Electrodomèstics i estris de cuina:superfície de treball, passador, cullerada, ganivet, paper de forn, paper pergamí, forn, estofat o una petita cassola.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Rebosteria | 1 paquet (500 g) |
| Sucre | 150-200 g |
| Xocolata | 100 g |
| Mantega | 50 g |
Pas cuinar
- Col·loquem rebosteria a la superfície de treball: podeu cuinar-lo o comprar-lo a punt. Utilitzant un ganivet i un passador, li donem la forma d’una fina capa rectangular.
- Mitjançant una cullerada, espolseu uniformement tota la fulla de massa amb sucre i, a continuació, premeu-la amb les mans o amb un passador a la massa.
- A continuació, redueix suaument les vores del full cap al seu centre, suavitzant la corba.
- De nou, espolseu la fulla resultant amb sucre, coleu-la i emboliqueu les vores.
- Repetim el procediment fins a obtenir un peculiar rotlle de massa.
- Tallem el rotlle en trossos porcionats d’1 cm de gruix A partir d’un full estàndard de rebosteria s’obtenen aproximadament 15 peces.
- No lubricem la fulla de forn, sinó que la tapem només amb paper pergamí. Estenem les futures "orelles" a una distància de 3-4 cm les unes de les altres, perquè quan es couran, s’estiraran molt i canviaran de forma.
- Els enfornem en un forn preescalfat a 210ºС durant 20-25 minuts. Les orelles preparades han de quedar ben daurades i semblar una botiga. Les traiem del forn i les deixem refredar a temperatura ambient.
- En una paella o una paella de metall petita, poseu 100 g de xocolata fosca (tot i que qualsevol altra sigui adequada) i 50 g de mantega. Escalfem els ingredients a estat líquid. El mateix es pot fer en un bany d’aigua o al microones.
- Tan aviat com les "orelles" i la massa de xocolata es refredin lleugerament, submergiu les orelles en xocolata i serviu-les. Són perfectes per a te, cafè, llet, sucs i altres begudes.
Ja ho sabeu? Perquè les galetes siguin més saboroses i aromàtiques, proveu d’afegir altres ingredients petits i solts com la canyella, el coco, el cafè, la vainilla, la menta i altres productes al costat del sucre.
Recepta de vídeo
També podeu familiaritzar-vos amb la recepta del vídeo per elaborar "orelles". En ell podreu veure com funciona correctament amb la massa i el farcit de les galetes, la quantitat i a quina temperatura es cou al forn, així com com decorar-la de la forma original.
Ara ja sabeu cuinar saboroses "orelles" de puff conegudes des de la infància en un curt període de temps. Fer galetes amb les teves pròpies mans sempre és un plaer, i sabrà molt millor que una botiga, perquè hi ha una gota d'ànima incrustada. Has provat cuinar galetes a casa? Com es millora amb més freqüència i es diversifica el seu gust? Comparteix les teves històries als comentaris i escriu si vols complementar aquesta recepta. Bon ganes, totes les vostres idees culinàries es facin realitat!
Altres receptes de galetes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...