Com aprendre a cuinar boníssims bunyols de formatge cottage fregits en oli

Electrodomèstics i estris de cuina: bol profund, batedora, batedora o cullera submergible, forquilla, paella o estofat amb un fons gruixut, fogó.
Calòries: 390 kcal per 100 g de producte.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Aboqueu 400 g de formatge cottage en un bol profund. El millor formatge cottage serà casolà fresc. Però si no és possible adquirir-ne un, emmagatzemar un contingut de greix d’un fabricant de confiança. Si es vol, es pot passar la quallada a través d’un molinet de carn o es pot fregar per un tamís, si no es vol que arribin grumolls quallats als bunyols acabats.
   
2. Afegiu 2-3 cullerades de sucre a la quallada. La quantitat de sucre dependrà de la vostra preferència. Si us agrada el més dolç, afegiu tres cullerades. Algunes mestresses de casa preparen aquests bunyols sense afegir sucre, i amb ells serveixen melmelada, llet condensada o mel.
   
3. Afegiu 0,5 culleradetes de sal i 0,5 culleradetes. soda, vinagre escorregut. El vinagre es pot substituir per suc de llimona. En lloc de soda, podeu utilitzar 5 g de pols de cocció. A continuació, afegiu-lo a la farina tamisada i barregeu-ho. Batem dos ous de pollastre i barregem tots els ingredients. La massa es pot barrejar amb una forquilla o batre amb una batedora submergible.
   
4. Tamiseu 10 cullerades de farina en un bol a part. 6-8 cullerades són suficients per amassar la massa, necessitarem la resta de la farina en el futur. Afegiu la farina una cullerada i amasseu la massa. Mentre amassem la massa, podem posar una paella o una cassola amb oli vegetal per fer una cistella. Si teniu una fregidora amb greixos profunds, podeu utilitzar-la. Si no és així, us recomanem que agafeu una estufa o una paella amb un fons gruixut, que aboqueu oli vegetal inodor a sobre perquè ompli els plats de 3-4 cm i envieu al foc. Per fregir bunyols, cal escalfar bé l’oli.
   
5. Seguim amassant la massa amb una cullera o una batedora de massa. S’adherirà a les mans, però la consistència és força densa. Al costat de l’estufa on s’escalfa la cassola amb mantega, poseu un bol de massa i un bol de farina a part. Transferiu a la farina aproximadament 0,5 cullerades. l massa, enrotlla-la amb farina, posa una forma rodona amb les mans i envia-la a l’oli.
   
6. Repartim els blocs de bunyols en oli bullint perquè la distància entre ells es mantingui, ja que durant el fregit augmentaran de volum. Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats, aproximadament 1-1,5 minuts per un costat. El temps de fregir depèn del vostre forn.
   
7. Cobrim el plat pla amb una tovallola de paper i hi posem els bunyols per treure’ls l’excés d’oli. Repetiu aquest procediment amb tota la prova. Si cal, afegiu oli o canvieu-lo cada dos fregits. Canviem els bunyols en un plat per servir, deixem refredar, ruixem amb sucre en pols i podem servir. A més, podeu oferir melmelada, llet condensada, crema agra, mel, xocolata calenta. De les begudes és molt saborós amb quefir, llet, llet cuita fermentada, te o cafè.
   

Recepta de vídeo

Si voleu entendre amb més detall com fer bunyols de quall fregits en oli, mireu aquest vídeo. Aprendreu com resulta la massa acabada, com es poden formar buits de bunyols. Què aconsegueixen després de fregir.

Altres receptes de cocció