Electrodomèstics i estris de cuina
- una estufa o fogó;
- plats / bols de productes;
- liquadora
- ratllador;
- gasa;
- motlle de pasqua;
- la cassola.
Els ingredients
- Formatge cottage baix en greix: 500 g
- Ous - 2 peces.
- Mantega - 100 g
- Nata agria - 100 g
- Sucre - 80 g
- Sucre de vainilla - 20 g
- Cest - 0,5 taronja mitjana
- Albercocs secs - 150 g
Pas cuinar
Després d'haver tractat els ingredients, procediu al procés. S'implementa segons el següent esquema:
- Tritureu el formatge cottage amb la batedora en un recipient profund.
- Agafeu 1 taronja mitjana i ratlleu la ratlladura amb la meitat d’un ratllador.
- A continuació, afegiu la picada al formatge cottage, 20 g de sucre vainillat, 80 g de sucre regular, 100 g de crema agra, 100 g de mantega i 2 rovells d’ou. Aconseguir una composició uniforme mitjançant l’ús d’un liquadora.
- Feu un bany d’aigua en un dels cremadors de gas i escalfeu la composició de quallada existent en un cassó a foc lent. No deixeu bullir la massa de quall.
- Tan aviat com la vostra composició hagi deixat sortir una mica de líquid, retireu-ho del foc i deixeu-ho de costat perquè es refredi.
- Mentre la composició es refreda, afegiu els albercocs secs finament picats. Barregeu-ho tot bé.
- Transferiu la massa refredada al motlle de Pasqua, que prèviament es cobreix amb dues capes de gasa. Això és necessari per eliminar completament el líquid de la composició. És millor posar la forma en un plat primer.
- Després d’haver establert la composició de quallada en una forma, tapeu-la amb les vores de gasa i poseu-hi al damunt una mica d’opressió. Podeu utilitzar la llauna habitual de mig litre amb conservació.
- Envieu el disseny resultant a la nevera durant 24 hores per eliminar qualsevol excés de líquid.
- Retireu la Pasqua ben premsada del motlle i serviu-la a taula, decorant-la amb llesques de taronges.
Recepta de vídeo
Per a aquells que vulguin diversificar el gust de la seva Setmana Santa, es preparen materials de vídeo en què cuiners experimentats comparteixen les complexitats del procediment per crear aquest plat.
Quan experimenteu la recepta indicada a l’article i s’hi afegeixen nous ingredients, intenteu compartir la vostra experiència. Cadascun dels vostres comentaris i consells té la possibilitat de ser útil per a cuiners novells.
Carregant ...