Cookies de formatge cottage “Sobres” amb llet condensada bullida i cireres

Electrodomèstics i estris de cuina:

• recipient per pastar la massa;
• endoll;
• culleradeta - 2 peces .;
• una cullerada;
• ganivet de cuina;
• tamís per tamisar farina;
• tauler de tall;
• embolcall d'aliments: per consum;
• passador;
• un forn;
• una planxa;
• pergamí de la mida d’una planxa;
• pinzell de cuina de silicona.

Els ingredients

Pas cuinar

Cuina de massa

1. Per endavant, necessiteu que la mantega (200 g) de la nevera es suavitzi a temperatura ambient. Poseu el formatge cottage en un recipient per amassar la massa, amunteu amb cura amb una forquilla. Si teniu cottage de gra gruixut, passeu-lo per una picadora de carn o moleu-ho per un tamís fins a un estat pastós.
   
2. Tallem 200 g de mantega suavitzada a daus i l’afegim al formatge cottage, hi afegim 50 g de sucre i 1 polsim de sal. Tritureu la barreja amb una forquilla.
   
3. En diversos passos, afegiu a la massa quallada 400 g de farina i 1 cullerada. pols de cocció, tamisant-los per un tamís i amassant una cullerada.
   
4. Després d’espessir la massa, continueu amassant la massa amb les mans fins que estiguin llises sobre un tauler de tall o una altra superfície plana. Si la massa es descompon i no es forma en un terròs, podeu afegir 1 cullerada. aigua. La massa ha de ser elàstica i no enganxar-se a les mans.
   
5. Dividim la massa en dues meitats i els donem la forma de coques, emboliquem cada part en un embolcall o bossa de plàstic i l’enviem a la nevera durant 30 minuts.
   

Cuines

1. Si teniu cireres al vostre suc, poseu-lo en un tamís i deixeu que el suc s’escorri.
   
2. Enceneu el forn preescalfat a 180 graus. Cobrim la fulla de forn amb un full de pergamí. Espolseu lleugerament la superfície plana amb farina, poseu-ne una de la massa. L’enrotllem amb un passador en una làmina quadrada d’uns 32x32 cm de mida. Amb un ganivet, primer fem 4 tires verticals de 8 cm d’amplada a la làmina de massa, després 4 tires horitzontals de la mateixa amplada. El resultat són 16 quadrats de massa per a futures galetes.
   
3. Mitjançant 2 culleradetes, repartiu la llet condensada bullida al centre de cada quadrat (150 g de llet condensada bullida uniformement als 16 quadrats), lleugerament a nivell.
   
4. Raspallar les vores de dos costats adjacents de cada quadrat amb llet amb un raspall culinari.
   
5. Posem els trossos de massa en forma de sobres, connectant les cantonades amb la llet amb els racons “secs” oposats als quadrats. Punxem les juntes de la prova amb una forquilla.
   
6. Repartim les galetes en una fulla de forn, raspallem la part superior dels sobres amb llet amb un pinzell, enviem la fulla al forn preescalfat durant 20-25 minuts.
   
7. Quan estigui a punt, traiem les galetes i ho deixem refredar completament, i després les ruixem amb sucre lleugerament en pols.
   
8. Repetim tot l’anterior per a la preparació de galetes amb farcit de cirera d’una altra part de la massa. El mode i el temps de la cocció són els mateixos.
   

Bona gana!

Recepta de vídeo

A més, esteu convidats a veure un vídeo on podreu veure totes les etapes de la preparació de galetes de formatge cottage, el procés d’amassar la massa, formar sobres i el tipus de cocció acabada.

Altres receptes de galetes