Cassola en una recepta de cuina lenta amb formatge cottage, com fer que la cassola sigui aèria i exuberant

La cassola i la sèmola en una cuina lenta és un plat tradicional del forn, adaptat per cuinar en una cuina. Amb una cocció adequada, una cassoleta multicooker resulta no menys saborosa i aèria que en un forn.

Cassola amb sèmola: una versió clàssica del plat, que durant moltes dècades ha estat un postre real de la llar d’infants. La sèmola del plat és bona, ja que permet absorbir l'excés de líquid del formatge cottage sense malmetre la seva textura ni el seu gust. A més de cassoles, s'utilitza sèmola a l'hora de fer budells i souffles? plats que se suposa que són tendres, que es fonen a la boca.

6 secrets per fer una cassola gourmet

1. Substituïu la farina per la sèmola. Si la recepta de la cassola conté farina, podeu substituir-la amb seguretat per una quantitat similar de sèmola; d'aquesta manera resultarà més tendre i magnífic.
2. Bateu les clares amb un polsim de sal. Separem amb cura dels rovells, les proteïnes fredes amb sal de fuet més ràpides i estables. Els estris de mescla han d’estar secs.
3. Afegiu sucre a les proteïnes un cop hagi aparegut l'escuma. Això permetrà als blancs assotar millor i tornar a ser més aeris.
4. No obriu la coberta fins que no s’acabi el mode. Per evitar diferències de temperatura, que poden provocar la caiguda del plat augmentat.
5. No utilitzeu formatge cottage líquid. Si no hi ha cap altre producte, augmenteu la quantitat de sèmola a la recepta, portant la massa de quall a la consistència de la crema agria gruixuda.
6. Deixem que la sèmola s’infli bé. Es recomana mantenir el cereal al líquid almenys mitja hora, però és més correcte esperar uns 40 minuts per a la seva millor absorció.

Receptes clàssiques de cassola de formatge cottage pas a pas

Quallada amb sèmola

La recepta clàssica de la cassola de formatge cottage amb sèmola en una cuina lenta és bona perquè, donades les proporcions dels productes, el postre és aeri i suau. Una tal cassola és saborosa i sense additius, però no serà superflu afegir fruites fresques o seques al plat. Perquè el plat tingui un color groc agradable (com a la foto), els cuiners recomanen utilitzar rovell d’ou o infusió de safrà a la recepta.

Necessiteu:

• kefir - un got;
• manka - mig got;
• sucre - mig got;
• formatge cottage - 0,5 kg;
• ous: 5 peces .;
• pols de cocció - 1 culleradeta;
• vanil·lina - 2 pessics.

Cuinant

1. Aboca el sèfir i deixa que la barreja es cogui durant mitja hora.
2. A la barreja resultant, introduïu els rovells d’ou, el formatge cottage, la vanil·lina i la pols de cocció.
3. Bateu les clares amb el sucre fins als pics.
4. En porcions petites, afegiu proteïnes a la barreja de quallada.
5. Poseu la barreja en un bol greixat amb qualsevol oli i, anivellant-lo amb una cullera. Quant triga a coure-ho? Enfornar durant 40 minuts amb el programa de cocció. A continuació, deixeu la cassola al mateix temps en una unitat tancada en el mode “Calefacció”. El plat ja està a punt!

Si ja heu obert la unitat, s’instal·larà la cassola de sèmola del multicercador. En el cas contrari, resultarà alt i tendre. Perquè les proteïnes es barregin bé, han de ser fredes només a la nevera. Si voleu daurar la cassola amb una crosta daurada, torneu el plat amb un plat abans d’escalfar-lo.

Amb crema agra. Recepta fàcil pas a pas

La cassola de formatge cottage en una cuina lenta amb sèmola i crema agria és especialment tendra; com a la infància, podeu substituir les panses per fruites confitades i abocar melmelada per sobre. També serà molt saborós i bonic. Per evitar que caigui el plat, no el traieu de la cuina lenta fins que es refredi. Si cuineu en una cuina cuita lenta, fixeu el temps de cocció un quart d’hora més que el que s’indica a la recepta.

Necessiteu:

• ous - 3 peces .;
• sèmola - 6 cullerades. l .;
• formatge cottage - 0,5 kg;
• crema agra: mig got;
• panses - mig got;
• sucre - mig got;
• sal - 0,5 culleradetes;
• extracte de vainilla - 1 cullerada;
• soda - 0,5 culleradetes.

Cuinant

1. Barregeu el refresc amb la crema agra i deixeu-ho mitja hora.
2. Tritureu el formatge cottage amb sucre i ous. A la barreja resultant, afegiu-hi l’extracte de vainilla, la sèmola i les fruites seques.
3. Afegiu la crema agra a la massa. Barregeu bé.
4. Cuineu la capacitat de greix del multicooker al programa de cocció durant 50 minuts.

Perquè la cassola de sèmola del formatge cottage al multicooker sigui el més esponjosa possible, es recomana augmentar la quantitat de formatge cottage de la recepta (amb els mateixos ingredients) fins a 1 kg. En lloc de crema agra a la recepta, podeu utilitzar kefir o iogurt natural (apte per a pp). Per evitar l'excés de contingut de greix al plat degut a la forma greixada, ruixeu les vores del bol amb una capa de crackers, sèmola o coberta amb paper de cuina.

Formatge cottage i pastís de sèmola. Com fer

Es prepara amb farina i mantega un formatge cottage i una sèmola en una cuina lenta i, en coherència, s’assembla a una magdalena. La recepta és bona perquè a la unitat de cuina es cuina ràpidament i no es crema. A més dels ingredients estàndard, no està prohibit afegir 1 ratlladura de llimona ratllada a la massa.

Necessiteu:

• soda - 1 cullerada;
• mantega - 180 g;
• formatge cottage - 1/4 kg;
• pols de cocció - 1 cullerada;
• farina - 1,5 tasses múltiples;
• ous: 4 peces;
• el sucre és un vidre multi

Cuinant

1. Barregeu la mantega (suau) amb el sucre, el formatge cottage, els ous i la sosa.
2. Aboqueu la farina a la barreja i barregeu de nou.
3. Aboqueu la massa al bol del multicooker i feu-ho al forn durant 70 minuts amb el programa de cocció.

Per cuinar un pastís més útil, a la recepta podeu utilitzar farina de blat integral en lloc de sègol blanc. A més, la farina de la massa es pot substituir completament per sèmola? així la coca es tornarà més suau. Per un canvi de gust, no està prohibit afegir fruites fresques, baies, panses i fruits secs a la massa.

La cassola de formatge cottage amb sèmola a la cuina cuita lenta és un plat suau i nutritiu, especialment plaent per als nens. Amb l’ajuda d’electrodomèstics de cuina, aquest deliciós i saludable postre es pot fer de manera senzilla i ràpida. Bona gana!

Altres receptes a la cassola