Deliciosa melmelada de pela de síndria per a l’hivern 🍉

L'article tracta detalladament la curiosa recepta de l'elaboració de melmelada a partir de pells de síndria, que es poden implementar fàcilment en condicions habituals de casa fins i tot per un novell en l'art culinari. Després de llegir i estudiar detingudament les instruccions, entendreu com tallar les molles de síndria, com processar-les i quina és la seqüència de la melmelada de cuina basada en elles.

7 hores
220 kcal
10 racions
Dificultat mitjana
Deliciosa melmelada de pela de síndria per a l’hivern 🍉

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa elèctrica, ganivet afilat, tall de verdures, tauler, balances de cuina i altres accessoris de mesura, una paella gran, un bol profund, una cullera de fusta, un ratllador fi.

Els ingredients

Els components Proporcions
pells de síndria 1 kg
bicarbonat 20 g
aigua embotellada 1 litre
llimona 1 unitat
vanil·lina 1 paquet
una taronja 1 unitat
sucre granulat 1 kg

Pas cuinar

  1. L’escorça que queda de la síndria es neteja de les restes de polpa vermella i s’allibera de la pell verda.
    De les pells de síndria tallem la pell i les restes de la polpa.
  2. Talleu les pells pelades a 1 cm de gruix i uns 2,5-3 cm de llarg.
    tallem les pells de síndria a trossos petits.
  3. Escampar el producte a rodanxes en un bol profund i espolvorejar 20 g de bicarbonat.
    Barregeu les crostes amb el refresc.
  4. Barregeu bé els ingredients i, després, ompliu-los amb aigua freda. El líquid ha de cobrir completament les pells de síndria. Deixem les peles de síndria en aquesta forma a temperatura ambient durant 5-6 hores.
    Ompliu d’aigua les pells de síndria amb soda i deixeu-ho així.
  5. Passat aquest temps, esbandiu bé les rodanxes de síndria sota un raig d’aigua freda. Aboqueu 1 litre d’aigua embotellada en una paella adequada.
    aboca aigua a la cassola.
  6. Aboqueu-hi 1 kg de sucre granulat. Enviem la cassola amb el contingut al foc i portem el líquid a ebullició. Bullim l’almívar fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament en uns 5-7 minuts des del moment de l’ebullició.
    Afegiu sucre a l’aigua i feu bullir l’almívar.
  7. Les crostes de síndria s’envien a l’almívar bullent. Estem esperant que torni a bullir el líquid, després del qual reduïm el foc a baix i cuinem les matèries primeres durant 10 minuts.
    Al xarop bullent, repartiu les peles de síndria rentades de soda.
  8. Mentrestant, renteu bé la llimona i la taronja, i netegeu-les. Fregueu la ratlladura d’ambdós cítrics en un ratllador fi. Intenta evitar obtenir polpa blanca, en cas contrari, la confitura serà molt amarga.
    Remeneu la ratlladura de taronja i llimona.
  9. Enviem el raig ratllat a la cassola a les crostes i traiem el suc de la meitat de la llimona que hi hagi.
    Afegiu la ratlladura a la cassola amb melmelada i, a més, tireu-hi el suc de mitja llimona.
  10. Bullim la massa durant 10-15 minuts, després apaguem l'estufa i deixem el contingut de la cassola sota la tapa durant un dia.
    Porteu la confitura a ebullició i deixeu-la refredar durant un dia.
  11. Al cap d’un dia, portem la massa a ebullició, després de bullir-la durant 15 minuts i tornem a deixar-la a temperatura ambient durant un altre dia.
    L’endemà, tornem a bullir la melmelada i la deixem refredar.
  12. Fem el mateix al tercer i quart dies: bullir, bullir 15 minuts i deixar-ho durant un dia.Torneu a bullir la melmelada.
  13. El cinquè dia des de l'inici de la preparació de la confitura, porteu la massa a ebullició, deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora i deixeu-ho refredar fins a temperatura ambient.
    Com a resultat, el cinquè dia heu de tornar a bullir la melmelada i la podeu tancar.
  14. Servim refrescos en belles copes de vidre, opcionalment ruixades amb sucre en pols o bullint melmelada de nou i abocades en gerres preesterilitzades. Enrotllem les gerres amb tapa i posem la melmelada en un lloc fosc, on emboliquem les gerres amb una manta càlida. L’endemà, es pot netejar la melmelada en un lloc fresc per guardar-la.
    En servir, fins i tot podeu espolsar melmelada amb sucre en pols.

Recepta de vídeo

Aquest vídeo us ajudarà a comprendre el mètode més senzill per elaborar melmelades a base de pells de síndria segons la recepta anterior.

De manera tan ràpida i senzilla, podeu fer melmelada no estàndard, el gust i l'aroma que sens dubte interessarà a tothom amb una dolça dent. Bona gana!
T’agrada l’article?
1 estrella2 Estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (36 valoracions, mitjanes: 5,00 sobre 5)
Carregant ...
Dóna suport al projecte: comparteix l'enllaç, gràcies!

Recepta pas a pas de budinets de formatge cottage recipe amb foto

Bombolles als dits com tractar petites butllofes aquoses a les mans

Tàcules d’Hèrcules segons pas a pas recepta amb foto

Cafè glaçat segons una recepta pas a pas amb una foto

Bellesa

Moda

Dietes