Electrodomèstics i estris de cuina
- cuina lenta;
- liquadora
- un mesclador;
- escàpula;
- un bol;
- pinzell de silicona.
Els ingredients
- Formatge cottage 9% - 600 g
- Sèmola - 60 g
- Sucre - 60 g
- Ous de pollastre seleccionats - 1 peça
- Mantega - 30 g
- Nata agria - 30 g
- Vanilina - 1 g
- Panellets - 30 g
- Aigua bullent - 50 g
Pas cuinar
- Traiem l’oli de la nevera per endavant perquè es suavitzi. Aboqueu la sèmola en un bol i aboqueu-hi aigua bullent, barregeu-la.
- Escampem el formatge cottage al bol d’una batedora o processador d’aliments. Afegiu el rovell de pollastre i el sucre a la quallada.
- Tritureu-ho tot amb una batedora o processador d’aliments. Si no hi ha ni l’un ni l’altre, podeu utilitzar una picadora de carn. El resultat hauria de ser una massa pastosa.
- Afegiu la mantega suavitzada a la massa de quallada semblant a la pasta.
- Afegiu sèmola cuita.
- Barregeu tots els ingredients amb una batedora submergible en una massa homogènia. Cal comprovar que no hi hagi grumolls de sèmola.
- Bateu la proteïna restant amb una batedora a velocitat baixa durant 1 minut. Barregeu suaument la proteïna batuda de baix a dalt a la massa. Això aportarà aire a la nostra cassola.
- El fons i els costats del bol multicooker s’engreixen amb mantega. Espolseu el bol amb pa ratllat. També podeu utilitzar sèmola.
- Repartim la massa de quallada en un bol i repartim uniformement.
- Esteneu la crema agra per sobre de la massa i distribueu-la amb una espàtula o pinzell de silicona.
- Tanqueu la tapa del multicooker. Activem el mode "Multipovar", establim 125 graus, 1 hora. Feu clic al botó "Inici".
- Després d’això, apagueu el foc i deixeu la cassola durant 15-20 minuts, perquè quedi més dens.
- Traiem la cassola amb una cistella de caldera doble.
- Talleu-les a porcions, poseu-les a plaques i serviu-les. Bona gana!
Opcions de cuina
La cassola de formatge cottage en una cuina lenta es pot preparar d’altres maneres:
- Si voleu, podeu afegir panses. Per a 600 g, calen 75 g.
- Algunes hostesses afegeixen una mica de midó a la massa quallada.
- Podeu afegir sal per contrast de menjar.
- Es pot coure sense crema i mantega.
- De vegades s’hi afegeix una mica de farina.
- Per fer la cassola més magnífica, cal afegir-hi soda o pols de cocció.
- Algunes mestresses de casa en lloc de crema agra agregueu una mica de nata o llet fresca.
- Opcionalment, podeu afegir ratlladura de llimona i albercocs secs.
- Si es desitja, també s’hi afegeix canyella d’espècies.
- Hi ha una recepta amb l'addició de cacau en pols.
Podeu cuinar la cassola afegint diversos ingredients i espècies al vostre gust.
Recepta de vídeo
Us oferim de veure una recepta de vídeo per fer una meravellosa cassola a la quallada en una cuina cuita lenta. Veureu totes les etapes de la cuina i podreu apreciar l’aspecte del plat acabat.
Benvolguts lectors, esteu cuinant formatge cottage en un forn lent? Us proposem utilitzar la recepta pas a pas d’aquest article i preparar una cassola molt tendra. Què voleu afegir o treure dels ingredients? Escriu les teves opcions de cuina, comentaris i comentaris.
Carregant ...