Electrodomèstics i estris de cuina:
- cuina lenta;
- bullidor
- un mesclador;
- balances de cuina;
- un got de 200 g;
- un ganivet;
- bol profund;
- plaques profundes i planes;
- plat de servir;
- un tamís;
- cullerada i culleradeta;
- raspall de silicona;
- tovalloles de paper;
- bossa de celofan;
- posseïdors de calor.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| formatge cottage | 400 g |
| sucre | 250-280 g |
| mantega | 200-210 g |
| ou de pollastre | 4 ulls |
| panses | ½ pila. |
| bicarbonat | 1 cullerada |
| vinagre de poma | 1 cullerada |
| farina de blat | Pila de 2,5-3. |
| crema agra | 4 cda. l |
| nous | tastar |
| raïm | tastar |
| oli vegetal | 1-1.5 Art. l |
Pas cuinar
- Estovar 200 g de mantega per avançat a temperatura ambient. També ½ tassa de panses aboqueu aigua bullent en un plat perquè s’infli. Talleu la mantega a rodanxes mitjanes i poseu-la en un bol de batedora o un bol profund. Aboqueu 250 g de sucre a la mantega. Barregeu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana fins obtenir una massa espessa homogènia.
- Al seu torn, afegim 4 ous de pollastre al bol i batem amb una batedora.
- A continuació, afegiu 400 g de formatge cottage a la barreja d’ou i mantega i barregeu-ho tot bé amb una batedora fins que quedi suau. Opcionalment, afegiu una mica de vanil·lina.
- Tireu 1 tassa de farina de blat al bol de la batedora.
- En una cullerada, extingiu 1 cullerada. bicarbonat, 1 cullerada. vinagre de poma o taula regular i afegiu-hi immediatament tots els ingredients del bol. Agitem suaument tot amb una cullera i batem després amb una batedora fins que quedi suau.
- Fil·leu una altra tassa de farina al bol de la batedora i barregeu suaument primer amb una cullera i, després, amb la batedora perquè no quedin grumolls i en feu una massa. Tamisar una altra mitja tassa de farina i barrejar bé.
- Escorreu les panses i assequeu-les sobre un paper o tovallola de cuina.
- A continuació, aboqueu-la en una bossa de plàstic, afegiu-hi 1 cda. l farina i enrotlla bé les panses, de manera que després es distribueix uniformement a la massa. Aboqueu les panses preparades a la massa i barregeu-ho bé amb una cullera.
- Lubriqueu bé el bol multicooker amb oli vegetal amb un raspall de silicona. A continuació, poseu-hi la massa de quallada i distribueu-la uniformement sobre el bol.
- Activa el mode “cocció” i configura el temps per coure a 1 hora 20 minuts. Passat aquest temps, comproveu la preparació de la magdalena amb un escuradents de fusta.
- A continuació, traieu el bol i gireu la magdalena en un plat i, a continuació, poseu-la de nou al bol perquè la part superior també es dauri. Seleccioneu el mode "Cuinar multi" durant 5 minuts. Si el multicooker no té aquesta funció, seleccioneu "Fry" durant 3 minuts o "Baking" durant 5 minuts.
- Quan estigui llest, traieu la magdalena del multicooker i poseu-la en un plat. Mentre la magdalena es refreda, prepareu una crema agra. Per fer-ho, poseu al bol de la batedora 4 cullerades. l amb una llesca de crema agra i afegiu 4 cullerades. l sucre. Bateu bé amb una batedora fins que quedi suau per dissoldre completament el sucre.
- Talleu la coca a la quallada en 2 coques.
- Traieu la coca superior i untau-la lleugerament per dins amb la crema i greixeu-la generosament amb la crema agra.
- A continuació, combineu els pastissos i, a sobre, aboqueu la magdalena amb la crema agra.
- Per decorar, trosseu-hi alguns fruits secs que trieu i ruixeu-los sobre una magdalena. També podeu tallar el raïm per la meitat i posar-lo a sobre. Podeu decorar pastissos al vostre gust.
Recepta de vídeo
Com cuinar una massa de quallada suau per a una magdalena i, després, coure-la en una cuina lenta i decorar-la molt bé, pots veure el vídeo.
El pastís de formatge cottage per a aquesta recepta és molt saborós, remullat i suau; és impossible desprenir-se d’un tal postre. Cuina’l tu mateix i veuràs que els ingredients sorprenents es fabriquen amb ingredients senzills. Comparteix les teves impressions de la recepta als comentaris i explica’ns com decores brioixeria de formatge cottage.
Altres receptes de magdalenes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...