Estris de cuina
- bol profund;
- una tassa;
- batre;
- una cullerada;
- capacitat mesurada;
- un tamís;
- liquadora
- una planxa;
- paper de forn;
- pinzell de pastisseria;
- forn.
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Formatge cottage, menys del 5% de greix | 280 g |
| Farina de blat | 250 g |
| Ou de pollastre | 3 peces |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Llet | 1 cda. l |
| Sucre granulat | 2-3 cullerades. l |
| Sucre de vainilla | 10 g |
| Cuinar en pols | 1 cullerada |
| Sal | ¼ cullerada |
| Panses (opcional) | 1 grapat |
Pas cuinar
Important! Quallada per a la massa ha de ser una consistència pastosa. Per fer-ho, fins i tot és suficient el formatge casolà casolà (el més gran de totes les varietats de formatge cottage) per triturar amb una batedora, passar per un tamís i abocar una mica de llet o posar una cullerada de crema agra. Abans de començar a pastar la massa, heu d'encendre el forn i definiu la temperatura a 190-200 ° C per escalfar uniformement el forn.
Amassem la massa quallada
- Poseu 280 g de formatge cottage semblant a la pasta en un bol i bateu-hi dos ous de pollastre.
- Aboqueu una bossa de sucre vainillat (10 g) al formatge cottage amb ou, 2-3 cullerades. l sucre granulat, un polsim de sal (¼ tsp) i barregeu-ho bé amb una batuda fins que quedi suau.
- A la massa acabada, aboqueu 2 cullerades. l oli vegetal refinat. En aquest punt, podeu abocar un grapat de panses rentades i seques. Però això és a discreció de qui enfornarà els panets de quallada.
- Aboqueu 250 g de farina de blat tamisada en una porció amb una massa de quallada, barregeu-ho bé després d’afegir cada porció, però deixeu 1,5 cda. l farina per afegir.
- Després de fer la primera porció de farina a la massa, aboqueu 1 cullerada. (amb un portaobjectes) de pols de cocció.
Coure panets
- Quan intervé gairebé tota la farina, la massa resultarà suau i una mica enganxosa, però es pot arreglar fàcilment. Afegiu-hi la farina esquerra (1,5 cullerades de cuc. L.) a la superfície de treball, poseu la massa fora del bol i, coure-la (però no amassant!) A la farina, formeu una capa gruixuda.
- Dividiu l’embassament en vuit parts iguals visuals.
- Per formar una bola de cada part (similar al mètode per elaborar pastissos de formatge), afegint-hi la mínima farina possible.
- Lineu una làmina amb paper de forn o pergamí oliós i poseu-hi els panets formats sobre paper. Al rovell d’un ou tireu-hi 1 cda. l llet, remeneu i raspalleu la superfície dels rotlles amb aquesta barreja.
- Enfornar a la temperatura inicialment establerta durant 20-25 minuts.
Ja ho sabeu?Abans de coure, es poden decorar panets amb llavors de sèsam, un polsim de sucre granulat, nous tallats, salpebrant una superfície greixada per sobre. La preparació de la prova es comprova amb una broqueta o un llumí. Només cal perforar el pa amb una fletxa de fusta i, si la superfície de la broqueta eliminada es manté seca, les panetes estan a punt. Abans de servir el te, es pot empolvorar amb una gran quantitat de sucre glaç.
Recepta de vídeo
Al vídeo proposat per a la seva visualització, una breu classe magistral demostra els punts clau per fer panets sense llevat a partir de massa de formatge cottage i coure'ls al forn. Mireu com de senzill i fàcil és el procés de amasat i la rapidesa que es cou al forn. Gaudeix de la visualització.
Gràcies per la vostra atenció en la recepta de pastisseria de formatge cottage sense llevat.Quina utilitat us ha convertit en consells per elaborar pastissos dolços d’aquesta manera? Quines novetats has après per tu mateix? Amb quina freqüència utilitzeu formatge cottage per cuinar, especialment per a la massa de pastisseria? Compartiu les vostres maneres de coure un postre quallat i, si voleu, descriviu la vostra tècnica per fer panets exuberants sense afegir llevat a la massa. A més, no us oblideu de deixar una ressenya sobre la recepta llegida publicant-la a la secció de comentaris.
Altres receptes de brioix
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...