Delicat pastís de quallada no cuita amb gelatina i maduixes

Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa o fogó de gas;
• nevera amb congelador;
• liquadora
• un mesclador;
• plat de cocció amb un diàmetre de 23 cm;
• Pa turc o petita;
• bols profunds;
• una tassa;
• Tassa de 500 ml;
• culleres.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En primer lloc, heu de moldre 500 grams de galetes de civada en una batedora. Després de triturar-lo, la farina de civada s’ha de transferir a un plat de cocció, barrejat amb 200 grams de mantega escalfada i anivellada, ja que constituirà la capa inferior del nostre pastís. Després de la seva alineació, la forma s'ha de col·locar al congelador durant 30 minuts abans de la solidificació.
   
2. El següent pas és la preparació de gelatina per a la segona i tercera capes. Per fer-ho, aboqueu 50 g de gelatina en un got i ompliu-ho amb aigua calenta, barregeu-ho, deixeu-ho durant 30 minuts.
   
3. Aboqueu la gelatina en un turc o una cassola petita, poseu-ne una estufa o fogó i escalfeu-ho, remenant mentre escalfeu. Només cal assegurar-se que la gelatina no bulli. Després d’això, s’ha de dividir la gelatina per la meitat en dos gots i deixar-la refredar.
   
4. Ara aneu a la segona capa. Agafeu un bol gran i profund, poseu-hi 500 grams de formatge cottage, 200 grams de sucre (aproximadament 1 tassa), 300 grams de crema agra i una bossa de sucre vainillat.
   
5. Barregeu bé el contingut amb una cullera i, tot seguit, amb una batedora, aconsegueixen un estat de massa homogènia.
   
6. Amb un raig prim, afegiu un vas de gelatina al bol amb la quallada, remenant amb una batedora.
   
7. A continuació, traiem el formulari amb la base de galetes de civada de la nevera i aboquem amb cura la massa de quallada del bol. Si voleu, abans d’aquest pas, podeu afegir gerds o altres fruites al vostre “pastís” al gust.
   
8. Després de la transfusió de formatge cottage, posem la forma amb dues capes al congelador durant 20 minuts.
   
9. Talleu les maduixes a rodanxes.
   
10. Prenem la forma de la nevera i tallem la capa superior del pastís amb les maduixes al patró.
    
11. Preparem 2/3 d’una tassa gran (per 500 ml) de te d’Hibiscus amb 50 grams de sucre (2 cullerades) o prenem qualsevol altra beguda d’un color fort, afegim la meitat restant de la gelatina, barregem bé.
    
12. Traiem la base de la nevera i afegim amb cura la barreja d’hibisc i gelatina al motlle al damunt amb una cullera perquè les maduixes no es difuminin. Posem la coca al congelador durant 30 minuts.
    
13. El pastís ja està a punt!
    

Recepta de vídeo

Recomanem veure el següent vídeo, gràcies al qual aprendràs a cuinar un deliciós i saludable pastís de quallada sense coure amb gelatina.

Altres receptes de pastissos