanagues i fregueu-les en una ratlladora gruixuda.
   
6. Posem una paella antiadherent al foc i hi aboquem 20 grams d’oli vegetal.
   
7. Quan l’oli s’escalfi, poseu tots els trossos de peix ben junts en una paella, afegiu-hi ceba picada i la pastanaga ratllada.
   
8. Des de dalt, greixeu-ho tot amb 30 grams de crema agra i ompliu-ho tot amb 100 mil·lilitres d’aigua neta calenta. Aboqueu suaument els costats perquè tots els ingredients no es barregin prematurament.
   
9. Tapem la cassola amb una tapa i sofregim el peix durant 35-40 minuts. L’estat de la pastanaga es pot comprovar la preparació del plat, si es tornava suau, podeu apagar l’estufa.
   
10. Quan el plat estigui a punt, poseu-lo a la part per sobre de les plaques i serviu-lo a la taula amb o sense guarnició.
    

Mètodes de decoració i opcions de servei

• L’arròs blanc o marró solt, o el tradicional puré de patates, és perfecte com a guarnició d’aquest plat de peix.
• A més, el peix tendre amb salsa estarà en perfecta harmonia amb el blat sarraí o la pasta elaborada amb blat dur.
• El poll pollastre també es pot servir com a plat independent. I per fer-lo més fragant i picant, immediatament abans de servir-ho, ruixeu-lo amb herbes picades.
• No dubteu en complementar el plat resultant amb salses calentes. Afegiran espècies al peix.
• Podeu complementar el peix guisat amb verdures fresques o escabetxades.
• També podeu substituir l’aigua salada i l’aigua per la crema gruixuda. Un producte lacti casolà proporcionarà un gust especial al plat.
• I si voleu donar la sacietat al plat, cinc minuts abans de coure-ho, ruixeu-lo amb formatge dur ratllat.

Recepta de vídeo

El vídeo suggerit us pot ajudar a cuinar un deliciós peix guisat amb ceba i pastanaga. Un plat que agradarà fins i tot als vostres fills que no tenen ganes de menjar peix.

Altres receptes de peix