Cassola amb formatge cottage com en un jardí d’infants com cuinar la recepta més senzilla a casa, coure pas a pas

La cassola de formatge cottage amb maduixes és un popular plat de cocció de vitamines. És molt aficionat als nens. A més d'una cassola, podreu delectar els convidats a la taula dolça. Si es pot afegir una quantitat moderada de sucre, es pot incloure el plat a la categoria d'aliments dietètics.

Cassola de formatge cottage amb maduixes

Necessiteu:

• formatge cottage - 300 g;
• ou - 3 trossos;
• sèmola - 3 cullerades;
• sucre - 3 cullerades;
• pols de cocció - 1 cullerada;
• sucre de vainilla - 1 culleradeta;
• maduixes (fresques o congelades) - 150 g;
• la sal és un polsim.

Cuinant

1. Abans de coure, escalfeu el forn.
2. Separeu els blancs dels rovells. Afegiu el formatge cottage als rovells i fregueu bé aquests dos ingredients. Per al formatge cottage sec, heu de prendre 3 ous, per a que siguin més humits i oliosos; dos són suficients.
3. Combina sèmola, sucre, sucre vainillat i pols de cocció en un bol a part. Afegiu la barreja seca a la quallada. Barreja-ho tot.
4. Salar una mica i batre en una escuma exuberant. Bateu no més de 2-3 minuts.
5. Barregeu les proteïnes per part a la massa quallada perquè quedin exuberants.
6. Cobriu el motlle amb pergamí o oli.
7. Poseu la meitat de la massa en un plat de cocció. Repartiu les maduixes a la següent capa uniformement. I repartiu la resta de la massa per sobre.
8. Talleu les maduixes per la meitat i decoreu la part superior del pastís i poseu-les al forn.
9. Temps de cocció 35-40 minuts. El règim de temperatura és de 180-200 graus.

Recepta de cuina lenta

Una altra recepta senzilla de cassoletes de formatge cottage amb maduixes, que es prepara en una cuina lenta. En estructura, és suau i airejat.

Necessiteu:

• formatge cottage - 500 g;
• ou - 5 trossos;
• sucre - 60 g;
• farina - 60 g;
• mantega - 20 g;
• maduixes (fresques o congelades) - 300 g;
• la sal és un polsim.

Cuinant

1. Separeu els blancs dels rovells. Esquirols amb un polsim de sal, batre en una escuma estable.
2. En un bol a part, barregeu el formatge cottage, els rovells, el sucre i la farina. Agiteu-ho fins que quedi suau.
3. Barreja suaument les proteïnes amb la quallada, sense violar la seva consistència.
4. Tritureu les maduixes amb una batedora o batedora fins batre. Si preneu baies congelades, inicialment deixeu-les descongelar. A continuació, escorreu el suc i només després bateu a la massa.
5. Greixeu un bol de multicooker amb mantega.
6. Disposar la meitat de la mousse de quallada. Repartiu uniformement el batut de maduixes. I aboqueu la massa restant de la quallada.
7. Definiu el mode de cocció. Temps de cocció: 45 minuts.

Pastís de formatge cottage amb gelea de maduixes sense coure al forn

Necessiteu:

• galetes de civada: 300 g;
• mantega - 100 g;
• formatge cottage - 400 g;
• gelatina - 25 g (per al formatge cottage) + 15 g (per a la capa superior);
• suc de maduixes - mig got;
• crema agra: 200 ml;
• maduixes - 200 g;
• sucre - 125 g;
• sucre de vainilla - 1 culleradeta.

Cuinant

1. Tritureu les galetes amb mantega en una batedora.
2. Cobriu el formulari amb pergamí. Col·loqueu les galetes fermament, trepitjant-les amb la mà.
3. Durant 15 minuts, poseu-los en un congelador per endurir la mantega.
4. Gelatina pre-remullada en suc de maduixa, posada en un bany d’aigua, es dissol. Es pot prendre suc de maduixes descongelades.
5. Combina formatge cottage, maduixes, crema agria, sucre i sucre de vainilla. Tritureu-la a la quallada amb una batedora o batedora. Afegir la gelatina refredada. Agiteu de nou.
6. Aboqueu el 70% de la mousse resultant damunt de la galeta. A continuació, repartiu entre 7 i 10 baies de maduixes. Després la resta de la massa quallada.
7. Posar al congelador durant 20 minuts.
8. Poseu en un bany d’aigua 15 g de gelatina diluïda en suc de maduixa.
9. Diluïu la gelea amb aigua (500 ml).
10. Poseu les maduixes al voltant del perímetre del motlle a la quallada, aboqueu-hi la meitat de la dosi de gelatina perquè les maduixes no "floten".
11. Refrigereu-ho durant mitja hora.
12. Treu-lo. Aboqueu la resta de la gelea i deixeu-ho refrigerar durant 30 minuts més. El pastís quallat sense coure ja està a punt.

Pastís de formatge i maduixa a galetes de pessic

Aquesta recepta de cassoletes de formatge cottage amb maduixes és força difícil de preparar. Però tot es compensa amb altres avantatges: està preparat per a una gran empresa, que es serveix a la taula festiva i no és en cap cas inferior a les coques elegants de la botiga, té un gust sorprenent i un aspecte "elegant".

Consells de cuina

• Poseu els ingredients preparats en un plat, al damunt del qual es col·loca una forma amb els costats desmuntables. L’anell aguantarà el pastís fins que s’endureixi, i després se’n treuen els costats. Per això, és adequat un anell metàl·lic amb un diàmetre de 28 cm.
• El pastís de formatge cottage amb maduixes està elaborat amb formatge cottage sec i baix en greixos, preferiblement casolà. Aleshores, la coca no es "vessarà" i es mantindrà bé.
• A la gelea per a la coca, podeu posar tant melmelada acabada de preparar com conservar.
• S’ha d’eliminar amb cura el pastís de quallada de quallada, primer traçar un ganivet al llarg de la vora interior del motlle per mantenir la gelea uniforme, i després treure l’anella metàl·lica.

Recepta pas a pas

Necessiteu:

• formatge cottage - 800 g;
• maduixes - 500 g;
• galetes curtes - 250 g;
• sucre granulat - 300 g + 150 g + 2 cullerades;
• mantega - 250 g;
• gelatina - 30 g + 2 culleradetes;
• sucre de vainilla - 1 cullerada;
• crema agra: 300 ml;
• crema (no inferior al 30% de greix) - 400 ml.

Cuinant

1. Tritureu les galetes a la molla amb una batedora o una carn trituradora.
2. Afegiu sucre (2 cullerades) i 100 grams de mantega al fetge (fosa prèviament). Barregeu el contingut.
3. Aboqueu tota la massa sobre un plat, aplaneu-lo, trepitjant el fons. Posar a la nevera per posar.
4. Passeu el formatge cottage dues vegades a través d’un molinet de carn o moleu un tamís finíssim.
5. Aboqueu gelatina amb un got d’aigua. Deixeu-ho reposar durant 20 minuts.
6. En un recipient a part, poseu 150 grams de mantega suau i sucre vainillat. Batent amb una batedora, incorporeu gradualment 300 g de sucre.
7. En el procés de batre, aboqueu el formatge cottage en tres passades i afegiu-hi la crema agra. Bateu fins que estigui suau i esponjós.
8. Poseu la gelatina inflada a foc petit i escalfeu (no a ebullició), sense parar de remenar. A continuació, retireu-ho del foc perquè es refredi.
9. Batre nata en una exuberant escuma, afegir a la massa de quallada. I barregeu suaument.
10. Quan la gelatina estigui a temperatura ambient, afegiu-la a la massa.
11. Agafeu un plat de galetes de la nevera. Aboqueu-hi la mousse de quallada, suau-la. I refrigereu-ho durant 4 hores.
12. Feu gelatina de maduixes: talleu la baia a trossos, poseu-la en un cassó i afegiu-hi 150 grams de sucre. Agitant tot el temps, deixeu bullir. Coure uns 5 minuts aproximadament. Retirar del foc per refredar.
13. 2 culleradetes de gelatina aboqueu 3 cullerades d'aigua, barregeu-ho. Després d'inflar, portar a una temperatura de 60 graus. Aboqueu la gelea preparada a la confitura de maduixes. Refredar fins a 30 graus.
14. Traieu el plat de formatge de la nevera i aboqueu-hi la massa de maduixes. Refrigereu-ho durant 2 hores.

Si ja heu menjat ple de maduixes o heu congelat prou, serà una bona troballa un formatge cottage amb maduixes, on el contingut calòric sigui mínim.Moltes receptes de vitamines de formatge cottage i baies es poden utilitzar per a una taula festiva o només com una delícia saludable per a nens i adults. La cassola de formatge cottage amb maduixes es pot coure al forn, a la cuina lenta. Els pastissos i els pastissos es cuinen fins i tot sense coure-ho: una estructura de gelatina a base de galetes de civada o pasta de pa. Per tant, combinar saborós i sa és molt senzill.

Altres receptes a la cassola