Electrodomèstics i estris de cuina
- liquadora,
- 21 per 10 cm de forma
- una cullera
- un bol petit
- un bol
- paper pergamí o film aferrat
- nevera
- microones
Els ingredients
- Quallada amb contingut en greixos del 9% - 300 g
- Nata agria amb un contingut de greix del 20% - 300 g
- Sucre - 100 g
- Sucre de vainilla - 1 sacet
- Gelatina - 1 cda. l
- Aigua - 50-60 g
- Maduixes fresques - 400 g
- Cookies - 7 ulls.
Pas cuinar
- Aboqueu gelatina instantània (1 cullerada) en un bol petit i ompliu-lo amb aigua a temperatura ambient (50-60 ml). Barregeu bé i deixeu que la gelatina s’infli durant 15-20 minuts.
- En un bol gran, combina la quallada amb un contingut de greix del 9% (300 grams) i la crema agra amb un contingut de greix del 20% (300 grams).
- Afegiu el sucre (100 grams) i el sucre vainillat (1 pastís - 10 grams) al formatge cottage i la crema agra.
- Bateu el contingut del bol amb una batedora fins que quedi suau.
- Dissoldre la gelatina inflada. Es pot fer al microones, engegant-lo dues vegades durant 10 segons, agitant la massa després de cada inclusió o en un bany d’aigua. És important que la gelatina no bulli, en cas contrari, perdrà les seves propietats i el postre no es congelarà.
- A la gelatina dissolta, poseu 1 cullerada de la massa barrejada per la batedora, barregeu-ho bé. Aboqueu la gelatina en un bol a la massa barrejada. Barregeu-ho tot bé perquè la gelatina es distribueixi uniformement i interfereixi amb la massa.
- Tapeu una forma de 21 x 10 cm amb paper pergamí o film aferrat.
- Poseu les galetes al final del formulari, com ara "Llet al forn", "Per al te" o "Napoleó".
- Aboqueu una mica de formatge cottage i crema agria a les galetes i poseu les baies senceres de maduixes fresques (10-12 peces, segons la mida de les baies), rentades, pelades i seques.
- A sobre de les baies, aboqueu amb cura la massa quallada i la crema de crema agra.
- Tapeu el motlle amb film aferrador i poseu el postre a la nevera almenys 4 hores fins que es solidifiqui completament.
Opcions de servei i decoració de postres
Retireu els postres completament congelats del motlle i poseu-los sobre un plat quadrat o rectangular. Apilem per sobre freses senceres i rodanxes. Guarniu amb fulles de menta fresca i xocolata ratllada. Serviu el postre sencer i, a continuació, talleu-lo a porcions i poseu cada tros en un plat de postres repartit. Els grans de cafè natural són bons per a postres.
Recepta de vídeo
Com cuinar un postre de quallada lleugera amb gelatina, vegeu el vídeo.
Heu après la recepta per elaborar un postre deliciós i tendre a partir de formatge cottage. La recepta suggereix fer servir maduixes, però podeu substituir-la per qualsevol altra fruita de la temporada (gerds, móres, cireres, groselles i altres). També podeu prendre plàtans, rodanxes de taronja pelades de pel·lícules blanques o préssecs en conserva. El postre es pot formar d'una forma gran o immediatament es pot abocar en porcions, utilitzant bols, gots o motlles petits de silicona. També podeu decorar postres al vostre gust mitjançant diversos tipus de xocolata, flocs de coco o salses de fruites.
Carregant ...