Deliciós verat bullit: un plat ràpid i saborós

Electrodomèstics i estris de cuina:paella, taula de tallar, ganivet, culleradeta i cullerada.

Els ingredients

• A l’hora d’escollir un peix congelat, primer cal parar atenció a la glaçada glaçada amb la qual està cobert. Molta gent creu erròniament que amb l’ajuda d’aquesta crosta de gel, els productors ens fan pagar el gel, però no és així. El vidre protegeix el peix dels danys mecànics i la intempèrie. Per tant, si és molt prim o està absolutament absent a la carcassa d’un peix, aquest peix podria perdre la major part del gust.
• Però no prengueu carcasses en les quals els vidres siguin més del 10-15% del pes total. L’ideal seria que no sigui superior al 4%.
• No heu de prendre peixos sense pell, ja que és molt difícil determinar-ne el grau, i és molt probable que caigui en fals. És en el peix congelat que les varietats més cares se substitueixen sovint per les més barates.

Pas cuinar

1. Primer cal preparar el peix. Si compreu verat congelat, assegureu-vos de prestar atenció per assegurar-vos que quedi sencer, sense danys visibles a la pell. Tingueu en compte que cal descongelar-lo de manera natural, preferentment a la nevera, sense utilitzar aigua calenta, microones o forn.
   
2. Talleu la llimona per la meitat i traieu-ne tot el suc en una cassola, en què després cuinarem el peix.
   
3. La picada restant també es posa a la cassola.
   
4. Aboqueu en una paella amb llimona 1 litre d’aigua pura.
   
5. Afegiu 2 fulles de llorer, 1 cda. l sal i 1 cullerada. anet. Opcionalment, podeu utilitzar verdures picades d’anet fresc. Posem la cassola al foc i la portem a ebullició.
   
6. Mentre l'aigua comença a bullir, es procedeix al tall de verat descongelat. Talleu el cap i la cua, talleu el ventre i traieu-ne els laterals. Esbandiu bé i talleu-les a porcions. També és aconsellable retirar les aletes.
   
7. Tan aviat com l’aigua bulli, abaixeu el verat picat a sobre i deixeu-ho bullir, després de coure’ls uns 8-10 minuts. El principal no és digerir el peix.
   
8. Després d’això, es pot servir la verat. Es pot menjar calent amb qualsevol plat lateral, per exemple, puré de patates o farinetes. A algunes persones els agrada menjar aquest plat fred. En aquest cas, abans de servir, s’ha de refredar la verat. Abans de servir, el peix es pot decorar amb verdures picades. Bon gana.
   

Recepta de vídeo

Seguint les instruccions detallades en aquest vídeo, podeu cuinar fàcilment el verat bullit. L’autor demostra clarament que això requerirà com netejar el peix i quant cal coure. Una gran recepta per diversificar la vostra dieta diària.

Altres receptes de peix