Cassola amb formatge cottage i coca sense farina: 4 receptes a la cuina i al forn lents

La cassola de formatge cottage sense farina és un plat per a aquells que vulguin perdre pes. Segons nutricionistes i metges, la farina blanca en un plat, com a producte refinat, no representa el valor nutritiu i és un carbohidrat fàcilment digerible que augmenta el sucre en sang. L'absència d'aquest en la cassola fa pensar que els postres poden ser menjats de forma segura per aquells que controlen el pes dels articles. És molt útil preparar aquest plat a partir de farina de lli.

5 motius per abandonar la farina blanca

1. Valor nutricional baix. El contingut d’elements i vitamines a la farina per les peculiaritats de la seva producció és mínim: durant el processament del blat s’elimina el germen de gra i la seva closca, deixant, de fet, un midó.
2. Manca de fibra. El contingut de fibra del producte gruixut és només del 2%, en farina blanca - 0,1%, mentre que la norma diària del cos en fibra és de 20-30 g.
3. Contingut de calories. Els productes d’un producte refinat tenen una gran quantitat de calories i no es saturen durant molt de temps, i són la causa dels dipòsits de greix.
4. La farina blanca conté gluten. - una proteïna prohibida en celíacs (malaltia associada a trastorns digestius).
5. L’ús d’additius. Per blanquejar la farina s’utilitzen components químics: estabilitzadors, pols de cocció, emulsionants i per augmentar la seva vida útil: conservants i antibiòtics.

Receptes contrastades de cassola de formatge cottage sense farina al forn

Clàssic

La recepta és ideal per a la nutrició dietètica: el plat és lleuger i baix en calories. Per coure la quallada sense farina amb sèmola, redueix el nombre d'ous a tres i afegeix a la recepta 125 ml de crema agra i 40 g de sèmola. Per a les dents dolces, la quantitat de sucre granulat es pot duplicar.

Necessiteu:

• sucre - 50 g;
• formatge cottage: mig quilogram;
• ou - 4 peces .;
• soda - pessic.

Cuinant

1. Bateu les clares amb el sucre.
2. Combina rovells amb puré de formatge cottage.
3. Combina les proteïnes amb la quallada. Introduïu refresc, barregeu.
4. Cuinem en un recipient amb oli a 190 ºC durant mitja hora.

S’obté una cassola d’aire sense farina i sèmola gràcies a les proteïnes batudes: per preservar la seva porositat, introduir-les amb molta cura, procurant no “obstruir” la massa. Si ho fas bé, la cassola de formatge cottage sense farina i sèmola sortirà tendre, i perquè sigui més saludable, afegeix els albercocs secs o les panses aixafades a la massa.

Amb fruita i iogurt

La recepta de les cassoles de formatge cottage sense farina i sèmola és bona com a aliment dietètic, sobretot si preneu formatge cottage sense greixos. La consistència del plat resulta fàcil per a l'estómac i la presència de fruita també la fa adequada en la dieta dels nens. Podeu utilitzar diferents fruites, també podeu fer pomes.

Necessiteu:

• formatge cottage - 250 g;
• iogurt - 30 ml;
• ou - 1 unitat .;
• plàtan - 1 unitat .;
• pera: 1 unitat .;
• sucre - 25 g.

Cuinant

1. Tritureu el plàtan amb puré de patates.
2. Combina-ho amb iogurt, ou i formatge cottage.
3. Talleu la pera a daus petits i afegiu-la a la massa de quallada.
4. Coure al forn en forma de silicona a 180 ° C durant 40 minuts.

La cassola de formatge cottage sense farina i sèmola i midó resulta dietètica, sobretot si s’exclou el sucre de la recepta - això és possible gràcies a les fruites dolces. El plat es pot cuinar al microones - al 100% de potència durant uns 8 minuts, deixant-lo sota la tapa durant un quart d’hora abans de refredar-se.

Cassoleta multicooker

Una cassola de formatge cottage sense farina en una cuina lenta és més tendra que amb la sèmola. Si s'utilitza un multicooker amb un bol de 5 litres, amb una doble quantitat d'ingredients, és possible que la cassola no es faci al forn.

Necessiteu:

• llet - 250 ml;
• ou - 2 unitats;
• sucre - 100 g;
• mantega - 50 g;
• midó - 50 g;
• fruites confitades, panses, nous - 150 g;
• formatge cottage - 600 g;
• sucre de vainilla: mitja bossa.

Cuinant

1. Separant els blancs dels rovells, bateu-los en una escuma forta.
2. Barregeu el formatge cottage amb la llet, el sucre, els rovells, el sucre vainillat i el midó.
3. Afegiu fruita seca picada, fruits secs i fruites confitades a la barreja.
4. Introduïu les proteïnes a la massa.
5. En un recipient multicooker greixat, poseu la massa i cuineu-la en el mode "Cocció" o "Empanada" durant 50 minuts.

La cassola de formatge cottage sense farina i sèmola en una cuina lenta resulta molt aèria i tendra. Per preparar un plat de souffle, tritureu el formatge cottage amb una batedora. En absència del mode “cocció”, utilitzeu la “sopa” i cuineu a l’olla de pressió multicooker amb una vàlvula oberta durant 60-70 minuts.

Pastís de quallada sense farines

La coca de formatge cottage sense farina és un plat senzill i delicat amb un mínim de calories, ideal per menjar en dieta. Quan es limiten els greixos i els hidrats de carboni, es pot utilitzar formatge cottage de baix contingut en calories i el sucre es pot substituir per sorbitol o stevia. També, en la composició del plat, podeu introduir la fibra acabada.

Necessiteu:

• sucre - 75 g;
• formatge cottage - 250 g;
• ous - 2 unitats;
• midó de blat de moro - 40 g;
• cítrica de cítrics - a gust;
• vanil·lina: un polsim.

Cuinant

1. Bateu els ous en una espuma (gruixuda) amb el sucre.
2. Barregeu el formatge cottage amb el midó i la picada.
3. Aboqueu la barreja d'ou a la massa resultant i barregeu-la.
4. Cuinem en forma greixada a 180 ° C durant 50 minuts.

La consistència del pastís s’assembla a una magdalena. Abans de coure al forn, espolseu bé la massa amb baies fresques o fruites picades. Perquè la cocció sigui menys calòrica, es poden substituir els ous de pollastre amb la guatlla o l’ou en pols. A més, un ou de la recepta correspon a una cullerada de lli o mig plàtan puré.

La recepta de cassola de formatge cottage sense farina és bona per utilitzar-la en la nutrició de nens, diabètics i persones que vigilen el seu pes. Bona gana!

Altres receptes a la cassola