3 receptes per a la cassola de formatge cottage amb midó per a una cuina i forn lent

El midó a la cassola és un ingredient important que és un producte intercanviable de sèmola i farina en un plat. La seva tasca és absorbir l'excés de líquid i unir la massa; així la cassola serà densa, però suau i no s’esmicolarà en retirar-la. Per fer que la cassola sigui menys calòrica, no utilitzeu formatge cottage baix en greixos, de manera que el plat no serà molt bo. És millor substituir el sucre per la stevia i prendre el midó de blat de moro, ja que el cos absorbeix més temps.

Els avantatges del midó

El midó és el resultat de l’elaboració d’arròs, blat de moro, patates i alguns cereals, que té un alt valor nutritiu. Per la seva capacitat d’absorbir l’excés de líquid, proporcionant al plat friabilitat i aire, el producte s’utilitza amb èxit en cassoletes, pa, magdalenes, així com en salses, carns i plats de peix (com a ingredient per fer pa). Ell també:

• té la capacitat de crear l'efecte d'un estómac ple, així com alenteix l'absorció de sucre, a causa del qual s'utilitza amb èxit en la nutrició dels diabètics;
• a causa del contingut en hidrats de carboni crus té propietats antitumorals;
• normalitza la digestió i ajuda en el tractament de l’úlcera gàstrica.
• disminueix el colesterol en sang;
• elimina l'excés d'aigua del cos.

Totes les propietats anteriors es relacionen amb el midó “saludable” que es troba en llegums i grans, mentre que la patata i l’arròs són absorbits ràpidament pel cos, convertint-se en glucosa i després en greix. No es recomana afegir el producte a un líquid molt calent, si no, perdrà ràpidament les seves propietats valuoses.

Cassa a la quallada amb midó en una cuina lenta

Recepta clàssica

Per què el midó en una cassola? La cassola de formatge cottage amb midó en una cuina lenta és un plat saludable sense crosta fregida. Per evitar que el plat es converteixi en truita, es recomana batre els ous a fons i fred, i la cassola resultarà aèria. Per a les dents dolces de la recepta s'ha d'afegir 2-3 cullerades més. l sucre. Com a espècies, la vainilla o la canyella es poden afegir al plat en fase de amasat.

Necessiteu:

• sucre - 1 vidre multi;
• formatge cottage: mig quilogram;
• midó - 90 g;
• ous: 5 peces .;
• soda - 6 g;
• crema agra: 250 ml.

Cuinant

1. Barregeu la crema agra, els rovells d’ou, el formatge cottage, el midó, la crema agra, el refresc i bateu la barreja amb una batedora.
2. Batem els blancs amb el sucre per separat.
3. Combina la barreja quallada amb proteïnes (no cal batre).
4. Introduïu la massa resultant a la capacitat greixada del multicooker. Coure al mode “cocció” durant 65 minuts.

La cassola de formatge cottage amb midó resulta magnífica i alta. Després de la cocció, és millor deixar que el plat es refredi sense obrir la tapa, en cas contrari caurà (quan es cou al forn, no es recomana refredar, si no, el plat pot quedar sec). El producte de la patata en un plat es pot substituir per sèmola, centrant-se en el nombre d’ous - 1 cda. l cereals per a cadascun.

Recepta de xocolata

La cassola de formatge cottage amb midó i xocolata (marbre) té una textura suau, un gust delicat i una dolçor moderada. La crema de la recepta es pot substituir per la llet barrejada amb mantega. Per evitar trossos de formatge cottage a la prova, tritureu-ho amb una batedora.

Necessiteu:

• formatge cottage - 1 kg;
• nata - 100 ml;
• xocolata fosca - 100 g;
• ous - 6 unitats;
• sucre - un got;
• midó - 4 cullerades. l

Cuinant

1. Porteu la crema a ebullició.
2. Llanqueu-hi xocolata trencada. Espereu fins que es fongui i barregeu.
3. Barregeu el formatge cottage, el sucre, els ous, el midó.Dividiu la massa en dues parts.
4. Aboqueu la crema de xocolata en una part. Barrejar.
5. Esteneu 1 cullera al bol multicooker greixat de cada part. Feu de les taques un escuradents.
6. Cuinem al programa de cocció durant 1 hora. Després d’apagar-lo, mantingueu-lo sostingut durant 30 minuts a “Calefacció”.

No està prohibit afegir un pessic de vanil·lina o una bossa de sucre vainillat al plat, però no més, ja que una quantitat excessiva de condiment pot donar amargor a la cassola. Per obtenir un gust més refinat, podeu introduir a la recepta trossos d'albercocs secs, prunes, fruites confitades, salpebrant el plat amb coco.

Cassola de formatge cottage de forn

La cassola de formatge cottage amb midó al forn és un plat deliciós i diari. Podeu afegir panses, taronja confitada o ratlladura i una gota de licor a la recepta de cassoles de formatge cottage amb midó al forn.

Necessiteu:

• crema agra: 50 ml;
• formatge cottage: mig quilogram;
• sucre - 175 g;
• ous: 4 peces;
• midó - 60 g;
• mantega - 20 g.

Cuinant

1. Batem les clares d'ou amb un polsim de sal.
2. Combina el formatge cottage amb el sucre, els rovells, la crema agra i el midó. Barrejar.
3. Afegiu proteïnes batudes a la massa. Barrejar.
4. Cuinem en un recipient greixat a 180 ° C durant 40 minuts.

Si voleu cuinar una cassoleta de quallada amb midó de blat de moro, preneu-ne el doble que a la recepta: el producte obtingut del blat de moro és menys viscós. Tot i això, proporciona al plat una textura més suau, s’adapta bé a les galetes delicades i altres postres i també és ideal per a una dieta sense gluten.

Qualsevol recepta de cassoles de formatge cottage amb midó és adequada per preparar plats quotidians per a te i com a postres festius per als convidats. Cuina amb gust!

Altres receptes a la cassola