Clàssica cassola de formatge cottage i pastís de quefir sense sucre

La cassola de Kefir és un plat saborós i saludable. La paraula "kef" en turc significa salut. El producte s’obté de fongs naturals del kefir, que tenen un efecte beneficiós sobre els intestins. Un efecte similar sobre la salut humana té els plats, que inclouen el kefir, inclosa la cassola de formatge cottage. Un producte lacti fermentat enriqueix la massa amb bacteris lactis. La peculiaritat de la cassola de kefir és que el producte per a la seva preparació es pot fer servir sense embuts, de manera que la cocció resultarà encara més magnífica i porosa.

4 secrets de la cocció del kefir

Com coure una quallada deliciosa i ràpida? Per a la cassola de formatge cottage i de rosa quefir, és bo utilitzar alguns consells de xefs experimentats:

1. Utilitzeu farina premium. Els productes resultaran més deliciosos i magnífics.
2. Tamisar la farina a través d'un tamís. Com a resultat, s’enriquirà amb oxigen i la cassola serà el més alta possible.
3. Kefir calent a temperatura ambientperquè la massa pugui encaixar millor. No es recomana prendre un lacti de la nevera.
4. No extingiu el refresc. Això no és necessari per coure al forn amb kefir.

Perquè la cassola surti més suau i exuberant, és millor deixar que la massa amb soda, pols de cocció i sèmola en la composició surtin a un lloc càlid.

Receptes clàssiques per a la cassola de formatge cottage al kefir

Amb sèmola

La cassola de formatge cottage del kefir amb sèmola resulta molt alta i tendra. Perquè la massa no s’ajusti, és recomanable no batre els ous per a la seva preparació. Es recomana barrejar els ingredients amb una batedora, però no exagerar, en cas contrari no es farà sentir el formatge cottage al plat. A la cassola, a la cassola es poden afegir fruites confitades, fruits secs i baies congelades.

Necessiteu:

• sèmola - 1 got;
• formatge cottage: mig quilogram;
• sucre - 1 tassa;
• kefir - 1,5 tasses;
• sucre de vainilla - una bossa;
• ous - 3 peces .;
• pols de cocció - 1 cullerada;
• ratlladura de llimona al gust.

Cuinant

1. Remeneu la sèmola amb el kefir. Deixeu una hora que s’infli.
2. Barregeu el formatge cottage amb el sucre vainillat, els ous i el sucre granulat.
3. Afegiu la sèmola inflada a la massa resultant.
4. Introduïu la pols de cocció i la ratlladura de llimona a la massa.
5. Poseu la massa quallada en forma greixada i deixeu-ho 10 minuts.
6. Es cou al forn a 190 ºC durant uns 45 minuts.

Per evitar que caigui el plat, és millor conservar la cassola amb formatge de sèmola i sèfir al forn durant 6-8 minuts abans de refredar-se. En lloc de quefir a la recepta, podeu utilitzar iogurt líquid, acidòfil o iogurt regular.

Amb pomes i canyella

La combinació de canyella i pomes al postre es considera clàssica, no obstant això, no es prohibeix que les espècies expressades al gust se substitueixin amb una vainilla més suau. El plat destaca pels seus beneficis extrems: una poma enriqueix el cos amb vitamines i la canyella augmenta el to i reforça el sistema immune.

Necessiteu:

• sèmola - 100 g;
• canyella mòlta - 50 g;
• ou - 1 unitat .;
• poma - 1 u .;
• soda - 6 g;
• oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
• sucre glaç - 30 g;
• kefir - 150 ml;
• formatge cottage - 250 g.

Cuinant

1. Formatge cottage, sèmola, ou, pols, 1 cda. l barregeu els olis. Afegiu refresc, barregeu de nou.
2. Talleu la poma a daus, i després tireu-hi la massa.
3. Esteneu el plat per enfornar amb oli i salpebreu de sèmola.
4. Espolseu el formatge cottage amb l’oli vegetal restant i salpebreu de canyella.
5. Coure-ho a 180-200 ºC durant uns 40 minuts.

El formatge cottage i la cassola de sèmola al iogurt amb poma resulta deliciós amb una aroma lleugerament torta. Gràcies a un deliciós condiment, el postre agradarà fins i tot a un nen que no mengi formatge cottage. A causa de la presència d’oli vegetal a la recepta, el plat no és recomanable per a menors d’un any i mig.

Pastís de formatge cottage no dolç amb patates

La coca a la quallada de Kefir és molt adequada quan es serveix com a segon plat.

Necessiteu:

• kefir - 250 g;
• ous - 2 unitats;
• farina - 600 g;
• soda - 6 g;
• formatge cottage - 250 g;
• formatge ratllat - 200 g;
• sal al gust;
• mantega - 50 g;
• patates - 5 unitats.

Cuinant

1. Batem els ous amb el sucre. A ells s’hi afegeix refresc, farina, kefir, 100 g de formatge (ratllat). Amassem la massa.
2. Bulliu les patates en aigua lleugerament salada i tritureu-les fins que es desfaci. Mantega amb mantega.
3. El paper de pergamí va alinear la forma en què es va posar la primera meitat de la massa. Al damunt de la massa, poseu la meitat de les patates, els 100 g de formatge i de nou les patates. Al farcit, repartiu la meitat restant de la massa.
4. Coure a foc mitjà durant 50 minuts.

Perquè la coca s’aixequi bé, és millor deixar reposar la massa abans de coure durant un quart d’hora aproximadament.

La cassola de formatge cottage amb kefir al forn està preparada senzillament, però resulta molt apetitosa. És fàcil diversificar-lo amb un farcit dolç o sense sucre per obtenir un plat saludable i extraordinari.

Altres receptes de pastissos