Cookies de quallada de triangles: una recepta senzilla i provada

Electrodomèstics i estris de cuina: forn de gas o elèctric, 2 recipients profunds, forquilla, tamís, vidre, cullerada, film adhesiu, paper pergamí, passador, ganivet, vidre, bol, espàtula, plat de sopar, placa de postres.

Els ingredients

Pas cuinar

La massa

1. 30-40 minuts abans de l’inici de la cocció, el traiem de la nevera perquè es converteixi a temperatura ambient i puguis treballar-hi. En un recipient profund hi col·loquem 200 g de formatge cottage, afegim 80 g de mantega suau, 1 polsim de sal i pastem amb una forquilla fins que s’obtingui una massa homogènia cremosa.
   
2. En un altre recipient profund, barregeu 220-250 g de farina, 7 g de pols de cocció i 1-2 g de vanilina. Traiem un tamís, passem per la massa de l'oli de formatge cottage tamisem 1/3 de la barreja de farina i remenem amb cura amb una forquilla. A continuació, tamisem una altra 1/3 dels ingredients a granel i remenem de nou amb una forquilla.
   
3. Tamisau pel tamís la resta de la barreja de farina i comenceu a pastar la massa a mà.
   
4. Quan la massa quedi tova i no s’enganxi a les mans, en formem una bola, la posem dins d’un recipient, la tapem amb film aferrat perquè no s’acabi i la deixem reposar durant 30-40 minuts.
   

Galetes

1. Passats els 30-40 minuts, traieu la pel·lícula del recipient, traieu-ne la massa i dividiu-la amb un ganivet a meitats aproximadament iguals. Poseu-ne un, a part i poseu el segon a la superfície de treball, ruixat amb 0,5 cullerades. l farina.
   
2. Agafem un passador i enrotllem la meitat de la massa per una capa d’uns 2 mm de gruix.
   
3. Amb un got, talleu els cercles de la massa enrotllada i, a continuació, traieu els trossos sobrants al costat. Ara s'enrotlla sobre 0,5 cullerades en pols. l la farina de la superfície la segona meitat de la massa i retalla també els cercles amb un got i traieu-ne els trossos. Recollim les peces addicionals en un terròs, formem una bola, enrotllem i retallem uns quants cercles més amb un got fins que la nostra massa acabi. Aboqueu 5-6 cullerades al bol. l sucre.
   
4. Poseu el forn a 180 ° C i deixeu-ho escalfar. Cobriu un full de fulla de forn amb paper pergamí. Agafeu un cercle de massa, submergiu-lo en sucre per un costat, després doblegueu la meitat del sucre cap a dins i premeu suaument amb els dits. De nou, submergiu el semicercle en sucre per un costat i afegiu-hi sucre cap a dins, formant un quart de cercle.
   
5. Submergiu les galetes resultants en sucre i esteneu-lo a la fulla de forn recoberta de paper pergamí amb el sucre al costat.
   
6. De manera semblant, formem totes les nostres galetes i les posem a sobre a una petita distància les unes de les altres. Posem una làmina de forn amb galetes en un forn ja preescalfat durant 15-20 minuts, fins que els nostres productes es converteixin en una bonica tonalitat daurada. Traiem la fulla de forn del forn, traiem les galetes amb una espàtula i l’enviem al plat del sopar perquè es refredi. Quan la galeta es refredi, poseu-la sobre un plat de postres i serviu-ho.
   

Important! Per evitar els grans de quall a la massa, abans de començar la cocció, el millor és moldre la quallada en una batedora o fregar-la per un tamís.

Recepta de vídeo

Si no esteu segurs de plegar els cercles de massa correctament, formant galetes o si voleu veure quin han de ser les llaminadures preparades per al color, val la pena aclarir aquests problemes mitjançant la recepta del vídeo.

Altres receptes de galetes