Electrodomèstics i estris de cuina:
- un forn;
- bol profund per a la massa;
- tassa de mesura o escates;
- un tamís;
- una cullera;
- ratllador;
- taula de cuina;
- ganivet o espàtula de plàstic;
- passador;
- una planxa.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Formatge cottage | 500 g |
| Mantega | 200 g |
| Farina | 350-400 g |
| Cuinar en pols | 2 cullerades |
| Sal | 1/2 cullerada |
| Sucre | 100 g |
| Sucre de vainilla | tastar |
| Canyella | tastar |
| Sucre en pols | tastar |
Pas cuinar
Massa pastant
- Per a la prova, combina 350 grams de farina, 1/2 culleradeta de sal i 2 culleradetes de pols de cocció en un bol. Remeneu bé perquè la sal i el pols de cocció es distribueixin uniformement a la farina.
- Tireu 200 grams de mantega freda i ratlleu-la directament a la farina. Remeneu-ho de tant en tant amb les mans perquè la farina cobreixi la mantega.
- Afegiu 500 grams de formatge cottage a un bol de mantega i farina i amasseu la massa amb les mans. No cal moldre el formatge cottage mitjançant un tamís. La quantitat de farina depèn del contingut de greix i humitat del formatge. Com més humida sigui, més farina es necessita. Si creieu que la massa és enganxosa, afegiu-hi una mica més de farina.
- Poseu la massa sobre una taula lleugerament enfarinada o una taula de cuina. Seguiu-ho amassant. Hauria de quedar lleugerament enganxós, però s'ha de mantenir en forma. Podeu comprovar la preparació d’aquesta manera: traieu un trosset de la massa, si es desprèn, però no s’estira, aleshores la massa està a punt.
- Formeu una bola de massa i salpebreu-la amb una mica de farina. Emboliqueu-lo en film o bossa enganxada i refrigereu-ho durant 1 hora. Hauria de congelar-se i no enganxar-se a les mans.
Ja ho sabeu?Tothom sap dels avantatges del formatge cottage. Però l’encant d’aquests bagels només és que el formatge cottage conserva les seves propietats durant el tractament tèrmic (la quantitat de calci es manté invariable). Per a aquells que no els agradi molt el formatge cottage en la seva forma habitual, aquesta opció de cocció serà una opció fantàstica, ja que resulta molt saborosa i saludable.
Formació de bagels
- Després de refredar-lo, poseu la massa sobre una taula empolmada de farina. Divideix-ho en 4 parts iguals.
- Enrotlla cada peça amb un passador en un cercle uniforme.
- Espolseu-ho amb una barreja de 25 grams de sucre, sucre vainillat i canyella (les espècies poden variar al vostre gust). Si torneu a coure aquests bagels, el seu gust es pot variar amb diversos farcits. Afegiu en aquest moment, juntament amb el sucre, també formatge cottage addicional, pomes, fruits secs o melmelada. Podeu experimentar sense fi, ja que la massa és bàsica.
- Amb un ganivet o una espàtula de plàstic (també podeu utilitzar un ganivet de pizza), dividiu el cercle de la massa en triangles iguals. Haurien de resultar aproximadament 12 peces.
- Cada triangle des d'una vora ampla fins a un rodó estret en bagels.
- Poseu els bagels en una planxa coberta de pergamí.
- Envieu-les al forn, escalfat prèviament a 180 graus durant 20-25 minuts. Els bagels han de créixer una mica i tornar-se grocs, però no es cobriran amb una crosta daurada, ja que no hi ha sucre a la massa.
- Espolseu els panells acabats i encara calents amb sucre glaç.
Recepta de vídeo
El vídeo mostra una recepta detallada per elaborar bagels a partir de massa de formatge cottage. Després de mirar-lo, cuinar un postre tan deliciós i fragant serà força senzill.
Benvolguts lectors, heu fet alguna vegada bagels de formatge cottage? Com t’agrada aquesta opció per a la seva preparació? Compartiu les vostres ressenyes o complements a la recepta als comentaris que es mostren a continuació.
Altres receptes de cocció
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...