Electrodomèstics i estris de cuina: batedora, batedora, forn, tassa de mesurar, tamís de farina, cullera, ratlladora, plat de cocció.
Els ingredients
| Els ingredients | Quantitat |
| Puré de carbassa | 250 g |
| Farina de blat | 220 g |
| Sucre moreno | 180 g |
| Cuinar en pols | 15 g |
| Sal | 0,5 culleradetes |
| Ous | 2 peces |
| Oli vegetal | 120 ml |
| Canyella | 2 cullerades |
| Taronja | 1 unitat |
| Sucre en pols | 1 cda. l |
Pas cuinar
- En primer lloc, cal cuinar puré de carbassa. Per fer-ho, talleu una carbassa petita per la meitat, traieu amb cura les llavors amb una cullera i poseu-les al forn durant 30-40 minuts a una temperatura de 190 graus. La carbassa llesta ha de ser molt suau.
- Traieu la carbassa del forn perquè es refredi, i separeu la polpa de la pell.
- Tritureu la polpa amb una batedora a una consistència uniforme o fregueu-la per un tamís.
- Agafeu un bol gran i barregeu-hi 180 g de sucre moreno, 0,5 culleradetes. sal i 2 ous.
- Bateu en una massa llisa i suau durant 5-6 minuts. La massa s’ha d’alleugerir i augmentar lleugerament de volum.
- En un ratllador fi, fregueu la ratlladura amb una taronja. Fregueu només la part taronja de la pela, ja que la capa blanca dóna l'amargor al plat. Quan la massa s’hagi brillat, afegiu 15 g de pols de cocció, 2 cullerades. canyella, ceba taronja.
- Mesureu 250 g de puré de carbassa i afegiu-lo també a un bol.
- També s’hi afegeixen 120 ml d’oli vegetal inodor a la resta d’ingredients.
- Al final, incorporeu a la massa 220 g de farina de blat prèviament tamisada a través d'un tamís i barregeu-ho. Batem la massa amb una batedora fins que quedi suau.
- Unteu el plat per enfornar amb oli vegetal o margarina i espolseu-hi farina.
- Transferiu la massa en un motlle i poseu la cocció al forn preescalfat a 170-180 graus.
- La magdalena estarà a punt en uns 45-55 minuts. La magdalena acabada té un color marronós. Espolseu per sobre el pastís refredat amb sucre en pols i talleu-les a rodanxes de porcions. Serviu per prendre te o cafè. Bona gana!
Consells útils
- Es pot utilitzar oli de gira-sol i, per un gust més piquant, es pot prendre nous, sèsam o coco.
- En lloc de farina, es pot empolsejar amb un cacau en pols un plat de cocció, cosa que donarà al pastís una crosta i una aroma de xocolata.
- Si es vol, es pot utilitzar vanil·lina, cardamom, nou moscada o gingebre en lloc de canyella.
- Es pot comprovar la preparació del pastís amb una broqueta de fusta o un escuradents. Simplement cal perforar la magdalena en diversos llocs i mirar la broqueta. Hauria de sortir sec i lliure de massa enganxosa.
- En comptes de taronja, podeu fer servir ratlladura de llimona.
- El puré de carbassa es pot conservar a la nevera fins a tres dies. També es pot congelar en porcions petites i es pot utilitzar per coure, sopes o cereals.
Recepta de vídeo
Una recepta de vídeo pas a pas us mostrarà tots els processos per elaborar un pastís de carbassa.
Aquesta magdalena serà una gran incorporació a qualsevol festa del te. Compartiu possibles addicions a aquesta recepta als comentaris, i també quines magdalenes us agraden.
Altres receptes de magdalenes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...