4 receptes per a pastís de formatge cottage amb farciment de baies

El formatge cottage amb baies és bo perquè el podeu cuinar en qualsevol moment de l'any i el farcit no esdevindrà dèficit. Les baies fresques estan disponibles a l’estiu, congelades i a l’hivern en conserva. La cassola dietètica serà deliciosa tant a l’hivern com a l’estiu, el principal és cuinar-la bé.

5 secrets de cuina

Hi ha alguns matisos i regles en la preparació de cassoles de formatge cottage amb baies congelades. Si no es tenen en compte, la recepta ideal per al plat pot resultar infructuosa.

1. Descongelació. Abans d’afegir baies al pastís o a la cassola, descongeleu-les primer. Cal escórrer el suc addicional perquè el plat quedi cuit uniformement.
2. Baies comprades. Si el paquet té la marca "No descongelar abans de coure", ja s'han afegit espessidors a la composició.
3. Variacions del gust. Les baies agre i sovint s’afegeixen a la rebosteria juntament amb les dolces perquè el gust no es pronunciï. Si feu pastís de formatge cottage de baies congelades dolces - redueix la quantitat de sucre, si és àcid, augmenta.
4. Mètodes de descongelació. El més ràpid és posar al microones a una potència mínima, però es perd una gran quantitat de vitamines. La següent manera és sortir a temperatura ambient. El procediment trigarà aproximadament 3 hores a descongelar-se completament. La vitamina C. desapareix tan activament, i l’última: a la nevera, l’opció més òptima. Es conserva la quantitat màxima de nutrients, però el procediment dura unes 6-8 hores.
5. Els ossos. En cireres i cireres, és millor treure els ossos en estat congelat. Si les traieu després de descongelar-les, les baies es convertiran en puré de patates i sortirà molt de sucre.

Pastís de formatge cottage amb gelea de maduixes com a la foto

Necessiteu:

• galetes de civada - 200 g;
• mantega - 50 g;
• fruits secs - 50 g;
• formatge cottage - 400 g;
• crema de greix - 400 ml;
• sucre - 120 g;
• gelatina - 10 culleradetes;
• suc de llimona - 4 cullerades;
• sucre de vainilla - 1 culleradeta;
• maduixes - 300 g.

Cuinant

1. Poseu les galetes, la mantega i les nous en un bol de la liquadora. L’oli ha de ser suau. Picar.
2. Lubriqueu el motlle desmuntable amb oli o la línia amb paper de forn. Fixeu les molles de galetes triturades al fons.
3. Gelatina (6 culleradetes) aboqueu-hi aigua amb l’addició de suc de llimona (podeu sense ell). Deixeu reposar 10 minuts.
4. Batre la crema fins als cims exuberants.
5. Bateu el formatge cottage, la vainilla i el sucre (80 g) en una batedora o batedora. Afegiu la crema a aquesta barreja.
6. Porteu la gelatina a ebullició i retireu-ho immediatament del foc, aboqueu-ho en petites porcions a la massa de quallada, batent-les alhora amb una batedora.
7. Aboqueu tota la massa en un motlle i refrigereu-ho fins que es solidifiqui.
8. Feu puré de baies: talleu les maduixes i el sucre (40 g) fins que quedi suau.
9. Aboqueu gelatina (4 culleradetes), deixeu que s’infli. Porteu-ho a ebullició i remeneu-ho bé.
10. Traieu el motlle de la nevera i tireu un batut de maduixes a un raig prim. Posar a la nevera durant 6-8 hores. Abans d’eliminar el pastís de formatge de maduixes en gelea, escombreu una espàtula per la vora del motlle per dins per quedar-se darrere dels costats.

Cassola amb grosella

Segons aquesta recepta, es cuina una cassola de formatge cottage amb baies amb groselles. Com que la baia dóna àcid, s’utilitzen 100 g de sucre. Si hi afegiu maduixes, gerds, móres o nabius, la quantitat de sucre es pot reduir a 70 grams.

Necessiteu:

• formatge cottage - 500 g;
• sèmola - 5 cullerades;
• llet - 80 ml;
• ou - 2 trossos;
• sucre - 100 g;
• crema agra: 250 ml;
• grosella - 200 g;
• vanilina - a la punta d’un ganivet;
• la sal és un polsim.

Cuinant

1. Aboqueu sèmola amb llet, remeneu i deixeu que s’infli.
2. Batem els ous amb el sucre.
3. Tritureu el formatge cottage amb una forquilla. Afegiu els ous batuts, la crema agria, la sèmola inflamada, la vanil·lina, la sal.
4. Barregeu la barreja fins que quedi suau o batre amb una batedora en una pasta.
5. Si utilitzeu groselles fresques, afegiu a la massa total i barregeu suaument. S’ha de descongelar primer les groselles congelades, escórrer el suc i deixar-les repartir entre les capes de massa. Aboqueu un terç de la massa al motlle, poseu una capa de baies, i després un segon terç de la massa quallada, després les baies, etc.
6. Abans d’omplir la massa, greixeu el motlle. Repartiu la massa i poseu al forn una cassola de formatge cottage amb baies de 180 graus i feu-ho al forn durant 50-60 minuts.

Una coca exuberant amb cireres a la cuina lent

La recepta elimina l'excés de calories, ja que el plat es cuina sense farina i sense sèmola. Amb l'ajut de midó i proteïnes batudes, la cassola puja bé i no cau després de refredar-se. La consistència és tendra i aèria, com un souffle. El pastís de formatge amb baies en una cuina lenta és adequat fins i tot per a nens petits o persones amb dieta.

Necessiteu:

• formatge cottage - 600 g;
• ou - 5 trossos;
• midó - 3 cullerades;
• sucre - 7 cullerades;
• crema agra: 3 cullerades;
• cirera - 200 g;
• vanil·lina, sal: un polsim.

Cuinant

1. Dividiu els ous en rovells i esquirols.
2. Barregeu els rovells amb el formatge cottage, la crema agra, el midó, la sal, el sucre i la vainilla. Batre a fons.
3. En un recipient a part, bateu els blancs fins que quedi ben escuma. Barreja suaument i per racions les proteïnes amb la massa total.
4. Augmenta la capacitat del multicooker. Repartiu la meitat de la massa quallada.
5. Aboqueu les cireres uniformement sobre la barreja. Aboqueu la resta de la massa.
6. En una cuina lenta, es cuina una cassola de formatge cottage amb baies durant 50 minuts en el mode “cocció”. En una cuina lenta, Redmond es pot cuinar en la modalitat Multi-Cook.

Pastís de formatge cottage amb plat de baies

Necessiteu:

• ou - 2 trossos;
• sucre - mig got;
• farina - 1 tassa;
• formatge cottage - 400 g;
• mantega - 100 g;
• vanilina - 1 culleradeta;
• maduixes, gerds, móres - 200 g.

Cuinant

1. Remeneu els ous lleugerament amb una forquilla. Afegiu el sucre i la vainilla. Remenar bé una altra vegada.
2. Afegiu el formatge cottage als ous i remeneu fins que quedi suau. Espolseu les baies al gust i barregeu suaument.
3. La mantega hauria d’estar al congelador. Traieu-lo i ratlleu-lo.
4. Remeneu la farina amb la vainilla i el sucre, tireu-hi la molla de la mantega i piqueu la massa amb les mans.
5. Greixeu el motlle i distribueu la massa de manera que les vores siguin elevades al llarg de la paret.
6. Aboqueu la quallada al mig amb baies.
7. Coure al forn a 180º en un forn preescalfat durant uns 20 minuts. Toca el pastís amb el farcit de quall i les baies només després de refredar-se, ja que la seva estructura és molt delicada i es pot desfer.

La cassola de formatge cottage amb baies és un excel·lent postre a qualsevol època de l'any. A l’estiu amb baies fresques, a l’hivern - amb congelats. D’aquella delació rebreu molt de gust i un màxim de substàncies útils.

Altres receptes de pastissos