Cassola amb formatge cottage al forn: 4 receptes delicioses i 5 secrets de cuina

Cuinar cassoles de formatge cottage al forn és un procés senzill. Els cuiners francesos ho van inventar barrejant formatge cottage, ous, sucre i deixant-ho mitja hora al forn. I avui no és difícil dominar el secret de preparar una deliciosa cassola: n'hi ha prou amb saber en quin ordre barrejar els ingredients i com coure'ls al forn. Després d’haver dominat la recepta clàssica, la podeu canviar al vostre gust, introduint certs productes: fruites, fruites seques, verdures (carbassa, pastanagues).

A quina temperatura hi coure la cassola de formatge cottage al forn? El temps òptim de cocció del plat és de 40-50 minuts, la temperatura és de 180 a 200 º C. En general, la preparació es determina millor per la crosta, si ha adquirit un color daurat, el postre està a punt. El contingut calòric del plat és de 217 kcal. Per cuinar la cassola de formatge cottage al forn per fer una dieta, és bo prendre formatge cottage baix en greixos, substituir el sucre per la mel, la crema agria - kefir i introduir el segó a la composició del plat.

5 secrets d’un plat deliciós

Com coure la cassola de formatge cottage al forn de manera que resulti saborós, tendre i suau a la boca? A continuació es mostren alguns consells útils

1. El formatge cottage no ha de ser ni massa humit ni massa sec. En el primer cas, el plat es pot arrossegar i, en el segon, es pot enrossir en un plat. La consistència del test hauria de semblar-se a la massa de quallada comprada. Per alliberar-se de l’excés de líquid de formatge cottage, es recomana escampar-lo a través de formatge de formatge o afegir midó o sèmola a la massa.
2. Per fer que la cassola sigui exuberant, utilitzeu formatge cottage baix en greixque es fa més suau durant el tractament tèrmic. Si s'utilitza una decoració, és millor deixar la barreja a la nevera durant la nit, de manera que el cereal s'inflarà millor i el plat serà millor per mantenir-lo en forma.
3. Batem els blancs per separat dels rovells. De manera que la massa quallada serà aèria i la cassola serà alta. Per evitar que caigui el plat, no obriu la porta del forn immediatament després de la cocció, deixant que el postre es refredi. Així mateix, per evitar que el plat s’assenteixi, no es recomana afegir soda a la massa.
4. La farina fa que la cassola sigui més dens i nutritiva. Perquè sigui més saborosa i segura per a la salut, substituïu part de la farina per una sèmola inflada (1: 1).
5. Abans d’afegir-lo al formatge cottage, deixeu la fruita fresca en una paella amb mantega. En cas contrari, en preparar un postre, la fruita deixarà anar el suc, fent que la cassola estigui aquosa i insípida.

Receptes clàssiques de cassoles de formatge cottage al forn

Amb crema agra i sèmola

Aquesta recepta d’una deliciosa cassola de formatge cottage al forn es pot anomenar un "clàssic del gènere". Per donar aire, es recomana afegir una pols de cocció a la recepta, així com batre les proteïnes per separat i afegir-les al final de la planxa. Si es vol, es poden afegir fruites, fruits secs, panses, prunes, fruites confitades, melmelada a la cassola. La sèmola de la recepta es pot substituir per una quantitat similar de farina de civada, de manera que la cassola de formatge cottage al forn serà més tendra.

Necessiteu:

• formatge cottage - 400 g;
• sèmola - 40 g;
• ou - 2 unitats;
• crema agra: 50 ml;
• vanil·lina - pessic;
• sucre - 75 g.

Cuinant

1. Barregeu ous, vainilla, formatge cottage, sucre, sèmola.
2. Poseu la barreja en un motlle espolsat amb sèmola, suau i greix amb crema agra.
3. Coure al forn a 200 ºC durant 40 minuts.

A més de la crema agria, es pot greixar la superfície de la cassola amb rovell d’ou barrejat amb llet. A més, es pot introduir crema agra a la recepta barrejant la quallada.És millor preparar un postre amb una barreja de quallada dolça, però si la quallada és grana, triturar-la primer amb una batedora. No cal processar el motlle de silicona abans de coure.

Amb llet

El formatge cottage al forn al forn amb llet és bo en la nutrició infantil, esportiva i amb poca alimentació. Especialment deliciós és un postre elaborat amb llet al forn. Si cuineu una cassola de formatge cottage al forn sense llet, preneu una quantitat similar de kefir, nata o crema agria.

Necessiteu:

• mantega - 100 g;
• sucre - 100 g;
• ous: 4 peces;
• formatge cottage - 450 g;
• sèmola - 100 g;
• llet: un terç d’un got;
• la sal és un polsim.

Cuinant

1. Aboqueu sèmola amb llet freda.
2. Barregeu la mantega (suavitzada) amb els ous, el sucre i la sal.
3. Introduïu la sèmola i el formatge cottage a la barreja. Barrejar.
4. Quant de temps es cou el plat a temps? Cuinem en pa ratllat amb greix o salpebrat a una temperatura de 180 ° C durant 45 minuts.

Per obtenir un gust més brillant, és bo introduir sucre en pols, vanil·lina, canyella a la cassola del formatge cottage al forn. A més, es pot preparar una recepta sense crema agra amb formatge ratllat. Quan serviu un plat amb formatge, ruixeu amb herbes ben picades.

Receptes originals amb fotos

Amb albercocs secs i dàtils

Com fer cassola de formatge cottage al forn amb fruits secs i fruits secs? En el menjar per a nadons, els aliments secs s’han de trossejar o triturar en gruix i, en adults, fins i tot es poden infondre en el conyac.

Necessiteu:

• ou - 2 unitats;
• formatge cottage - 500 g;
• sucre - 50 g;
• nata - 100 ml;
• sèmola - 25 g;
• dates - 50 g;
• albercocs secs - 50 g;
• ametlles - 50 g;
• pols de cocció - mitges envasos.

Cuina:

1. Bateu els ous i el sucre amb la crema.
2. Combina la massa resultant amb formatge cottage, pols de cocció, sèmola. Afegiu les nous trossejades, picades a trossos d'albercocs secs i les dàtils.
3. Coure a 180 ºC durant 40 minuts.

Aquesta recepta d’una deliciosa cassola de formatge cottage al forn és bona per a una taula festiva: és de boca-aigua i, a més, molt útil. A més d’altres fruites seques, en un plat podeu utilitzar baies fresques o seques, melmelada i fins i tot llet condensada, prèviament reduït la quantitat de sucre a la recepta.

Amb patates

Aquesta recepta per a cassoles de formatge cottage al forn és adequada per a dones de casa pròsperes que vulguin complaure la seva llar amb alguna cosa senzilla i satisfactòria. Patates amb formatge cottage: una combinació d’inusual, però saborosa, ideal per a vegetarians. La cassola es pot cuinar no només per a postres, sinó que també es pot utilitzar com a segon plat. Per tenir èxit, utilitzeu formatge cottage no àcid i sense sal.

Necessiteu:

• patates - 4 peces .;
• formatge cottage - 250 g;
• ous: 4 peces;
• mantega - 50 g;
• ratlladura de llimona;
• sucre - 100 g.

Cuinant

1. Cuineu la patata a la jaqueta.
2. Passar el formatge cottage per un tamís, pelar i ratllar les patates. Barreja-ho tot.
3. Barregeu els rovells amb el sucre i la mantega fosa. Entra a la massa de quall i patata, barreja.
4. Afegiu la ratlladura de llimona i l’esquirol. Portar a la uniformitat.
5. Coure en un recipient greixat a 200 ° C durant 60 minuts.

La quantitat de coure una cassola de formatge cottage amb patates depèn de les característiques del forn. El temps mitjà d’extinció varia entre 50 i 70 minuts. Si utilitzeu la recepta per primera vegada, vigileu atentament el plat i comproveu la seva preparació amb una broqueta de fusta.

Com fer una deliciosa cassola de formatge cottage al forn? Preneu ous frescos, formatge casolà, baies de temporada o fruites i utilitzeu senzilles receptes pas a pas. Tot segur funcionarà!

Altres receptes a la cassola