Massa quallada per pizza amb llet sense llevat, només un parell de minuts i la massa està a punt 🍕

Electrodomèstics i estris de cuina:

• copa de mesura;
• una cullerada i una culleradeta;
• batre;
• bol profund;
• endoll;
• paper pergamí;
• passador;
• ratlladora gruixuda;
• fogó;
• una paella;
• tauler de tall;
• forn;
• una planxa;
• ganivet de cuina.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En un bol profund, poseu uns 200 g de farina i afegiu-hi 1 cullerada. pols de cocció. Solteu els ingredients amb un batut.
   
2. En un bol profund a part, posem 150 g de formatge cottage, hi aboquem 50 ml de llet i una quantitat similar d’oli vegetal. Introduïu 1 ou de pollastre a la barreja de quallada.
   
3. En un bol amb formatge cottage, poseu-hi un polsim de soda i 1/2 cullerada. sal. Tots els productes són ben mòlts fins que siguin suaus amb una forquilla. A la barreja de quallada, afegiu-hi farina porcionada amb pols de cocció. Després de cada addició de farina, barregeu la massa. Primer, amasseu-la amb una forquilla i, quan la massa quedi densa, amasseu-la amb les mans. La massa acabada és suau i lleugerament enganxosa. No cal amassar-la durant molt de temps, perquè aleshores es tornarà dur.
   
4. Canviem la massa sobre paper pergamí i escampem lleugerament farina per sobre.
   
5. Enrotllem la massa amb un passador fins que el seu gruix es converteixi en 2-3 mm. Cal fer la prova per donar una forma rodona. Però si teniu previst coure la pizza en una planxa quadrada o rectangular, podeu enrotllar-la en la forma adequada.
   
6. La massa de pizza ja està a punt. Podeu coure pizza amb diferents compliments. En aquesta recepta, apliqueu la salsa preparada prèviament a la massa de quall enrotllada. Per preparar-lo en un recipient a part, barregeu 2-3 cullerades. l maionesa i pasta de tomàquet. Tritureu una mica de 1-2 dents d'all i pebre al gust. Barregeu tot bé i greixeu la massa.
   
7. En un ratllador gros, freguem 100-120 g de formatge dur al vostre gust. Formatge ratllat espolseu amb massa, greixada amb salsa. Tallem a trossos petits 100 g de bolets de champignon i tallem una ceba a daus petits. Si és gran, ja serà suficient la meitat de la ceba. Fregiu els bolets amb les cebes en una paella en una petita quantitat d’oli vegetal. Repartim les verdures fregides a la pizza sobre el formatge ratllat. Es tallen al voltant de 60-70 g d’olives en cercles petits i s’escampen uniformement per tota la zona de la pizza. Picar finament 2-3 branques d’anet fresc i ruixar-les amb pizza.
   
8. Preescalfeu el forn a 200 graus, poseu la pizza juntament amb paper pergamí a la planxa. Posem a coure durant 15-20 minuts. La massa s’ha de daurar a les vores i el formatge s’ha de fondre completament. Traiem la pizza al forn de la quallada del forn, la transferim a un plat i la tallem a porcions. La massa és tendra i suau i el farcit és sucós. Podeu experimentar amb el farcit, fent-lo no només salat, sinó també dolç. Qualsevol ingredient anirà bé amb la massa quallada.
   

Recepta de vídeo

El vídeo mostra una recepta senzilla guiada per la qual podreu pastar de forma independent una deliciosa massa de formatge cottage. Es presenta en detall tot el procés de cocció, mentre que hi ha un exemple de tapes de pizza. La massa es prepara prou ràpidament, amb alguns ingredients que figuren al vídeo.

Altres receptes de pasta de pizza