4 receptes delicioses per a formatge cottage i cassoles de plàtan al forn i cuina lent

El formatge cottage i la cassola de plàtan és una variació de fruita d'una cassola tradicional amb formatge cottage, la història de la qual està associada a la cuina francesa. Així doncs, un dels cuiners va barrejar tot el que quedava de l’esmorzar i va posar la massa resultant al forn. Al nostre país, van començar a cuinar cassola només al segle XVIII, adoptant la recepta dels europeus. Des d’aleshores, és poc freqüent que el berenar de la tarda dels nens passi sense aquest plat saborós, saludable i ràpid de preparar.

L’ús de la cassola es basa en una gran quantitat de formatge cottage en un plat: un producte ric en calci, proteïnes, ferro i vitamines B2, A, D. El formatge cottage és fàcil de digerir, conté poc greix i és indispensable en una dieta sana pel seu efecte positiu sobre els sistemes cardiovascular, ossi i immunitari. . El formatge cottage lliure de greixos consisteix en un 17% de proteïnes, a causa del qual les cassoletes són ben utilitzades en els aliments de dieta. Tothom que s’adhereix al PP és un plat imprescindible.

El contingut calòric de 100 g del plat amb formatge cottage amb un 1% de greix només és de 106 kcal. Tanmateix, una cassoleta de formatge cottage dietètic complet limita l’ús de farina i sucre en la recepta (fins a una cullerada sopera).

Matisos de cuina

• Preneu quallada fresca amb salç. El gust del plat serà més expressiu i brillant. Es pot millorar un gust massa fresc de formatge cottage afegint a la massa 2 cullerades de crema agra.
• Cuinem amb sèmola. Així el plat es torna sucós i conserva la seva forma més temps. Per no remullar el cereal per inflar, podeu afegir sèmola de llet espessa a la recepta de la cassola de formatge cottage amb plàtan i sèmola.
• Tritureu el formatge cottage a través d’un tamís. Això és necessari perquè el postre no es converteixi en “cautxú” a causa dels bulbs de quallada. Els experts culinaris creuen que un efecte similar és homogeni
• No estalvieu els ous. La proporció òptima de delicioses cassoletes és d’1 ou per 200 g de formatge cottage.
• No excediu amb sucre. El color de l'escorça depèn en gran mesura del sucre del plat. Si hi ha un excés de sucre granulat a la cassola, l'escorça es pot tornar marró poc interessant.
• No empleneu el formulari completament. En el procés de coure al forn, la massa acostuma a augmentar 2-3 cm. A més, els cuiners no recomanen fer una capa de formatge cottage i una massa de plàtan a menys de 2 cm, altrament la cassola es convertirà en una crep plana.

Receptes clàssiques

Al forn

Una recepta tradicional per a la cassola de formatge cottage amb plàtan permet cuinar un plat delicat de textura similar al budell d'aire. Aquesta cassola de soufflé se serveix sovint a les llars d’infants, substituint els plàtans per altres fruites o fruits secs frescos. La presència de sèmola a la recepta compactarà la base del plat si el formatge cottage és líquid, però, per fer el plat homogeni i sense ell, podeu substituir el cereal per 2 cullerades de farina.

Necessiteu:

• la quallada és suau i de gra fi - 0,5 kg;
• plàtans - 2 peces;
• vanil·lina: un polsim;
• ous - 3 peces .;
• sucre - 3 cullerades. l .;
• llet - mig got;
• mantega - 70 g.

Cuinant

1. Aboqueu la sèmola amb 0,5 tasses d’aigua calenta i deixeu que s’infli durant aproximadament mitja hora.
2. Batem els ous amb la vainilla i el sucre fins que s’escuma.
3. A la massa resultant, afegiu-hi el formatge cottage, la llet, la mantega suau, la barreja d'ou i la sèmola inflada. Agiteu-ho fins que quedi suau.
4. Talleu els plàtans a rodanxes petites i afegiu-los a la massa.
5. Aboqueu la forma greixada amb la barreja de banana quallada i cuineu-la al forn a 180-200 º С durant 50 minuts.

Si utilitzeu formatge cottage cruixent a la recepta d’una cassola de formatge cottage amb un plàtan al forn, heu d’afegir als ingredients altres 50 ml de kefir o llet. Podeu barrejar la massa amb una batedora: l'aparell el farà més homogeni més ràpid i millor. També podeu picar plàtans en una batedora a un estat melós, que aportarà un toc afruitat i afruitat al plat. Serviu bé la cassola amb crema agra per a xocolata calenta, cafè o te fort.

En una cuina lenta

El formatge cottage amb un plàtan en una cuina lenta a causa de la presència de kefir a la recepta és molt exuberant i tendre, especialment popular entre els nens. També serà deliciós cassoleta de formatge cottage amb kiwi i plàtan, amb plàtan i poma, nabius secs, cireres. A més de la vanil·lina, és bo afegir nou moscada, picada de cítrics, gingebre o licor (per a adults).

Necessiteu:

• formatge cottage - 0,5 kg;
• ous - 5 unitats;
• pols de cocció - 1 cullerada;
• vanil·lina - pessic;
• kefir - 1 tassa;
• manka - mig got;
• sucre - mig got;
• fruits secs - 2-3 grapat;
• plàtans - 2 peces.

Cuinant

1. Remullar sèmola en kefir durant 30 minuts.
2. Separeu els rovells d’ou de les proteïnes i barregeu-los fins que queden suaus amb formatge cottage i pols de cocció.
3. Batem les clares amb una batedora durant 4 minuts. Aboqueu la vanil·lina, el sucre a la massa i continueu batent durant 2 minuts.
4. Barregeu els rovells amb el formatge cottage amb la sèmola inflada. A la massa resultant, poseu les proteïnes de l’aire, a les quals, remenant per les vores, agiteu tota la barreja de rovell fins que la massa es faci homogènia.
5. En un bol greixat, espolseu la massa ruixada amb fruites seques i plàtans picats. En el mode "cocció", cuineu el plat durant 45 minuts.

Com a fruita seca a la recepta, podeu utilitzar panses, dàtils, albercocs secs, prunes i fruits secs picats, de manera que la cassola de formatge cottage-plàtan de la cuina lenta s’enriqueix amb vitamines i encara serà més útil. Important: al final del programa, deixeu la cassola durant un quart d’hora en mode calefacció, després que el plat s’aixequi bé i s’airegi. En el mode "Cuinar multi", cuineu la cassola a una temperatura de no més de 130 ºC.

Receptes originals

Pastís de formatge de plàtan

El formatge cottage i el pastís de plàtan al forn es cuina ràpidament i té un gust delicat i delicat. No està prohibit afegir pomes, kiwi, rosella, cacau al plat. La mantega de la recepta es pot substituir per margarina: al mateix temps, el gust del plat no patirà significativament. En lloc de farina, algunes mestresses de casa prenen una quantitat similar de galetes barrejades amb mantega com a base.

Necessiteu:

• mantega - 100 g;
• plàtans - 3 peces;
• pols de cocció - 1 cullerada;
• ous - 3 peces .;
• formatge cottage - 0,5 kg;
• farina - 1 tassa;
• sucre - mig got;
• sucre de vainilla: un parell de pessics.

Cuinant

1. Unteu la mantega escalfada amb el sucre. Afegir l’ou i barrejar.
2. Barregeu la farina tamisada amb la pols de cocció i afegiu-la a la massa resultant.
3. Amassem la massa.
4. Distribuïu-la al fons de la forma oliosa, fent els costats baixos.
5. Per omplir el formatge cottage, bateu els ous amb una batedora. Afegir el sucre vainillat. Talleu els plàtans a rodanxes fines i barregeu suaument amb la quallada.
6. Poseu el farcit a sobre de la massa.
7. Enfornar mitja hora en un forn preescalfat a 200 ºC.

Espolseu el plat acabat amb sucre en pols. Per preparar un pastís de formatge cottage amb plàtans en una cuina lenta, seleccioneu el mode “Cocció” i coeu la massa de quallada durant 50 minuts. Després de la seva preparació, no obriu la tapa del multicercer durant mitja hora més perquè el plat no s’instal·li.

Magdalena a la quallada de plàtan

La principal diferència entre una coca i una cassola de plàtan amb formatge cottage és que per fer-la, cal fer una pasta de galetes.La magdalena quallada resulta una mica més seca que les cassoles i manté la seva forma millor. Els mestres recomanen coure el plat el dia abans de l’arribada dels convidats: una magdalena embolicada en paper film i que es deixa “madurar” es farà encara més suau i suau.

Necessiteu:

• plàtan - 1 unitat .;
• pols de cocció - 1 culleradeta;
• sucre - 1 tassa;
• panses - un pessic;
• ous - 4 trossos;
• mantega - 150 g;
• formatge cottage - 250 g;
• farina - 300 g;
• vanil·lina

Cuinant

1. Batem la mantega i el sucre amb una forquilla, afegint progressivament els ous i la vainilla a la barreja.
2. Afegiu el formatge cottage a la massa resultant, bateu-ho amb una batedora. Aboqueu les panses i barregeu-ho amb una cullera.
3. Afegiu la pols i la farina per enfornar. Remeneu la massa fins que estigui suau.
4. Talleu el plàtan en cercles petits.
5. En una paella amb pastissos greixats, poseu la massa guarnida amb plàtans. Coure al forn a 200 ºC durant 40 minuts.

Podeu fer les panses més suques remullant-les durant 15 minuts en aigua calenta o fregint lleugerament amb mantega. Per tal que la cassola de magdalena creixi bé, és important prendre la farina premium i tamisar-la almenys 3 vegades abans de coure-la. Netegeu el formatge cottage per un tamís o utilitzeu una batedora estacionària per barrejar la massa.

La cassola amb plàtan i formatge cottage és un abundant postre que farà que el formatge cottage s'emboliqui per les dues galtes de la dent més dolça. I també - un ampli camp d’activitats per a les fantasies culinàries de l’amfitriona, que servirà fàcilment i ràpidament una deliciosa obra mestra per al te del vespre. Bona gana!

Altres receptes a la cassola