4 receptes de formatge cottage amb panses

Cassola de pansa de formatge cottage Kamelena - molt saborosa i enriquida amb vitamines. El contingut de substàncies útils en panses (vitamines C, B1, B2, B5, B6, A, calci, fòsfor, clor, magnesi, boro, ferro) és deu vegades superior al del raïm. La baia seca es valora com a antioxidant, sedant, i també com un producte que augmenta els nivells d’hemoglobina. Es recomana panses per reforçar la immunitat, per tant, aquest plat resulta especialment atractiu en la dieta dels nens, gràcies a fruites seques i formatge cottage ric en calci.

Quantes calories hi ha en una cassola amb quallada amb panses? 198 kcal / 100 g. El contingut en calories de la cassola de formatge cottage amb panses i sèmola, amb la qual es prepara el plat amb més freqüència, és de 209 kcal. Tots els hidrats de carboni que contenen fruites seques (0,09 g / 1 cullerada) són "ràpids" i fàcilment digeribles, per la qual cosa el plat no es pot anomenar dietètic, però és un excel·lent acompanyant de la dieta de dones lactants, dones embarassades i nens.

Com triar les panses

• Compra un producte lleig. L’anhídrid sulfúric proporciona una tonalitat daurada uniforme, brillantor i suavitat a la fruita seca. Les panses d’assecat natural són arrugades, carnoses i tenen un color marró fosc mat.
• Preneu panses amb una tija. En aquest cas, juntament amb la integritat de la baia, també es conserva el seu benefici per al cos.
• Tasta-ho. Les panses de qualitat tenen un sabor dolç, però no amarg i cremat, de manera que es considera un signe de tractar fruita seca amb "fum líquid" que conté cancerígens.
• Llança la baia. Una bona fruita seca en caure a terra donarà un cop de timó, com un petit còdol. De mala qualitat: caurà suaument i gairebé en silenci.
• Mullar-se els dits. Un producte de qualitat no té signes de putrefacció, floridura, danys causats per insectes i larves vives.

Receptes clàssiques

Al forn

La recepta del formatge quallat amb panses és un esmorzar clàssic, satisfactori i molt saludable per als nens. Per a la preparació de pastissos casolans, és millor utilitzar les espècies de panses “kishmish”: és dolç, suau i no té pedres. Les varietats de fruita seca fosca i clara assortides donen al plat un aspecte apetitós i un gust original (com a la foto)

Necessiteu:

• panses - 100 g;
• sèmola - 2 cullerades. l .;
• formatge cottage: mig quilogram;
• crema agria - 3 cullerades. l .;
• sal - 0,5 culleradetes;
• ou - 1 unitat;
• mantega - 3 cullerades. l .;
• sucre - 2 cullerades. l

Cuina:

1. Remullar la fruita seca en aigua tèbia durant un quart d’hora.
2. Porteu el formatge cottage a la uniformitat.
3. Batem l’ou amb el sucre.
4. Barregeu sal, sèmola, panses, mantega i ou batut amb formatge cottage.
5. En forma poc profunda, repartiu la massa recoberta de crema agra. Coure el plat durant mitja hora al forn a foc mitjà - 180-200 ºC.

Els senyors no recomanen afegir cassoles de formatge cottage amb panses i sèmola a la recepta al forn de soda de forn: la massa pujarà, però quan es cou al forn, caurà i resultarà desagradable. Es creu que la sèmola en una cassola substitueix amb èxit la soda i la farina: gràcies a ella, el plat resulta magnífic, no líquid i manté la seva forma bé.

En una cuina lenta

La recepta de la cassola de formatge cottage amb panses en una cuina lenta és senzilla i ràpida. El plat resulta magnífic, suau i útil.Per tal que la cassola s’enforni bé, no reduïu ni augmenteu el nombre de porcions: es pot cremar una capa massa fina del plat, cuita al mode automàtic, una gruixuda pot quedar crua.

Necessiteu:

• sucre - 3 cullerades. l .;
• sèmola - 3 cullerades. l .;
• pols de cocció - 1 cullerada;
• ous - 3 peces .;
• panses - 1 vidre multi.

Cuinant

1. Batem els ous amb el sucre fins que s’esponguin.
2. Barregeu el formatge cottage amb uniformitat amb la massa d'ou.
3. Aboqueu la pols i la sèmola a la cocció. Deixeu que s’infli un quart d’hora.
4. Barregeu les panses rentades i seques a la barreja.
5. Cuineu el plat al bol greixós i inodor del multicooker en mode "Cocció" durant 35 minuts.

La part superior de la cassola acabada del multicooker resulta sense marró daurat. Per resoldre aquest problema, n’hi ha prou de capgirar-lo en el moment de servir, o coure-ho al revés en el mateix mode durant un quart d’hora més. Deixeu que la cassola al forn es refredi al bol, després podeu treure-la amb el suport de vapor i tallar-la a porcions.

De la massa de quallada

Per preparar la cassola de la massa quallada al plat no cal afegir sucre i crema agria. Segons la recepta, es prepara una cassola de formatge cottage amb albercocs secs a partir d’una massa quallada similar i no requereix diferències en la cuina.

Necessiteu:

• formatge cottage amb panses - 400 g;
• ou - 2 unitats;
• sèmola - 4 cullerades. l .;
• sal: al final del ganivet.

Cuinant

1. Combina sèmola, ous, quallada i sal. Deixeu insistir la barreja durant mitja hora.
2. Coure el plat durant 30 minuts en un forn preescalfat a 200 ºC.

Una cassola de formatge cottage amb panses resulta molt aèria, tendra i dolça, especialment popular entre els nens. No obstant això, és més acceptable un plat de formatge casolà en la dieta dels nens, que conté més calci i menys edulcorants i conservants.

Pastís de quallada de pansa

A diferència de les cassoletes, la coca a la quallada és més crua i, a causa de la presència de grans quantitats de farina i sucre a la mateixa, és més calòrica (267 kcal / 100 g). Per fer que el pastís acabi més fàcil de treure del motlle, alineeu el fons amb el pergamí.

Necessiteu:

• sucre - un got;
• formatge cottage - 500 g;
• farina - 1,5 tasses;
• mantega - 250 g;
• ous - 4 trossos;
• vanil·lina - una bossa;
• panses - a gust;
• pols de cocció - 1 cullerada.

Cuinant

1. Barregeu la farina amb la pols de cocció, una cullerada de sucre i la mantega dura ratllada, fent molla d’oli amb les mans.
2. Feu una massa de formatge cottage barrejant ous, sucre, formatge cottage, vanil·lina i fruites seques (amb una batedora).
3. En una làmina forrada amb paper pergamí, poseu 2/3 de la molla d’oli. Al damunt aboqueu-hi la massa de quallada i salpebreu-la amb les restes.
4. Enfornar durant 40 minuts en un forn preescalfat a 190 ºC.

Suggeriment: si no hi ha prou formatge cottage per empanar-se, compensa la manca amb una quantitat similar de puré de patata sense sal. Segons els experts culinaris, no es fa sentir la seva presència al plat. La facilitat del pastís quallat amb panses és fàcil de comprovar amb un pal de fusta. A més de les fruites seques, podeu afegir una picada de llimona mitjana, fruita confitada, ametlles picades al plat.

Com cuinar la cassola de formatge cottage amb panses? Aprofiteu productes de qualitat i receptes contrastades. Una mica d’esforç i obtindreu un plat saborós, saludable i nutritiu.

Altres receptes a la cassola